ε-Polilisina

Pangalan ng Produkto

ε-Polilisina

CAS No.

28211-04-3

INCI Name

Poly epsilon-lysine

Hitsura

Puti hanggang mapaitim na dilaw na kristal na pulbos, walang amoy o bahagyang walang amoy

Purity

≥95%

Paglalarawan ng Produkto

ang ε-polylysine ay isang bakteriyostatikong peptide na ginawa ng Streptomyces albicans sa pamamagitan ng aerobic na fermentasyon, na may molecular weight na nasa pagitan ng 3500~5000, karaniwang ginagamit bilang panggamot sa pagkain. Ito ay may malawak na antimicrobial spectrum, mabuting paglaban sa init, at iba't ibang mga benepisyo ng pag-aayon sa saklaw ng pH.

Mga Tampok

Malawak na antibakteryal na saklaw

ang ε-polylysine ay may magandang epekto sa pagpigil sa bacteria, mold at yeast.

Mabuting resistensya sa init

Kapag pinakialaman sa 120℃ nang 20 minuto, ang antibakteryal na epekto ay nananatiling matatag.

Mabuting natutunaw sa tubig

Madaling gamitin, hindi nakakaapekto sa lasa ng pagkain.

Aangkop sa malawak na saklaw ng pH

Mabuti ang antibakteryal na epekto sa pH 3-9

Kalidad

Pagkain na grado (GB 28303-2012):

Kalinisan ≥95.0% (HPLC test), lead ≤2mg/kg, Salmonella ay hindi dapat makita.

Mga indicator ng mikrobyo: kabuuang bilang ng kolonya ≤ 100 CFU/g, molds at yeasts ≤ 10 CFU/g.

Kosmetiko na grado (CTFA standard):

Nilalaman ng iron ≤ 10ppm, pagsubok sa pangangati ng balat (Draize score ≤ 1.0), hindi nagdudulot ng pagkamatyag.

Gabay ng Gumagamit

0.5-0.8% ε-polylysine sodium lactate solution, kapag inispray sa ibabaw ng basa/malamig na noodles, ang pagmarami ng mikrobyo ay maaaring epektibong mapigilan, at mapapahaba ang sira ng pagkain.

0.5-0.8% ε-polylysine aqueous solution, kapag inispray sa ibabaw ng mga produktong karne o ibabad ang mga produktong karne sa solusyon nang 5 minuto, ang pagmarami ng mikrobyo ay maaaring epektibong mapigilan, at mapapahaba ang sira ng pagkain.

Ang polylysine ay madaling natutunaw sa tubig at bahagyang natutunaw sa alkohol. Karaniwang ginagamit sa pamamagitan ng pagtunaw sa 75% na alkohol, at inispray sa ibabaw ng pagkain o ibabad ang pagkain sa solusyon. Kung gagamitin kasama ang citric acid, malic acid, glycine, at mas mataas na taba ng glycerides, ang epekto ay maaaring mapahusay.

Paggamit

Industriya ng pagkain (pangunahing aplikasyon):

Pangangalaga at pangangalaga: mga produktong bigas (dagdag 0.005%-0.01%), mga produktong karne, mga de-lata, mga baked pastry.

Inumin at alak: humahadlang sa kontaminasyon ng yeast, pinalalawig ang shelf life (inirerekomendang dami 150-300mg/kg).

Layunin sa pang-araw-araw na industriya:

pasta ng ngipon, mouthwash, basang tela, mga produktong pangkalusugan (antibacterial at anti-mold).

PACKAGE

500g/bottle,10kg/carton,25kg/drum,o customized

Pag-iimbak

Itago sa nakaselyong pakete sa isang lugar na malamig at tuyo.

buhay ng istante

24 na buwan

Pangalan ng Pagkain

Pinakamataas na paggamit/(g/kg)

Prutas, Gulay, Sitaw, Nakakain na kabute

0.30

Bigas at mga produktong bigas

0.25

Harina ng trigo at mga produktong harina ng trigo

0.30

Mga produktong butil na hindi pinong-pino

0.40

Karne at mga produktong karne

0.30

Mga pampalasa

0.50

Mga inumin

0.20