|
Naziv proizvoda
|
ε-Polilizin
|
|
CAS br.
|
28211-04-3
|
|
INCI Naziv
|
Poly epsilon-lysine
|
|
Izgled
|
Bijeli do svijetložuti kristalni prah, bez mirisa ili blago neugodan
|
|
Čistoća
|
≥95%
|
|
Opis proizvoda
|
ε-polylysine je peptid bakteriostatskog djelovanja koji proizvodi Streptomyces albicans aerobnom fermentacijom, s molekulskom masom između 3500~5000, obično se koristi kao konzervans u prehrani. Ima širok spektar antimikrobnog djelovanja, dobru otpornost na toplinu i prilagodljivost širokom rasponu pH vrijednosti i druge prednosti.
|
|
Značajke
|
Širok spektar antibakterijskog djelovanja
ε-polilizin ima dobar inhibicijski učinak na bakterije, plijesni i kvasce.
Dobra otpornost na toplinu
Nakon tretmana od 120 °C tijekom 20 minuta, antibakterijski učinak i dalje je stabilan.
Dobra topljivost u vodi
Lagana uporaba, ne utječe na okus hrane.
Primjenjiv u širokom pH rasponu
Antibakterijski učinak je dobar pri pH 3-9
|
|
Kvaliteta
|
Hrana klase (GB 28303-2012):
Čistoća ≥95,0 % (HPLC test), olovo ≤2 mg/kg, salmonella se ne smije detektirati.
Mikrobiološki pokazatelji: ukupan broj kolonija ≤ 100 CFU/g, plijesni i kvasci ≤ 10 CFU/g.
Kozmetička klasa (CTFA standard):
Sadržaj željeza ≤ 10 ppm, test iritacije kože (Draize rezultat ≤ 1,0), nesensibilizirajući.
Lijekovita kvaliteta (USP42):
cis-izomeri ≤ 0,5%, teški metali (Pb) ≤ 10 ppm, test sterilnosti je pozitivan.
|
|
Vodič za korisnike
|
vodena otopina ε-polilizina u koncentraciji 0,5–0,8% natrijevog laktata, kada se rasprši na površinu vlažnih/hladnih rezanaca, može učinkovito inhibirati reprodukciju mikroorganizama i produžiti rok trajanja hrane.
vodena otopina ε-polilizina u koncentraciji 0,5–0,8%, kada se rasprši na površinu proizvoda od mesa ili uroni proizvod mesa u otopinu na 5 minuta, može učinkovito inhibirati reprodukciju mikroorganizama i produžiti rok trajanja hrane.
Polilizin je lako topiv u vodi, a slabije u etanolu. Obično se koristi tako da se otopi u 75% alkoholu i rasprši na površinu hrane ili uroni hrana u tu otopinu. Ako se koristi zajedno s limunskom kiselinom, jabukovom kiselinom, glicinom i gliceridima viših masnih kiselina, učinak može biti jači.
|
|
Primjena
|
Prehrambena industrija (jezgrene primjene):
Očuvanje i konzerviranje: proizvodi od riže (dodajte 0,005%-0,01%), proizvodi od mesa, konzervirana hrana, pekarski proizvodi.
Pića i alkohol: inhibiranje kontaminacije kvascem, produljenje roka trajanja (preporučena količina 150-300 mg/kg).
Dnevna kemijska industrija:
pasta za zube, ispire za usta, vlažne maramice, higijenski proizvodi (antibakterijski i antifungalni).
Farmaceutsko područje:
Čistač instrumenata, zaštitni oblog za rane (istraživačka faza).
|
|
Pakiranje
|
500g/boca,10kg/kutija,25kg/bačva,ili po narudžbi
|
|
Čuvanje
|
Čuvati u zatvorenim paketima na hladnom i suhom mjestu.
|
|
rok trajanja
|
24 mjeseca
|
EN
