ε-Polilizinë

Emri i produktit

ε-Polilizinë

CAS Nr.

28211-04-3

Emri INCI

Poliepsilon-lizinë

Largj

Pulver kristal të bardhë deri në të verdhë të butë, pa erë ose me erë të dobët

Pastërti

≥95%

Përshkrimi i Produktit

ε-polylysine është peptid bakteriostatik që prodhohet nga Streptomyces albicans nëpërmjet fermentimit aerobik, me peshë molekulare midis 3500~5000, zakonisht përdoret si konservant ushqimor. Ka spektër të gjerë antimikrobik, rezistencë të mirë ndaj nxehtësisë dhe adaptim të gjerë të intervalit të pH-së si dhe përparësi të tjera.

Veprime të Rralla

Spekter antibakterial i gjerë

ε-polylysinina ka një efekt të mirë nënëshkues në baktere, mold dhe gjelë.

Rezistencë e mirë ndaj nxehtësisë

Me trajtim prej 120℃ për 20 minuta, efekti antibakterial mbetet i qëndrueshëm.

Të zgjidhshëm mirë në ujë

I lehtë për t'u përdorur, nuk ndikon në shijen e ushqimit.

I aplikueshëm për një gamë të gjerë pH-je

Efekti antibakterial është i mirë në PH 3-9

Cilësi

Shkallë ushqimore (GB 28303-2012):

Përqëndrim ≥95.0% (test HPLC), plumb ≤2mg/kg, Salmonella nuk duhet të detektohet.

Indikatorë mikrobiologjikë: numri total i kolonive ≤ 100 CFU/g, mold dhe gjelë ≤ 10 CFU/g.

Shkallë kosmetike (standard CTFA):

Lëndë hekuri ≤ 10ppm, test i irritimit të lëkurës (rezultat Draize ≤ 1.0), jo-sensibilizues.

Shkallë farmaceutike (USP42):

izomerë cis ≤0.5%, metalet e rënda (Pb) ≤10ppm, test steriliteti të kaluar.

Udhëzues i përdoruesit

zgjidhje 0.5-0.8% natrium laktat ε-pollysine, kur përdoret si sprey në sipërfaqen e fideosve të lagët/ftohtë, mund të kufizohet në mënyrë efektive riprodhimi i mikroorganizmave dhe të zgjatet afati i përdorimit të ushqimit.

zgjidhje ujore 0.5-0.8% ε-pollysine, kur përdoret si sprey në sipërfaqen e produkteve të mishit ose mërzihet produkti i mishi në zgjidhje për 5 minuta, mund të kufizohet në mënyrë efektive riprodhimi i mikroorganizmave dhe të zgjatet afati i përdorimit të ushqimit.

Pollysina është e tretshme lehtësisht në ujë dhe pakë tretshme në alkool. Zakonisht përdoret duke e tretur në alkool 75%, dhe duke e përdorur si sprey në sipërfaqen e ushqimit ose duke e mërzitur ushqimin në zgjidhje. Nëse përdoret së bashku me acid citrik, acid malik, glicinë dhe gliceride të yndyrnave të larta, efikasiteti mund të rritet.

Aplikimi

Industria ushqimore (aplikim kyç):

Konservim dhe konservim: produkte orizi (shto 0,005%-0,01%), produkte mish, ushqime të konservuara, pastëra të pjekura.

Pije dhe alkool: shtyë kontaminimin me majëra, zgjatë afatin e ruajtjes (sasia e rekomanduar 150-300mg/kg).

Industria kimike e ditel:

pasta për dhëmbë, lagështirë për gojë, fshëtorë të lagështë, produkte higjeneje (kundër baktereve dhe kundër formimit të molit).

Fusha farmaceutike:

Pastrues i instrumenteve, mbështjellje plagësh (në fazën e hulumtimit).

Paketimi

500g/shishe,10kg/kutia,25kg/baril,ose sipas porosisë

Ruajtja

Ruajeni në paketime të mbyllura në një vend të ftohtë dhe të thatë.

jeta e raftit

24 Muaj

Emri i ushqimit

Përdorimi maksimal/(g/kg)

Fruitë,Perime, Fasule, Fungje të domosdoshme

0.30

Oriz dhe produkte nga orizi

0.25

Flour nga tru dhe produkte nga flouri i trutë

0.30

Produkte nga cerealet e rënda

0.40

Mish dhe produkte mishërore

0.30

Shijuesa

0.50

Piqer

0.20