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Nome do Produto
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ε-Polilisina
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Nº CAS
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28211-04-3
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Nome INCI
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Poliepsilon-lisina
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Aparência
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Pó cristalino branco a amarelo claro, inodoro ou ligeiramente inodoro
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Purificação
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≥95%
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Descrição do Produto
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o ε-polylysine é um peptídeo bacteriostático produzido por Streptomyces albicans por fermentação aeróbica, com peso molecular entre 3500~5000, geralmente utilizado como conservante alimentar. Possui amplo espectro antimicrobiano, boa resistência ao calor e outras vantagens, além de adaptação a uma ampla faixa de pH.
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Características
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Amplo espectro antibacteriano
a ε-poli-lisina possui bom efeito inibitório sobre bactérias, mofo e leveduras.
Boa resistência ao calor
Com tratamento a 120℃ por 20 minutos, o efeito antibacteriano permanece estável.
Boa solubilidade em água
Fácil de usar, não afeta o sabor dos alimentos.
Aplicável a uma ampla faixa de pH
O efeito antibacteriano é bom em pH 3-9
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Qualidade
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Grau alimentício (GB 28303-2012):
Pureza ≥95,0% (teste HPLC), chumbo ≤2mg/kg, Salmonella não deve ser detectada.
Indicadores microbiológicos: número total de colônias ≤ 100 UFC/g, fungos e leveduras ≤ 10 UFC/g.
Grau cosmético (padrão CTFA):
Teor de ferro ≤ 10ppm, teste de irritação cutânea (pontuação Draize ≤ 1,0), não sensibilizante.
Grau farmacêutico (USP42):
isômeros cis ≤0,5%, metais pesados (Pb) ≤10ppm, teste de esterilidade aprovado.
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Guia do usuário
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solução de lactato de sódio ε-polilisina a 0,5-0,8%, quando pulverizada na superfície de massas úmidas/frias, pode inibir efetivamente a reprodução de microrganismos e prolongar a vida útil do alimento.
solução aquosa de ε-polilisina a 0,5-0,8%, quando pulverizada na superfície de produtos cárneos ou mergulhando os produtos cárneos na solução por 5 minutos, pode inibir efetivamente a reprodução de microrganismos e prolongar a vida útil do alimento.
A polilisina é facilmente solúvel em água e ligeiramente solúvel em etanol. Geralmente é usada dissolvendo-a em álcool a 75% e pulverizando-a na superfície dos alimentos ou mergulhando os alimentos na solução. Se usada em conjunto com ácido cítrico, ácido málico, glicina e glicerídeos de ácidos graxos de cadeia longa, a eficácia pode ser potencializada.
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Aplicação
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Indústria alimentícia (aplicação principal):
Conservação e preservação: produtos de arroz (adicionar 0,005%-0,01%), produtos de carne, alimentos enlatados, massas assadas.
Bebidas e álcool: inibir contaminação por leveduras, prolongar a vida útil (quantidade recomendada 150-300mg/kg).
Indústria química diária:
pasta de dente, enxaguante bucal, lenços úmidos, produtos de higiene (antibacteriano e anti-mofo).
Área farmacêutica:
Limpeza de instrumentos, curativos para ferimentos (em fase de pesquisa).
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Pacote
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500g/frasco,10kg/caixa,25kg/tambor,ou personalizado
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Armazenamento
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Armazenar em embalagens fechadas em local fresco e seco.
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vida útil
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24 meses
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EN
