|
Nume produs
|
ε-Polilizină
|
|
CAS No.
|
28211-04-3
|
|
Nume INCI
|
Poly epsilon-lysine
|
|
Apariție
|
Pulbere cristalină albă sau ușor gălbuie, inodoră sau ușor mirositoare
|
|
Puritate
|
≥ 95%
|
|
Descriere produs
|
ε-polylysine este un peptide bacteriostatică produsă de Streptomyces albicans prin fermentație aerobă, cu o greutate moleculară între 3500~5000, utilizată în mod obișnuit ca și conservant alimentar. Are un spectru larg de acțiune antibacteriană, o bună rezistență la căldură și se adaptează la un interval larg de pH și alte avantaje.
|
|
Caracteristici
|
Spectru larg de acțiune antibacteriană
ε-polylysina are un efect inhibitor bun asupra bacteriilor, mucegaiurilor și drojdiilor.
Rezistență la căldură bună
După tratamentul la 120℃ timp de 20 de minute, efectul antibacterian rămâne stabil.
Bună solubilitate în apă
Ușor de utilizat, nu afectează gustul alimentelor.
Aplicabil pe o gamă largă de pH
Efectul antibacterian este bun la pH 3-9
|
|
Calitate
|
Grad de alimente (GB 28303-2012):
Puritate ≥95,0% (test HPLC), plumb ≤2mg/kg, Salmonella nu trebuie detectată.
Indici microbiologici: număr total de colonii ≤ 100 CFU/g, mucegaiuri și drojdii ≤ 10 CFU/g.
Grad cosmetic (standard CTFA):
Conținut de fier ≤ 10 ppm, test de iritație cutanată (scor Draize ≤ 1,0), fără efecte sensibilizante.
Grad farmaceutic (USP42):
izomeri cis ≤ 0,5%, metale grele (Pb) ≤ 10 ppm, test de sterilitate trecut.
|
|
Ghidul utilizatorului
|
soluție de lactat de sodiu ε-polilizină 0,5-0,8%, când este pulverizată pe suprafața noodle-urilor umede/reci, poate inhiba eficient reproducerea microorganismelor și poate prelungi durata de valabilitate a alimentelor.
soluție apoasă de ε-polilizină 0,5-0,8%, când este pulverizată pe suprafața produselor din carne sau produsele din carne sunt puse înmuiate în soluție timp de 5 minute, poate inhiba eficient reproducerea microorganismelor și poate prelungi durata de valabilitate a alimentelor.
Polilizina este ușor solubilă în apă și ușor solubilă în etanol. De obicei se folosește dizolvând-o în alcool de 75% și pulverizând-o pe suprafața alimentelor sau introducând alimentele în soluție. Dacă este utilizată împreună cu acid citric, acid malic, glicină și gliceride cu grăsimi superioare, eficacitatea poate fi crescută.
|
|
Aplicație
|
Industria alimentară (aplicație principală):
Păstrare și conservare: produse din orez (adaugați 0,005%-0,01%), produse din carne, conserve, produse de patiserie coapte.
Băuturi și alcool: inhibă contaminarea cu drojdie, prelungește durata de valabilitate (cantitatea recomandată 150-300 mg/kg).
Industria chimică de uz casnic:
pasta de dinți, ape de gură, șervețele umede, produse de igienă (antibacterian și anti-mucegai).
Domeniul farmaceutic:
Curățător pentru instrumente, pansamente pentru răni (în stadiu de cercetare).
|
|
Pachet
|
500g/sticlă, 10kg/carton, 25kg/butoi, sau personalizat
|
|
Depozitare
|
Păstrați în ambalaje închise, într-un loc răcoros și uscat.
|
|
durata de valabilitate
|
24 de luni
|
EN
