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Nom du produit
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ε-Polylysine
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Numéro CAS.
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28211-04-3
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Nom INCI
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Poly epsilon-lysine
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Apparence
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Poudre cristalline blanche à jaune pâle, inodore ou légèrement inodore
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Pureté
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≥95%
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Description du produit
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l'ε-polylysine est un peptide bactériostatique produit par Streptomyces albicans par fermentation aérobie, dont le poids moléculaire se situe entre 3500 et 5000, généralement utilisé comme conservateur alimentaire. Il présente un large spectre antimicrobien, une bonne résistance à la chaleur, ainsi que d'autres avantages tels qu'une bonne adaptation sur une large plage de pH.
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Caractéristiques
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Large spectre antibactérien
la polylysine ε a un bon effet inhibiteur sur les bactéries, les moisissures et les levures.
Bonne résistance à la chaleur
Après un traitement à 120℃ pendant 20 minutes, l'effet antibactérien reste stable.
Bonne solubilité dans l'eau
Facile à utiliser et n'affecte pas le goût des aliments.
S'applique à une large plage de pH
L'effet antibactérien est bon à un pH de 3 à 9
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Qualité
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Qualité alimentaire (GB 28303-2012) :
Pureté ≥95,0 % (analyse par HPLC), plomb ≤2 mg/kg, Salmonella doit être indétectable.
Indicateurs microbiologiques : nombre total de colonies ≤ 100 UFC/g, moisissures et levures ≤ 10 UFC/g.
Qualité cosmétique (norme CTFA) :
Teneur en fer ≤ 10 ppm, test d'irritation cutanée (score de Draize ≤ 1,0), non sensibilisant.
Qualité pharmaceutique (USP42) :
cis-isomères ≤ 0,5 %, métaux lourds (Pb) ≤ 10 ppm, test de stérilité réussi.
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Mode d'emploi
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solution aqueuse de lactate de polylysine ε à 0,5-0,8 %, lorsqu'elle est pulvérisée sur la surface des nouilles humides/froides, elle peut efficacement inhiber la reproduction des microorganismes et prolonger la durée de conservation des aliments.
solution aqueuse de polylysine ε à 0,5-0,8 %, lorsqu'elle est pulvérisée sur la surface des produits carnés ou lorsque les produits carnés sont immergés dans cette solution pendant 5 minutes, la reproduction des microorganismes peut être efficacement inhibée et la durée de conservation des aliments prolongée.
La polylysine est très soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'éthanol. Elle est généralement utilisée en la dissolvant dans de l'alcool à 75 %, puis en pulvérisant la solution sur la surface des aliments ou en immergeant les aliments dans ladite solution. Si elle est utilisée conjointement avec de l'acide citrique, de l'acide malique, de la glycine et des glycérides à chaîne carbonée plus longue, son efficacité peut être améliorée.
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Application
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Industrie alimentaire (application principale) :
Conservation et préservation : produits à base de riz (ajouter 0,005 à 0,01 %), produits carnés, conserves, pâtisseries cuites.
Boissons et alcools : inhibe la contamination par les levures, prolonge la durée de conservation (dose recommandée 150-300 mg/kg).
Industrie chimique de tous les jours :
pâte dentifrice, bain de bouche, lingettes humides, produits d'hygiène (action antibactérienne et anti-moisissure).
Domaine pharmaceutique :
Nettoyant pour instruments, pansements (stade de recherche).
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Colis
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500g/bouteille,10kg/carton,25kg/fût, ou personnalisé
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Stockage
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À conserver dans un emballage hermétique dans un endroit frais et sec.
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durée de conservation
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24 mois
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EN
