|
Název produktu
|
ε-Polylysin
|
|
Č. CAS
|
28211-04-3
|
|
Název INCI
|
Poly epsilon-lysin
|
|
Vynález
|
Bílý až světle žlutý krystalický prášek, bez zápachu nebo slabě osmavý
|
|
Čistota
|
≥95%
|
|
Popis výrobku
|
ε-polylysin je bakteriostatický peptid produkovaný Streptomyces albicans za aerobní fermentace, s molekulovou hmotností mezi 3500~5000, obvykle používaný jako potravinářský konzervant. Má široké antibakteriální spektrum, dobrou tepelnou odolnost a adaptaci na široké pH rozmezí a další výhody.
|
|
Vlastnosti
|
Široké antibakteriální spektrum
ε-polylysin má dobrý inhibiční účinek na bakterie, plíseň a kvasinky.
Dobrá odolnost proti teplu
Při zpracování při 120 °C po dobu 20 minut zůstává antibakteriální účinek stále stabilní.
Dobrá rozpustnost ve vodě
Snadné použití, neovlivňuje chuť potravin.
Použitelné v širokém rozmezí pH
Antibakteriální účinek je dobrý v rozmezí pH 3–9
|
|
Kvalita
|
Potravinářská kvalita (GB 28303-2012):
Čistota ≥95,0 % (HPLC test), obsah olova ≤2 mg/kg, salmonely nesmějí být detekovány.
Mikrobiologické ukazatele: celkový počet kolonií ≤ 100 CFU/g, plísně a kvasinky ≤ 10 CFU/g.
Kosmetická kvalita (standard CTFA):
Obsah železa ≤ 10 ppm, test podráždění kůže (skóre Draize ≤ 1,0), nevyvolává senzibilizaci.
Farmaceutická kvalita (USP42):
cis-izomery ≤ 0,5 %, těžké kovy (Pb) ≤ 10 ppm, test sterility byl úspěšný.
|
|
Návod k použití
|
roztok kyseliny mléčné sodné ε-polylysinu o koncentraci 0,5–0,8 %, při postřiku na povrchu vlhkých/chladicích nudlí může účinně potlačit reprodukci mikroorganismů a prodloužit trvanlivost potravin.
vodný roztok ε-polylysinu o koncentraci 0,5–0,8 %, při postřiku na povrchu masných výrobků nebo namáčení masných výrobků v roztoku po dobu 5 minut může účinně potlačit reprodukci mikroorganismů a prodloužit trvanlivost potravin.
Polylysin je dobře rozpustný ve vodě a mírně rozpustný v ethanolu. Obvykle se používá tak, že se rozpustí ve 75% alkoholu a postříká se povrch potravin nebo se potraviny namáčejí do roztoku. Pokud se používá společně s kyselinou citronovou, jablečnou, glycinem a vyššími tukovými glyceridy, může se účinek posílit.
|
|
Použití
|
Potravinářský průmysl (klíčové použití):
Zachování a uchování: rýžové výrobky (přidejte 0,005 %–0,01 %), masné výrobky, konzervy, pečené pečivo.
Nápoje a alkohol: potlačení kontaminace kvasinkami, prodloužení trvanlivosti (doporučené množství 150–300 mg/kg).
Chemický průmysl denní potřeby:
zubní pasta, obklady na ústní dutinu, vlhké ubrousky, hygienické výrobky (protibakteriální a proti plísním).
Farmaceutický obor:
Čisticí prostředek pro nástroje, obvazy ran (výzkumné stadium).
|
|
Balení
|
500g/lahvice,10kg/karton,25kg/buben,nebo na míru
|
|
Uchovávání
|
Uchovávejte v uzavřeném obalu na chladném a suchém místě.
|
|
doba trvanlivosti
|
24 měsíců
|
EN
