|
Produktnavn
|
ε-Polylysin
|
|
CAS nr.
|
28211-04-3
|
|
INCI Navn
|
Poly epsilon-lysine
|
|
Utseende
|
Hvit til lysegul krystallinsk pulver, uten lukt eller nesten uten lukt
|
|
Renhet
|
≥95 %
|
|
Produktbeskrivelse
|
ε-polylysine er et antibakterielt peptid som produseres av Streptomyces albicans gjennom aerob fermentering, med molekylvekt mellom 3500~5000, og brukes vanligvis som matpreservativ. Den har et bredt antimikrobielt spekter, god varmetoleranse og tilpasningsevne til et bredt pH-intervall og andre fordeler.
|
|
Egenskaper
|
Bred antibakteriell virkning
ε-polylysin har en god hemmende virkning på bakterier, sopp og gjær.
God varmebestandighet
Ved behandling med 120 °C i 20 minutter er den antibakterielle effekten fremdeles stabil.
God vannløselighet
Lettvint å bruke, påvirker ikke matens smak.
Anvendelig for et bredt pH-område
Antibakteriell effekt er god ved pH 3–9
|
|
Kvalitet
|
Matvaregrad (GB 28303-2012):
Rent ≥95,0 % (HPLC-test), bly ≤2 mg/kg, salmonella skal ikke påvises.
Mikrobiologiske indikatorer: totalt antall kolonier ≤ 100 CFU/g, sopp og gjær ≤ 10 CFU/g.
Kosmetikkgrad (CTFA-standard):
Jerninnhold ≤ 10 ppm, hudirritasjonstest (Draize-score ≤ 1,0), ikke-sensibiliserende.
Legemiddelgrad (USP42):
cis-isomerer ≤ 0,5 %, tunge metaller (Pb) ≤ 10 ppm, sterilitetstest bestått.
|
|
Brukerhåndbok
|
0,5–0,8 % ε-polylysin natriumlaktatløsning, når den blir sprayet på overflaten av våte/kalde nudler, kan mikroorganismerproduksjon effektivt hemmes, og førdens holdbarhet kan forlenges.
0,5–0,8 % ε-polylysin vannløsning, når den blir sprayet på overflaten av kjøttprodukter eller kjøttproduktene blir dyppet i løsningen i 5 minutter, kan mikroorganismerproduksjon effektivt hemmes, og førdens holdbarhet kan forlenges.
Polylysin er lett løselig i vann og svakt løselig i etanol. Vanligvis brukt ved oppløsing i 75 % alkohol, og sprayet på matoverflaten eller maten blir dyppet i løsningen. Hvis den brukes sammen med sitronsyre, eplesyre, glycin og høyere fettglyserider, kan effekten forbedres.
|
|
Bruksområde
|
Matindustri (kjerneapplikasjon):
Bevarelse og konservering: risprodukter (tilføj 0,005 %-0,01 %), kødprodukter, dåsemad, bagværk.
Drikkevarer og alkohol: hæmmer gærekontamination, forlænger holdbarhed (anbefalet mængde 150-300 mg/kg).
Dagliglivsproduktindustri:
tandpasta, mundskyllevæske, våde viskelapper, hygiejneartikler (antibakteriel og antimold).
Lægemiddelområde:
Instrumentrensere, såreaf dressing (forskningsstadium).
|
|
Pakking
|
500g/flaske,10kg/kasse,25kg/tromme,eller tilpasset
|
|
Oppbevaring
|
Oppbevares i tette emballasjer på et kjølig og tørt sted.
|
|
holdbarhet
|
24 månader
|
EN
