ε-პოლილიზინი

Პროდუქტის სახელი

ε-პოლილიზინი

CAS ნომერი

28211-04-3

INCI სახელი

Პოლი ეფსილონ-ლიზინი

Გარეგნობა

Თეთრი ან ნათელ-ყვითელი კრისტალური ფხვნილი, უსუნო ან მცირე სუნით

Სისუფთავე

≥95%

Პროდუქტის აღწერა

ე-პოლილიზინი არის ბაქტერიოსტატისტური პეპტიდი, რომელიც მიიღება Streptomyces albicans-ის აერობული ფერმენტაციით, მოლეკულური წონით 3500~5000, რომელიც ხშირად გამოიყენება საკვების კონსერვანტად. მას აქვს ფართო ანტიმიკრობული სპექტრი, კარგი სიცხის მაღალი წინააღმდეგობა და ფართო pH დიაპაზონის გამძლეობა და სხვა უპირატესობები.

Მახასიათებლები

Მრავალმხრივი ანტიბაქტერიული სპექტრი

ε-პოლილიზინს აქვს კარგი ინჰიბიტორული ეფექტი ბაქტერიებზე, სოკოებსა და იშვიათად დახვეწულ სოკოებზე.

Მაღალი თერმომაღალი წყალობა

120℃-ზე დამუშავების 20 წუთის განმავლობაში, ანტიბაქტერიული ეფექტი კვლავ სტაბილურია.

Კარგად ხსნადი წყალში

Ის იოლად გამოიყენება, არ ახდენს გავლენას საკვების გემოზე.

Გამოსაყენებელია ფართო pH დიაპაზონში

Ანტიბაქტერიული ეფექტი კარგია pH 3-9-ში

Ხარისხი

Საკვების სტანდარტი (GB 28303-2012):

Სუფთა ნივთიერება ≥95,0% (HPLC ტესტი), თუთია ≤2მგ/კგ, სალმონელა არ უნდა გამოვლინდეს.

Მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლები: კოლონიების სრული რაოდენობა ≤ 100 სმე/გ, სოკოები და დახვეწული სოკოები ≤ 10 სმე/გ.

Კოსმეტიკური ხარისხი (CTFA სტანდარტი):

Რკინის შემცველობა ≤ 10ppm, კანის გაღიზიანების ტესტი (Draize ქულა ≤ 1.0), არ იწვევს ალერგიას.

Ფარმაცევტული ხარისხი (USP42):

cis-იზომერები ≤0.5%, მძიმე ლითონები (Pb) ≤10ppm, სტერილობის ტესტი გავლილია.

Მომხმარებლის მითითება

0.5-0.8% ε-პოლილიზინის ნატრიუმის ლაქტატის ხსნარი, რომელიც თბილი/ცივი ნუდლის ზედაპირზე გასპრეის დროს ხელს უშლის მიკროორგანიზმების გამრავლებას და აგრძელებს საკვების ვადას.

0.5-0.8% ε-პოლილიზინის წყლის ხსნარი, რომელიც ხორცის ნაწარმის ზედაპირზე გასპრეის ან ხორცის ნაწარმის ხსნარში 5 წუთით გამოყენების შემთხვევაში ხელს უშლის მიკროორგანიზმების გამრავლებას და აგრძელებს საკვების ვადას.

Პოლილიზინი კარგად ხსნადია წყალში და იშვიათად ხსნადია სპირტში. ხმარის ხსნის შემდეგ 75% სპირტში, და ახდენს საკვების ზედაპირის გასპრეის ან საკვების ხსნარში გაყოვნებას. თუ გამოიყენება ერთად ციტრუსის მჟავასთან, ბორჯომის მჟავასთან, გლიცინთან და მაღალი ცხიმოვანი გლიცერიდებთან, ეფექტი გაიზარდება.

Აპლიკაცია

Საკვები მრეწველობა (ძირითადი გამოყენება):

Შენახვა და კონსერვირება: ბრინჯის პროდუქტები (დაამატეთ 0.005%-0.01%), ხორცის პროდუქტები, კონსერვირებული საკვები, გამაგრებული პასტა.

Სასმელები და ალკოჰოლი: იშვიდობს და ახანგრძლივებს ვადას (რეკომენდებული რაოდენობა 150-300მგ/კგ).

Ყოველდღიური ქიმიური მრეწველობა:

ტუბის საფოთოლი, პირის ბანისი, სველი საწიშკილები, ჰიგიენის პროდუქტები (ანტიბაქტერიული და ანტისასხილის მახასიათებლით).

Ფარმაცევტული სფერო:

Ხელსაწყოების საწმენდი, ხვლის დასაფარი (კვლევის სტადიაზე).

Პაკეტი

500გრ/ბოთლი,10კგ/ყუთი,25კგ/ბარდა, ან შესაბამისად დამზადებული

Შენახვა

Შენახვა უნდა იყოს დახურულ საქონლის შეფუთვაში გრილ და მშრალ ადგილში.

ვარგისიანობის ვადა

24 თვე

Საკვების დასახელება

Მაქსიმალური გამოყენება/(გ/კგ)

Ხილი, ბოსტნეული, ფასცის ხორცი, ჭამადი სოკოები

0.30

Ბრინჯი და ბრინჯის პროდუქტები

0.25

Გოდების ფქვილი და გოდების ფქვილის პროდუქტები

0.30

Ხორბლის პროდუქტები

0.40

Ხორცი და ხორცის პროდუქტები

0.30

Ნახევარფაბრიკატები

0.50

Სასმელები

0.20