|
Produktnamn
|
ε-Polylysine
|
|
CAS No.
|
28211-04-3
|
|
INCI Namn
|
Poly epsilon-lysine
|
|
Utseende
|
Vit till ljusgul kristallin pulver, luktfri eller svagt luktfri
|
|
Renhet
|
≥ 95%
|
|
Produktbeskrivning
|
ε-polylysine är ett bakteriostatiskt peptid som produceras av Streptomyces albicans genom aerob fermentering, med en molekylvikt mellan 3500~5000, och används vanligtvis som livsmedelskonserveringsmedel. Den har ett brett antimikrobiellt spektrum, god värmetålighet och anpassningsförmåga till ett brett pH-intervall samt andra fördelar.
|
|
Funktioner
|
Brett antibakteriellt spektrum
ε-polylysine har en god hämmande effekt på bakterier, mögel och jäst.
God temperaturbeständighet
Med behandling vid 120℃ i 20 minuter är den antibakteriella effekten fortfarande stabil.
God vattenlöslighet
Lätt att använda, påverkar inte matens smak.
Användbar över ett brett pH-intervall
Antibakteriell effekt är god mellan pH 3-9
|
|
Kvalitet
|
Livsmedelsklass (GB 28303-2012):
Renhet ≥95,0 % (HPLC-test), bly ≤2 mg/kg, salmonella får inte påvisas.
Mikrobiologiska indikatorer: totalt antal kolonier ≤ 100 CFU/g, mögel och jäst ≤ 10 CFU/g.
Kosmetisk klass (CTFA-standard):
Järminnehåll ≤ 10 ppm, hudirritationstest (Draize-score ≤ 1,0), ej sensibiliserande.
Läkemedelsgrad (USP42):
cis-isomerer ≤ 0,5 %, tungmetaller (Pb) ≤ 10 ppm, sterilitetstest godkänt.
|
|
Användarhandbok
|
0,5-0,8 % ε-polylysin natriumlaktatlösning, när den sprutas på ytan av våta/kalla nudlar kan mikroorganismernas förökning effektivt hämmas, och livsmedlets hållbarhet kan förlängas.
0,5-0,8 % ε-polylysin vattenlösning, när den sprutas på ytan av köttprodukter eller köttprodukter doppas i lösningen i 5 minuter kan mikroorganismernas förökning effektivt hämmas, och livsmedlets hållbarhet kan förlängas.
Polylysin är lättlösligt i vatten och svagt lösligt i etanol. Vanligtvis används det genom att lösa i 75 % alkohol, och spruta på livsmedelytan eller doppa livsmedlet i lösningen. Om det används tillsammans med citronsyra, äppelsyra, glycin och högre fettglycerider kan effekten förbättras.
|
|
Ansökan
|
Livsmedelsindustrin (kärnanvändning):
Bevarelse och bevaring: risprodukter (tillsätt 0,005 %-0,01 %), köttprodukter, burkmat, bakverk.
Drycker och alkohol: hämmar jästförorening, förlänger hållbarhet (rekommenderad mängd 150-300 mg/kg).
Daglig kemindustri:
tandkräm, munskölj, våta servetter, hygienprodukter (antibakteriell och antimögel).
Läkemedelsområde:
Instrumentrensgöring, sårbehandling (forskningsstadium).
|
|
Förpackning
|
500 g/flaska, 10 kg/kartong, 25 kg/trumma, eller anpassad
|
|
Förvaring
|
Förvaras i förseglade förpackningar på en sval och torr plats.
|
|
hållbarhet
|
24 månader
|
EN
