|
Nama Produk
|
ε-Polilisin
|
|
CAS No.
|
28211-04-3
|
|
Nama INCI
|
Poly epsilon-lysine
|
|
Penampilan
|
Bubuk kristal putih hingga kuning muda, tidak berbau atau sedikit berbau
|
|
Kekayaan
|
≥ 95%
|
|
Deskripsi Produk
|
ε-polylysine adalah peptida antibakteri yang dihasilkan oleh Streptomyces albicans melalui fermentasi aerobik, dengan berat molekul antara 3500~5000, biasanya digunakan sebagai pengawet makanan. Memiliki spektrum antimikroba yang luas, ketahanan panas yang baik, serta adaptasi pada berbagai rentang pH dan keunggulan lainnya.
|
|
Fitur
|
Spektrum antibakteri yang luas
ε-polylysine memiliki efek penghambatan yang baik terhadap bakteri, jamur, dan ragi.
Tahan panas yang baik
Dengan perlakuan 120℃ selama 20 menit, efek antibakteri tetap stabil.
Kelarutan dalam air yang baik
Mudah digunakan, tidak mempengaruhi rasa makanan.
Dapat diterapkan pada kisaran pH yang luas
Efek antibakteri baik pada pH 3-9
|
|
Kualitas
|
Makanan grade (GB 28303-2012):
Kemurnian ≥95,0% (uji HPLC), timbal ≤2mg/kg, Salmonella tidak boleh terdeteksi.
Indikator mikrobiologis: jumlah total koloni ≤ 100 CFU/g, kapang dan ragi ≤ 10 CFU/g.
Kosmetik grade (standar CTFA):
Kandungan besi ≤ 10ppm, uji iritasi kulit (Skor Draize ≤ 1,0), tidak menyebabkan sensitisasi.
Mutu farmasi (USP42):
isomer cis ≤0,5%, logam berat (Pb) ≤10ppm, lulus uji sterilitas.
|
|
Panduan Pengguna
|
larutan natrium laktat ε-poli-lisin 0,5-0,8%, ketika disemprotkan pada permukaan mie basah/dingin, dapat menghambat reproduksi mikroorganisme secara efektif, serta memperpanjang masa simpan makanan.
larutan ε-poli-lisin 0,5-0,8%, ketika disemprotkan pada permukaan produk daging atau merendam produk daging dalam larutan selama 5 menit, dapat menghambat reproduksi mikroorganisme secara efektif, serta memperpanjang masa simpan makanan.
Poli-lisin mudah larut dalam air dan sedikit larut dalam etanol. Umumnya digunakan dengan cara melarutkannya dalam alkohol 75%, lalu disemprotkan pada permukaan makanan atau merendam makanan dalam larutan tersebut. Jika digunakan bersama dengan asam sitrat, asam malat, glisin, dan gliserida lemak tinggi, efikasi dapat ditingkatkan.
|
|
Aplikasi
|
Industri pangan (aplikasi utama):
Pengawetan dan pelestarian: produk beras (tambahkan 0,005%-0,01%), produk daging, makanan kaleng, kue kering.
Minuman dan alkohol: menghambat kontaminasi ragi, memperpanjang masa simpan (dosis yang direkomendasikan 150-300 mg/kg).
Industri kimia sehari-hari:
pasta gigi, obat kumur, tisu basah, produk kebersihan (antibakteri dan anti-jamur).
Bidang farmasi:
Pembersih alat, balutan luka (tahap penelitian).
|
|
Paket
|
500g/botol,10kg/karton,25kg/tong,atau sesuai pesanan
|
|
Penyimpanan
|
Simpan dalam kemasan tertutup di tempat yang sejuk dan kering.
|
|
umur Simpan
|
24 Bulan
|
EN
