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Nombre del producto
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ε-Polilisina
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Número CAS
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28211-04-3
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Nombre INCI
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Poly epsilon-lysine
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Apariencia
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Polvo cristalino blanco a amarillo claro, inodoro o ligeramente inodoro
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Pureza
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≥ 95%
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Descripción del Producto
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la ε-polylysine es un péptido bacteriostático producido por Streptomyces albicans mediante fermentación aeróbica, con un peso molecular entre 3500~5000, generalmente utilizado como conservante alimentario. Tiene un amplio espectro antimicrobiano, buena resistencia al calor y otras ventajas, además de adaptación a un amplio rango de pH.
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Características
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Amplio espectro antibacteriano
la ε-polilisina tiene un buen efecto inhibidor sobre bacterias, moho y levaduras.
Buena resistencia al calor
Con un tratamiento a 120 °C durante 20 minutos, el efecto antibacteriano sigue siendo estable.
Buena solubilidad en agua
Fácil de usar, no afecta el sabor de los alimentos.
Aplicable a un amplio rango de pH
El efecto antibacteriano es bueno en el rango de pH 3-9
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Calidad
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Grado alimentario (GB 28303-2012):
Pureza ≥95,0 % (prueba HPLC), plomo ≤2 mg/kg, Salmonella no debe ser detectada.
Indicadores microbiológicos: número total de colonias ≤ 100 CFU/g, mohos y levaduras ≤ 10 CFU/g.
Grado cosmético (estándar CTFA):
Contenido de hierro ≤ 10 ppm, prueba de irritación cutánea (puntaje Draize ≤ 1.0), no sensibilizante.
Grado farmacéutico (USP42):
isómeros cis ≤ 0.5%, metales pesados (Pb) ≤ 10 ppm, prueba de esterilidad aprobada.
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Guía del usuario
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solución de lactato de sodio ε-polilisina al 0.5-0.8%, cuando se rocía sobre la superficie de fideos húmedos/fríos, puede inhibir eficazmente la reproducción de microorganismos y prolongar la vida útil del alimento.
solución acuosa de ε-polilisina al 0.5-0.8%, cuando se rocía sobre la superficie de productos cárnicos o se sumergen los productos cárnicos en la solución durante 5 minutos, puede inhibir eficazmente la reproducción de microorganismos y prolongar la vida útil del alimento.
La polilisina es fácilmente soluble en agua y ligeramente soluble en etanol. Normalmente se usa disolviéndola en alcohol al 75%, rociándola sobre la superficie del alimento o sumergiendo el alimento en la solución. Si se usa junto con ácido cítrico, ácido málico, glicina y glicéridos de grasas superiores, se puede potenciar su eficacia.
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Aplicación
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Industria alimentaria (aplicación principal):
Conservación y preservación: productos de arroz (añadir 0,005%-0,01%), productos cárnicos, alimentos enlatados, pastelería horneada.
Bebidas y alcohol: inhibe la contaminación por levaduras, prolonga la vida útil (cantidad recomendada 150-300 mg/kg).
Industria química diaria:
pasta de dientes, enjuague bucal, toallitas húmedas, productos de higiene (antibacteriano y anti-moho).
Campo farmacéutico:
Limpiador de instrumentos, apósito para heridas (en fase de investigación).
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Paquete
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500g/botella,10kg/caja,25kg/barril, o personalizado
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Almacenamiento
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Almacenar en envases herméticos en un lugar fresco y seco.
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vida útil
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24 meses
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EN
