|
Nom del producte
|
ε-Polilisina
|
|
CAS No.
|
28211-04-3
|
|
Nom INCI
|
Poli èpsilon-lisina
|
|
Aparició
|
Pols cristal·lina de blanc a groc clar, inodora o lleugerament inodora
|
|
Puretat
|
≥95%
|
|
Descripció del producte
|
l'ε-polylysine és un pèptid bacteriostàtic produït per Streptomyces albicans mitjançant fermentació aeròbica, amb un pes molecular entre 3500 i 5000, habitualment utilitzat com a conservant alimentari. Té un ampli espectre antimicrobià, una bona resistència tèrmica i altres avantatges com l'adaptació a un ampli rang de pH.
|
|
Característiques
|
Ampli espectre antibiòtic
l'ε-polilisina té un bon efecte inhibidor sobre bacteris, fongs i llevures.
Bona resistència a la calor
Amb un tractament de 120 °C durant 20 minuts, l'efecte antibacterià segueix sent estable.
Bona solubilitat en aigua
Fàcil d'utilitzar, no afecta el sabor dels aliments.
Adequat per a un ampli rang de pH
L'efecte antibacterià és bo en un pH de 3-9
|
|
Qualitat
|
De qualitat alimentària (GB 28303-2012):
Puresa ≥95,0% (anàlisi HPLC), plom ≤2 mg/kg, la salmonella no ha de ser detectada.
Indicadors microbiològics: nombre total de colonies ≤100 CFU/g, fongs i llevures ≤10 CFU/g.
Grau cosmètic (norma CTFA):
Contingut de ferro ≤ 10 ppm, prova d'irritació cutània (puntuació Draize ≤ 1,0), no sensibilitzant.
Grau farmacèutic (USP42):
cis-isòmers ≤ 0,5%, metalls pesats (Pb) ≤ 10 ppm, prova de esterilitat superada.
|
|
Guia d'ús
|
solució de lactat sòdic d'ε-polilisina al 0,5-0,8%, quan es pulveritza sobre la superfície de fideus humits/freds, es pot inhibir eficacement la reproducció de microorganismes i es pot allargar la vida útil dels aliments.
solució aquosa de ε-polilisina al 0,5-0,8%, quan es pulveritza sobre la superfície de productes cárniocs o es submergeixen els productes carnosos en la solució durant 5 minuts, es pot inhibir eficacement la reproducció de microorganismes i es pot prolongar la vida útil dels aliments.
La polilisina és fàcilment soluble en aigua i lleugerament soluble en etanol. Normalment s'utilitza dissolent-la en alcohol del 75% i pulveritzant-la sobre la superfície dels aliments o submergint els aliments en la solució. Si s'utilitza conjuntament amb àcid cítric, àcid màlic, glicina i glicèrids de graus superiors, es pot augmentar l'eficàcia.
|
|
Aplicació
|
Indústria alimentària (aplicació principal):
Conservació i preservació: productes de cereals (afegir 0,005%-0,01%), productes cárnicos, conserves, pastissos i productes de pastisseria.
Begudes i alcohol: inhibe la contaminació per llevats, allarga la vida de rebost (dosificació recomanada 150-300 mg/kg).
Indústria química diària:
pasta de dents, enjuagant bucal, tovallolets humits, productes d'higiene (antibacterià i anti-mogrin).
Camp farmacèutic:
Netejador d'instruments, vestimenta de ferides (en fase de recerca).
|
|
Paquet
|
500g/ampolla,10kg/caixa,25kg/barril, o personalitzat
|
|
Emmagatzematge
|
Emmagatzemar en recipients tancats en un lloc fresc i sec.
|
|
vida en l'estocatge
|
24 Mesos
|
EN
