|
Nazwa Produktu
|
ε-Polilizyna
|
|
Numer CAS.
|
28211-04-3
|
|
INCI Name
|
Polimer epsilon-lizyny
|
|
Wygląd
|
Biały do jasnożółtego proszek krystaliczny, bezwonny lub lekko zapachowy
|
|
Czystość
|
≥ 95%
|
|
Opis produktu
|
ε-polylysina to peptyd o właściwościach przeciwbakteryjnych wytwarzany przez Streptomyces albicans w wyniku fermentacji beztlenowej, o masie cząsteczkowej w zakresie 3500~5000, najczęściej stosowany jako środek konserwujący w żywności. Ma szeroki zakres działania przeciwbakteryjnego, dobrą odporność na temperaturę oraz możliwość stosowania w szerokim zakresie pH.
|
|
Cechy
|
Szeroki zakres działania przeciwbakteryjnego
ε-polilizyna wykazuje dobry efekt hamujący na bakterie, pleśnie i drożdże.
Dobra odporność na temperatura
Po obróbce w temperaturze 120℃ przez 20 minut działanie przeciwbakteryjne pozostaje stabilne.
Dobra rozpuszczalność w wodzie
Łatwy w użyciu, nie wpływa na smak żywności.
Stosowany w szerokim zakresie pH
Dobry efekt przeciwbakteryjny w zakresie pH 3-9
|
|
Jakość
|
Stopień spożywczy (GB 28303-2012):
Czystość ≥95,0% (badanie HPLC), ołów ≤2mg/kg, salmonella nie może być wykryta.
Wskazniki mikrobiologiczne: całkowita liczba kolonii ≤ 100 CFU/g, pleśnie i drożdże ≤ 10 CFU/g.
Stopień kosmetyczny (standard CTFA):
Zawartość żelaza ≤ 10 ppm, test podrażnienia skóry (wynik Draize'a ≤ 1,0), niepowodujący uczuleń.
Stopień farmaceutyczny (USP42):
izomery cis ≤ 0,5%, metale ciężkie (Pb) ≤ 10 ppm, test sterylności pozytywny.
|
|
Instrukcja użytkownika
|
roztwór mleczanu sodowego ε-polilizyny o stężeniu 0,5-0,8%, po rozpyleniu na powierzchni mokrych/chłodnych makaronów skutecznie hamuje rozmnażanie mikroorganizmów i przedłuża trwałość żywności.
wodny roztwór ε-polilizyny o stężeniu 0,5-0,8%, po rozpyleniu na powierzchni produktów mięsnych lub zanurzeniu produktów mięsnych w roztworze na 5 minut skutecznie hamuje rozmnażanie mikroorganizmów i przedłuża trwałość żywności.
Polilizyna dobrze rozpuszcza się w wodzie i słabo w etanolu. Zazwyczaj stosowana poprzez rozpuszczenie w alkoholu 75%, a następnie rozpylana na powierzchni żywności lub zanurzanie żywności w roztworze. W połączeniu z kwasem cytrynowym, jabłkowym, glicyną i tłustymi glicerydami skuteczność może być wzmocniona.
|
|
Zastosowanie
|
Przemysł spożywczy (główne zastosowanie):
Zachowanie i utrwalanie: produkty z ryżu (dodać 0,005%-0,01%), produkty mięsne, konserwy, pieczone wypieki.
Napoje i alkohol: hamowanie zanieczyszczenia drożdżami, przedłużenie trwałości (zalecana ilość 150-300 mg/kg).
Przemysł chemii codziennej:
pasta do zębów, płukanka, chusteczki wilgotne, produkty higieniczne (przeciwbakteryjne i przeciwpleśniowe).
Dziedzina farmaceutyczna:
Czyściciel narzędzi, opatrunki na rany (etap badań).
|
|
Opakowanie
|
500g/butelka,10kg/karton,25kg/bęben, lub na zamówienie
|
|
Przechowywanie
|
Przechowywać w szczelnych opakowaniach w chłodnym i suchym miejscu.
|
|
termin przydatności
|
24 miesiące
|
EN
