|
Termék neve
|
ε-Polilizin
|
|
CAS szám
|
28211-04-3
|
|
INCI Név
|
Poliepszilon-liszin
|
|
Megjelenés
|
Fehér vagy világossárga kristályos por, szagtalan vagy enyhén szagtalan
|
|
Tisztaság
|
≥95%
|
|
Termékleírás
|
az ε-polylyszin egy Streptomyces albicans által aerob erjedéssel előállított baktériumgátló peptid, amelynek molekulatömege 3500~5000 között van, általában élelmiszer-konzervként használják. Széles antibakteriális spektrummal, jó hőállósággal és széles pH-tartományban történő alkalmazhatósággal rendelkezik.
|
|
Jellemzők
|
Széles antibakteriális hatásspektrum
az ε-polilizin hatékonyan gátolja a baktériumokat, penészeket és élesztőgombákat.
Jó hőállati tulajdonság
120℃-on 20 percig tartó kezelés után is megtartja antibakteriális hatását.
Jó vízoldhatóság
Egyszerű használat, nem befolyásolja az élelmiszer ízét.
Széles pH-tartományban alkalmazható
Antibakteriális hatása a pH 3–9 tartományban kiváló.
|
|
Minőség
|
Élelmiszer-minőség (GB 28303-2012):
Tisztaság ≥95,0% (HPLC vizsgálat), ólom ≤2 mg/kg, salmonella nem kimutatható.
Mikrobiológiai indikátorok: kolóniaszám ≤ 100 CFU/g, penészek és élesztőgombák ≤ 10 CFU/g.
Kozmetikai minőség (CTFA szabvány):
Vas tartalom ≤ 10 ppm, bőrirritációs teszt (Draize pontszám ≤ 1,0), nem okoz allergiás reakciót.
Gyógyszeripari minőség (USP42):
cis-izomer ≤ 0,5%, nehézfémek (Pb) ≤ 10 ppm, sterilitási teszt sikeresen teljesítve.
|
|
Felhasználói útmutató
|
0,5-0,8%-os ε-polilizin-nátrium-laktát oldat, amelyet nedves/hideg tészták felszínére permetezve, hatékonyan gátolja a mikroorganizmusok szaporodását, és meghosszabbítja az élelmiszer eltarthatósági idejét.
0,5-0,8%-os ε-polilizin vizes oldat, amelyet húsk termékek felszínére permetezve, vagy a hústermékek 5 percig val áztatására használva, hatékonyan gátolja a mikroorganizmusok szaporodását, és meghosszabbítja az élelmiszer eltarthatósági idejét.
A polilizin vízben jól oldódik, alkoholban enyhén oldódik. Általában 75%-os alkoholban val feloldva alkalmazzák, és az élelmiszer felszínére permetezik vagy az oldatban val áztatással juttatják fel. Citromsavval, málnasavval, glicinnel és magasabb zsírsav-gliceridekkel történő együttes használat esetén a hatás fokozható.
|
|
Alkalmazás
|
Élelmiszeripar (fő alkalmazási terület):
Megtartás és konzerválás: rizstermékek (adjon 0,005–0,01%), hústermékek, konzervek, sütőipari termékek.
Üdítők és alkohol: a élesztős szennyeződés gátlása, a szavatossági idő meghosszabbítása (ajánlott mennyiség 150–300 mg/kg).
Napi kemikáliagyártás:
fogkrém, szájvíz, nedves törlőkendő, higiéniai termékek (antibakteriális és penészgátló hatású).
Gyógyszeripari terület:
Műszer tisztító, sebfedő (kutatási stádiumban).
|
|
Csomagolás
|
500g/üveg,10kg/karton,25kg/hordó,vagy testre szabott
|
|
Tároló
|
Tárolás hűtött, száraz helyen, zárt csomagolásban.
|
|
szavatossági idő
|
24 hónap
|
EN
