|
Название продукта
|
ε-Полилизин
|
|
CAS номер.
|
28211-04-3
|
|
Название INCI
|
Полиэпсилон-лизин
|
|
Внешний вид
|
Белый или слегка желтоватый кристаллический порошок, без запаха или с едва заметным запахом
|
|
Чистота
|
≥ 95%
|
|
Описание продукта
|
ε-Полилизин представляет собой бактериостатический пептид, производимый Streptomyces albicans путем аэробной ферментации, с молекулярной массой в диапазоне 3500~5000, обычно используется в качестве консерванта в пищевой промышленности. Обладает широким антимикробным спектром действия, хорошей термостойкостью, адаптацией к широкому диапазону pH и другими преимуществами.
|
|
Особенности
|
Широкий спектр антимикробного действия
ε-полилизин обладает хорошим ингибирующим эффектом в отношении бактерий, плесени и дрожжей.
Хорошая теплостойкость
При обработке при 120℃ в течение 20 минут антимикробный эффект остается стабильным.
Хорошая водорастворимость
Легок в применении, не влияет на вкус пищи.
Применим в широком диапазоне pH
Антимикробный эффект хорош при pH 3-9
|
|
Качество
|
Пищевой класс (GB 28303-2012):
Чистота ≥95,0% (испытание HPLC), содержание свинца ≤2 мг/кг, сальмонелла не должна обнаруживаться.
Микробиологические показатели: общее количество колоний ≤ 100 КОЕ/г, плесени и дрожжи ≤ 10 КОЕ/г.
Косметический класс (стандарт CTFA):
Содержание железа ≤ 10 ppm, испытание на раздражение кожи (балл Дрейза ≤ 1,0), не вызывает сенсибилизации.
Фармацевтическая степень (USP42):
цис-изомеры ≤ 0,5%, тяжелые металлы (Pb) ≤ 10 ppm, тест на стерильность пройден.
|
|
Руководство пользователя
|
водный раствор лактата ε-полилизина натрия 0,5-0,8%, при распылении на поверхность влажной/холодной лапши, может эффективно подавлять размножение микроорганизмов и продлевать срок хранения пищевых продуктов.
водный раствор ε-полилизина 0,5-0,8%, при распылении на поверхность мясных продуктов или замачивании мясных продуктов в растворе в течение 5 минут, может эффективно подавлять размножение микроорганизмов и продлевать срок хранения пищевых продуктов.
Полилизин хорошо растворим в воде и слабо растворим в этаноле. Обычно применяется путем растворения в 75% спирте и распыления на поверхность пищевых продуктов или замачивания пищевых продуктов в растворе. При использовании вместе с лимонной кислотой, яблочной кислотой, глицином и глицеридами высших жирных кислот эффективность может быть повышена.
|
|
Применение
|
Пищевая промышленность (основное применение):
Консервирование и продление срока хранения: продукты из риса (добавить 0,005%-0,01%), мясные продукты, консервы, выпечка.
Напитки и алкоголь: подавление загрязнения дрожжами, продление срока хранения (рекомендуемое количество 150-300 мг/кг).
Бытовая химия:
зубная паста, ополаскиватели для рта, влажные салфетки, гигиенические продукты (антибактериальные и противогрибковые).
Фармацевтическая область:
Очиститель для инструментов, повязки на раны (стадия исследований).
|
|
Упаковка
|
500 г/бутылка, 10 кг/коробка, 25 кг/барабан или по индивидуальному заказу
|
|
Хранение
|
Хранить в герметично закрытой упаковке в прохладном и сухом месте
|
|
срок годности
|
24 месяца
|
EN
