Pullulan

Mahsulot nomi

Pullulan

CAS raqami

9057-02-7

INCI Nomi

Pullulan

Ko'rinish

oq yoki yorug‘on tozalik tozasi

Tarkib

>90%, Odatdagi tozalik;99% (ovqat sifatida ishlatiladigan); 98% (go'sht sifati);95% (sanoat sifati), maxsus buyurtma asosida yuqori tozalik (≥99,5%) mahsulotlarini buyurtma qilish mumkin.

Mahsulot tavsifi

Pullulan - aureobasidum pullulans yordamida fermentatsiya qilish orqali olinadigan ekzopolisaxarid hisoblanadi. U suvda eriydi va uning suvli eritmasi juda barqaror. U yaxshi ta'mga ega va kaloriya zichligi past. Oziq-ovqat sohasida qovurish vositasi va glazurya agenti sifatida keng qo'llaniladi.

Pullulan - Coccidioides aureus ning fermentatsiyasi natijasida olinadigan, dekstran va ksyantan gumga o'xshash, tashqi muopolisaxarid hisoblanadi. Bu polisaxarid a-1,6 glikozid bog'lanish orqali birikkan maltozatriglyukoza takrorlanuvchi qismlarining polimerlanishidan tashkil topgan chiziqli polisaxariddir, molekulyar og'irligi 200 ming - 2 million, polimerlanish darajasi 100-5000. (Odatda sotiladigan pullulan mahsulotining molekulyar og'irligi taxminan 200 mingga teng. Taxminan 480 ta maltozatriglyukozadan iborat.) 2006-yilning 19-mayida Sog'liqni saqlash vazirligi №3 e'lon chiqardi. Pullulan yangi oshqozon-qizilo'ngach qo'shimchalaridan biri bo'lib, konfetlar, shokolad, plenka, aralash tuzlangan, meva va sabzavot sharbatlarida qoplamachi va quyish uchun ishlatilishi mumkin.

Bizning kompaniyamiz taklif qilayotgan Pululan quyidagi xususiyatlarga ega:Bu o'simliklarga asoslangan biopolisaxarid. Uning ajoyib plyonka hosil qiluvchi gel xususiyatlari, kislorodga qarshilik xususiyatlari, gazga qarshilik xususiyatlari va barqarorligi bor, shuningdek yaxshi eruvchanlik xususiyatiga ega. Issiq va sovuq suvda tez eriydi, karboksimetil tsellyuloza, natriy alginat, polipropilen glikol va polivinil spirti kabi moddalardan kamida ikki baravar tezroq eriydi. Bu o'tkazuvchi bo'lmagan uglevod bo'lib, ichak tomonidan so'rilmaydi va organizmdan chiqarib yuboriladi. Bu yuqori qon bosimi, yurak kasalliklari va semizlik kabi kasalliklarga sabab bo'lmaydigan sog'liqqa xavfsiz oziq moddadir. Tibbiyotda, ovqat sanoatida, sanoatda, kimyo sanoatida, neft sohasida keng tanilgan va e'tirof etilgan.

Xususiyatlari

Shaffoflovchi vosita

Shaffoflovchi vosita, suv mahsulotlari yoki mevalarning sirtini yaltiroq qilish uchun qoplamaga ishlatiladi.

Qovurish xossasi

Pullulan qalinlashtiruvchi xususiyati barqaror, temperaturaviy yoki pH o'zgarishlaridan ta'sirlanmaydi, jel hosil qilmaydi va ko'pincha souslarni qalinlashtirish uchun ishlatiladi.

Yopishtiruvchi xususiyat

Yong'oqlar, lozengelar yopishtirish uchun foydalanish mumkin.

Sifat

Bizning mahsulotlarimiz ISO9001, ISO2000, HALAL va KOSHER tomonidan sertifikatlashtirilgan. Mahsulot FAO/WHO, Yevropa Ittifoqi va AQSHning Oziq-ovqat va dorilar boshqarmasi tomonidan belgilangan xalqaro talablarga javob beradi.

Foydalanish qo'llanmasi

Tayyorlash uchun 10g/kg pullulan qo'shishda uni yaxshilash va yopishtiruvchanlikni oshirish mumkin.

Suv mahsulotlari uchun 5% pullulan eritmasini surtish orqali sirti yorqinroq bo'ladi va oksidlanish qiyin.

Yong'oqlar uchun 1% pullalan eritmasida 10-20 soniya davomida botirish orqali yopishtiruvchanlikni sezilarli darajada yaxshilash mumkin.

5% li suvli eritma sifatida tayyorlab, aralashtirishda boshqa qalinlashtirgichlar bilan birga foydalanish mumkin.

Qo'llanilishi

Pullulan polisaxarid suvda osongina eriydi, distillangan suv yoki sovuq qaynatilgan suvda taxminan 10% li eritma tayyorlab, undan keyin oziqqa qo'shish mumkin;

boshqa oziq kolloidlar bilan birga qo'shilishi mumkin.

Oziq-ovqat sanoati:

Qoplamachi vosita: konfetlar va shokolad qoplamasi uchun foydalaniladi, saqlash muddatini uzaytirish va ko'rinishni yaxshilash uchun.

Qovurish vositalari: ichimliklarning osilgan zarralarini barqarorlashtirish (masalan, meva sharbatlari) va sut mahsulotlarining ta'mini yaxshilash.

Saqlash vositasi: mevalar va tuxumning sirtiga purkaltirilib, oksidlanishni kechiktiruvchi himoya filmi hosil qiladi.

Guzallik sanoati:

Maskalar va teri uchun mahsulotlar: namlovchi va qotirmoqchi ta'sir ko'rsatish uchun film hosil qiluvchi vosita sifatida foydalaniladi, ayniqsa maskalar yoki serumlar uchun qo'shimcha ravishda ishlatiladi.

Sochlar stilini belgilash: an'anaviy smolalarni almashtirib tabiiy yorqinlik beradi va tozalash oson.

Dorivor sanoati:

O'simlik kapsulalari: vegetarian kapsulalar yoki nozik aholi uchun formulalar uchun jelatin o'rnini bosadi, Yevropa Ittifoqining standartlariga javob beradi.

Dori tashuvchilari: dorilarning sekin chiqarilishini yoki faol tarkibiy qismlarning (masalan, C vitamin) rang o'zgarishiga qarshi himoya qilish.

Sanoat ilovalari:

Ekologik ambalaj: plastik ifloslanishni kamaytirish uchun biopas hujayralar, qoplamalar yoki bir martalik idishlar ishlab chiqarish.

Yelimlar: tuproq yoki qurilish materiallari uchun qoplamalarda qo'llaniladi, mustahkamlikni va suvga chidamlilikni oshirish maqsadida.

Qadoqlash

500g/shisha, 10kg/karton, 25kg/bочка, yoki buyurtma asosida

Saqlash

Sichqon qoplamalarda sovuq va quruq joyda saqlang.

yaroqlilik muddati

24 oy

Oziq nomi

Maksimal foydalanish/(g/kg)

Muzlatilgan ichimliklar

10.0

Shirinliklar

50.0

Shirinlik va shokolad mahsulotlari uchun qoplamalar

50.0

Tayyor dengiz mahsulotlari (yarim tayyor mahsulotlar)

30.0

Murakkab ta'mlovchi qo'shimchalar

50.0

Meva va sabzavot sharbatlari (tukimasi)

3.0

Oqsilli suyuq ichimliklar

50.0

Boshqalar (faqat diafragmali)

Ishlab chiqarish ehtiyojiga qarab mos miqdorda foydalaning