Պուլլուլան

Ապրանքի անվանում

Պուլլուլան

CAS համար.

9057-02-7

INCI Անուն

Պուլլուլան

Արտաքին տեսք

սպիտակ կամ թույլ սպիտակ փոշի

Բովանդակություն

>90%, Ընդհանուր մաքրություն; 99% (սննդի աստիճան); 98% (կոսմետիկ աստիճան); 95% (արդյունաբերական աստիճան), կարելի է պատվերով արտադրել բարձր մաքրության (>99.5%) ապրանքներ:

Ապարատի Նկարագրություն

Պուլլուլանը աուրեոբասիդիում պուլլուլանսի միջոցով արտադրվող էքսոպոլիսախարիդ է: Լուծելի է ջրում, իսկ դրա ջրային լուծույթը բավականին կայուն է: Այն ունի հիանալի համ և ցածր կալորիականություն: Լայնորեն օգտագործվում է սննդի ոլորտում որպես խտացուցիչ և փայլակ նյութ:

Փուլուլանը արտաբջջային ջրում լուծելի մուկոպոլիսախարիդ է, որը նման է դեքստրանի և քսանթան խեժին, ստացվում է Coccidioides aureus-ի խմորման միջոցով: Այս պոլիսախարիդը գծային պոլիսախարիդ է, որը կազմված է մալտոտրիոզի կրկնվող միավորների համապարփակումից՝ միացված α-1,6 գլիկոզիդային կապերով, ունի 20000-2 միլիոն մոլեկուլային զանգված և 100-5000 պոլիմերացման աստիճան: (Մի տիպիկ առևտրային Փուլուլան ապրանքի մոլեկուլային զանգվածը մոտ 20000 է: Կա մոտ 480 մալտոտրիոզ): 2006 թվականի մայիսի 19-ին Առողջապահության նախարարությունը տվեց 3-րդ հայտարարությունը: Փուլուլանը չորս նոր пищевых հավելումներից մեկն է, որոնք կարող են օգտագործվել քաղցրավենիքի, շոկոլադի, թաղանթի, բաղադրության համեմունքների, մրգահյութերի և բանջարահյութերի խմիչքների համար որպես ծածկող նյութ և խտացուցիչ:

Մեր ընկերությունը տրամադրում է պուլուլան, որն ունի հետևյալ հատկությունները՝ այն բուսական ծագման բիոպոլիսախարիդ է: Այն ունի հիանալի թաղանթային գելի հատկություններ, թթվածնի արգելակման հատկություններ, գազային արգելակման հատկություններ և կայունություն, ինչպես նաև լավ լուծելիություն: Այն արագ լուծվում է տաք և սառը ջրում, առնվազն երկու անգամ ավելի արագ, քան կարբոքսիմեթիլցելյուլոզ, նատրիումի ալգինատ, պոլիպրոպիլենի գլիկոլ և պոլիվինիլ սպիրտը: Այն անմարսելի ածխաջուր է, որը չի այրվում մարմնի կողմից և կարող է արտազատվել մարմնից: Այն առողջ սննդային բաղադրիչ է, քանի որ չի առաջացնում հիվանդություններ, ինչպեն օրինակ՝ բարձր ճնշում, սրտի հիվանդություններ և ճարպակալում: Բժշկության, սննդի, արդյունաբերության, քիմիական արդյունաբերության, նավթի և այլ ոլորտներում այն արդեն լայնորեն ճանաչված է և գնահատված է:

Characteristics

Լուսարձակիչ

Լուսարձակիչ, պտուղների կամ ծովամթերքի մակերեսին կիրառվում է փայլը բարելավելու համար:

Հաստացնող հատկություն

Պուլլուլանի խտացնող հատկությունը կայուն է, չի ազդում ջերմաստիճանի կամ pH-ի փոփոխություններից, չի գելայնում և հաճախ օգտագործվում է սոուսները խտացնելու համար:

Կպչուն հատկություն

Կարող է օգտագործվել ընկույզների, քաղցրավենիքների կպչունության համար:

Պահանջ

Մեր արտադրանքը հավաստացված է ISO9001, IS02000, HALAL և KOSHER ստանդարտներով: Արտադրանքը համապատասխանում է FAO/WHO, EU և US FDA կողմից սահմանված միջազգային տեխնիկական պահանջներին:

Օգտվողի ձեռնարկ

Համեմունքների համար, երբ ավելացվում է 10 գ/կգ պուլլուլան, ապա դրա մաշկային հարթությունը և կպչունությունը կարող է արդյունավետ բարելավվել:

Ծովակերպ արտադրանքի համար, երբ քսվում է 5% պուլլուլանի լուծույթ, դրա մակերեսը փայլուն է և հեշտ չի օքսիդանում:

Ընկույզների համար, երբ այն մղվում է 1% պուլլուլանի լուծույթի մեջ 10-20 վայրկյան, դրա կպչուն հատկությունը կարող է նշանակալիորեն բարելավվել:

Պատրաստվում է 5% ջրային լուծույթի տեսքով, ավելացվում է խառնման ժամանակ, կարող է օգտագործվել այլ խտացուցիչների հետ միասին:

Ակտիվացում

Պուլլուլանի պոլիսախարիդը հեշտ լուծվում է ջրում, կարող է պատրաստվել մոտ 10% լուծույթ ձևավորել թորած կամ սառը եփած ջրով, ապա ավելացնել սննդի մեջ.

կարող է միացվել այլ սննդային կոլոիդների հետ:

Արևական ឧստադություն՝

Լցոնիչ նյութ՝ օգտագործվում է քաղցրավենիքի և շոկոլադի պատման համար, որպեսզի երկարացնի պահման ժամկետը և բարելավի տեսքը։

Հաստացնող նյութեր՝ հավասարակշռում են խմիչքների մեջ կախված մասնիկները (օրինակ՝ մրգահյութեր) և բարելավում են կաթնամթերքների համը։

Կոնսերվանտ՝ մշակվում է մրգերի և ձվերի մակերեսին՝ պաշտպանիչ թաղանթ ստեղծելու համար, որպեսզի դանդաղեցնի օքսիդացումը։

Կոսմետիկայի արդյունաբերություն.

Դիմակներ և մաշկի խնամքի ապրանքներ՝ որպես թաղանթային նյութ՝ խորացնելու մաշկի խոնավացումը և նուրբ մաքրումը, հաճախ օգտագործվում է մնացող դիմակներում կամ սերումներում։

Մազերի ձևավորում. փոխարինում է ավանդական խեժերը՝ ապահովելով բնական փայլ և հեշտ մաքրում։

Դրագույններ՝

Բուսական կապսուլներ. փոխարինում է կելատինը բուսական կապսուլներում կամ բանաձևերում՝ զգայուն բնակչության համար, համապատասխանելով Եվրոպական միության ստանդարտներին։

Բուժական կրիչներ. դեղերի դանդաղ արտահոսք կամ ակտիվ բաղադրիչների պաշտպանություն (օրինակ՝ վիտամին C) գունաթափման դեմ։

Արդյունաբեր կիրառումներ:

Շրջակա միջավայրի համար անվտանգ փաթեթավորում. կենսաքայքայվող թաղանթների, պատույցների կամ միանգամյա սպասքների արտադրություն՝ պլաստմասսայի աղտոտման նվազեցման համար։

Կպան նյութեր՝ օգտագործվում են ծխախոտի փլեյքներում կամ շինարարական նյութերի համար նախատեսված ծածկույթներում՝ ամրությունը և ջրակայունությունը բարելավելու համար։

Փաթեթ

500 գ\/շիշ, 10 կգ\/տուփ, 25 կգ\/բարձ, կամ ըստ պատվերի

Պահպանում

Պահել փակ փաթեթներում սառը և չոր տեղում:

պահպանման ժամկետը

24ամիս

Սննդի անվանումը

Առավելագույն օգտագործում\/ (գ\/կգ)

Լեղապակայացված խմիչքներ

10.0

Կոնֆետներ

50.0

Կոնֆետների և շոկոլադե ապրանքների ծածկույթներ

50.0

Նախօրոք պատրաստված ջրային արտադրանք (կիսաֆաբրիկատներ)

30.0

Բաղադրյալ համեմունքներ

50.0

Ծիլաբույսերի և մրգերի հյութ (թուղտ) խմիչքներ

3.0

Սպիտակուցային պինդ խմիչքներ

50.0

Մնացածները (միայն դիաֆրագմա)

Օգտագործել համապատասխան քանակով արտադրության կարիքների համաձայն