|
Content
|
>90%, გავრცელებული სიწმინდე; 99% (საკვების კლასი); 98% (კოსმეტიკური კლასი); 95% (ინდუსტრიული კლასი), შესაძლებელია მაღალი სიწმინდის (≥99,5%) პროდუქტების დამზადება მორგებული საჭიროებების შესაბამისად.
|
|
Პროდუქტის აღწერა
|
Pullulan არის ექსოპოლისაქარიდი, რომელიც მიიღება აურეობასიდუმ პულულანსის ფერმენტაციით. ის წყალში ხსნადია და მისი წყალიანი ხსნარი საკმაოდ მდგრადია. მას აქვს კარგი გემოვნება და დაბალი კალორიულობა. ფართლად გამოიყენება საკვების მრეწველობაში სისქის და საფასქრის საშუალებად.
Პულულანი არის ექსტრაცელულარული წყალში ხსნადი მუკოპოლისაქარიდი, რომელიც მსგავსია დექსტრანისა და ქსანთანის ჟელის მსგავსად, რომელიც მიიღება Coccidioides aureus-ის ფერმენტაციით. ეს პოლისაქარიდი წარმოადგენს წრფივ პოლისაქარიდს, რომელიც წარმოქმნილია მალტოტრიოზის გამეორებადი ბლოკების პოლიმერიზაციით α-1.6 გლიკოზიდური ბმულით, მოლეკულური წონით 20 000-2 მილიონი და პოლიმერიზაციის ხარისხით 100-5 000. (პულულანის სავაჭრო პროდუქტის ტიპიური მოლეკულური წონა დაახლოებით 200 000-ია. აქ დაახლოებით 480 მალტოტრიოზაა). 2006 წლის მაისის 19-ში ჯანმრთელობის სამინისტრომ გაამჟღავნა №3 განცხადება. პულულანი არის ოთხი ახალი საკვები დამატების ერთ-ერთი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საფარის აგენტი და სიმკვრივის მატების საშუალება კანფეტებისთვის, შოკოლადისთვის, ფირმისთვის, შერეული სანამცხვრისთვის, ხილისა და ბოსტნეულის წვენის სასმელებისთვის.
Ჩვენი კომპანიის მიერ მიწოდებულ პულულანს აქვს შემდეგი თვისებები: ის მცენარეული წარმოშობის ბიოპოლისაქარია. ის გამოირჩევა განსაკუთრებით კარგი გელის წარმოქმნის, ჟელის თვისებების, ჟანგბადის და აირის ბარიერული თვისებების და სტაბილურობის მაჩვენებლებით და გამოირჩევა კარგი ხსნადობით. ის სწრაფად იხსნება ცხელ და ცივ წყალში, მინიმუმ ორჯერ უფრო სწრაფად, ვიდრე კარბოქსიმეთილცელულოზა, ნატრიუმის ალგინატი, პოლიპროპილენის გლიკოლი და პოლივინილის სპირტი. ის არასაკვები ნახშირწყალია, რომელიც თითქმის არ შეიწოვება ნაღვლის მიერ და შესაძლოა გამოყოფილ იქნას საშობიდან. ის არის ჯანსაღი კვების ინგრედიენტი, რადგან ის არ იწვევს დაავადებებს, როგორიცაა არტერიული ჰიპერტენზია, გულის დაავადებები და სიმსუქნე. მედიცინაში, კვების მრეწველობაში, ინდუსტრიაში, ქიმიურ მრეწველობაში, ნავთის მრეწველობაში და სხვა სფეროებში გამოიყენება. ამ სფეროში ის ფართლად აღიარებული და დამაჯერებელია.
|
|
Მახასიათებლები
|
Მინების საშუალება
Მინების საშუალება, დაფარული წყალმცენარეების ან ხილის ზედაპირზე ბზინვარის გასაუმჯობესებლად.
Სისქის მახასიათებელი
Პულულანის სქელდობის თვისება მდგრადია, არ იშლება ტემპერატურის ან pH ცვლილებების გავლენით, არ ქმნის ჟელს და ხშირად გამოიყენება სოუსების სქელდობისთვის.
Კრულების თვისება
Შესაძლოა გამოყენებულ იქნას თხილის, ტაბლეტების დასაკრულებლად.
|
|
Ხარისხი
|
Ჩვენი პროდუქტები სერთიფიცირებულია ISO9001,IS02000,HALAL და KOSHER-ის მიერ. პროდუქტი შეესაბამება FAO/WHO, EU, და US FDA მიერ დადგენილ საერთაშორისო სპეციფიკაციებს.
|
|
Მომხმარებლის მითითება
|
Სანელებლებისთვის, როდესაც დაემატება 10გ/კგ პულულანი, მისი სიგლუვე და კრულება ეფექტურად გაუმჯობესდება.
Წყლის საქონელთან შედარებით, როდესაც მის ზედაპირზე დავალეთებთ 5% პულულანის ხსნარს, მისი ზედაპირი მეტად მკვეთრი ხდება და არ ჟანგდება.
Თხილისთვის, როდესაც 1% პულულანის ხსნარში ჩავუშვებთ 10-20 წამით, მისი კრულების თვისება მკვეთრად გაუმჯობესდება.
Დამზადდეს 5% წყლის ხსნარად, დაამატეთ შერევისას, შესაძლოა გამოყენებულ იქნას სხვა სქელდობის გამომწვევ საშუალებებთან ერთად
|
|
Აპლიკაცია
|
Პულულანის პოლისაქარიდი იხსნება წყალში, შესაძლოა მომზადდეს დაახლოებით 10% ხსნარი დისტილირებული წყლით ან ცივი მდუღარე წყლით, შემდეგ კი დაემატოს საკვებში;
შესაძლოა გამოყენებულ იქნას სხვა საკვებ კოლოიდებთან ერთად.
Საკვების ინდუსტრია:
Საფარი საშუალება: გამოიყენება სატკბილეების და შოკოლადის საფარისთვის, რათა შეინარჩუნოს ხანგრძლივობა და გამოჩნდეს გარეგნობა.
Სიმკვრივის გამაძლიერებელი: ასტაბილურებს სასმელების დაკიდებულ ნაწილაკებს (მაგ. ხილის წვენი) და აუმჯობესებს რძის პროდუქტების გემოს.
Კონსერვანტი: გამოიყენება ხილის და კვერცხის ზედაპირზე, რომ დაიცვას დაჟანგვისაგან და გაარკვიოს ვადა.
Კოსმეტიკის ინდუსტრია:
Მასკები და კანის დამუშავების პროდუქტები: როგორც ფილმის წარმოქმნის საშუალება, რომელიც აძლიერებს ტკივილს და ამაგრებს კანს, ხშირად გამოიყენება მასკებში ან სიროპებში.
Თმის გამოყურადღება: იცვლის ტრადიციულ სმოლს, რომ მისცეს ბუნებრივი ბზინვარება და იოლად გაწმინდეს.
Ფარმაცევტიკა:
Ბოტანიკური კაფსულები: იცვლის ჟელატინს მცენარეულ კაფსულებში ან ფორმულებში მგრძნობიარე პოპულაციებისთვის, შესაბამისად ევროკავშირის სტანდარტების მოთხოვნების შესაბამისად.
Ფარმაცევტული სატრანსპორტო საშუალებები: წაშლის წამლების ნელ გათავისუფლებას ან დაცვას აქტიური ინგრედიენტებისა (მაგ. ვიტამინი C) გამუქებისგან.
Სამრეწველო გამოყენება:
Ეკო-შეფუთვა: ბიოდაშლადი ფირების, საფარის ან ერთჯერადი ჭურჭლის წარმოება პლასტმასის დაბინძურების შესამსუბუქებლად.
Ლითონები: გამოიყენება ტაბაკის ფირფიტებში ან საშენ მასალების საფარში სიმტკიცისა და წყალგამძლეობის გასაუმჯობესებლად.
|
EN
