|
Paglalarawan ng Produkto
|
Ang Pullulan ay isang exopolysaccharide na ginawa sa pamamagitan ng pag-fermenta gamit ang aureobasidum pullulans Ito ay nakakatunaw sa tubig at ang tubig na solusyon nito ay lubhang matatag. Ito ay may magandang texture sa bibig at mababang calorie Ito ay malawakang ginagamit sa larangan ng pagkain bilang isang thickener at glazing agent.
Ang Pullulan ay isang ekstracellular na tubig-matutunaw na mucopolysaccharide, katulad ng dextran at xanthan gum, na ginawa sa pamamagitan ng paninigarilyo ng Coccidioides aureus. Ang polysaccharide na ito ay isang linear na polysaccharide na binubuo ng polymerization ng maltotriose na mga yunit na paulit-ulit na pinagsama sa pamamagitan ng a-1.6 glycosidic bond, na may molecular weight na 20,00-2 milyon at degree of polymerization na 100-5,000. (Ang molecular weight ng isang tipikal na komersyal na produkto ng Pullulan ay mga 200,00. Mayroong mga 480 maltotrioses.) Noong Mayo 19, 2006, inilabas ng Kagawaran ng Kalusugan ang Bilang 3 na anunsyo. Ang Pullulan ay isa sa apat na bagong sangkap sa pagkain, na maaaring gamitin bilang coating agent at thickener para sa kendi, tsokolate, pelikula, komposit na panimpla, at inumin ng prutas at gulay.
Ang Pululan na inaalok ng aming kumpanya ay may mga sumusunod na katangian:Ito ay isang biopolysaccharide na galing sa halaman. Ito ay may mahusay na pagbuo ng pelikula, mga katangian ng gel, paglaban sa oxygen, paglaban sa gas at istabilidad, at may mabuting solubility. Natutunaw ito nang mabilis sa mainit at malamig na tubig, hindi bababa sa dalawang beses na mas mabilis kaysa sa carboxymethyl cellulose, sodium alginate, polypropylene glycol at polyvinyl alcohol. Ito ay isang hindi maitutunaw na karbohidrat na hindi sinisipsip ng bituka at maaaring ilabas mula sa katawan. Ito ay isang malusog na sangkap sa pagkain dahil hindi ito nagdudulot ng mga sakit tulad ng mataas na presyon ng dugo, sakit sa puso at labis na timbang. Sa medisina, pagkain, industriya, kemikal, langis at iba pang larangan. Napakalaking kinilala at pinuri na ito.
|
|
Mga Tampok
|
Nagbibigay ng kinar
Nagbibigay ng kinar, pinahiran sa ibabaw ng mga produkto mula sa tubig o prutas upang mapabuti ang kinar.
Nagpapalapot na katangian
Ang pagpapalapot ng pullulan ay matatag, hindi naapektuhan ng temperatura o pagbabago ng pH, hindi nagge-gel, at madalas gamitin para palaputin ang mga sarsa.
Katangian ng pagdikit
Maaaring gamitin para sa pandikit ng mga mani at lozenges.
|
|
Kalidad
|
Ang aming mga produkto ay sertipikado ng ISO9001, IS02000, HALAL, at KOSHER. Ang produkto ay sumusunod sa mga internasyonal na espesipikasyon na itinakda ng FAO/WHO, EU, at US FDA.
|
|
Gabay ng Gumagamit
|
Para sa mga pampalasa, kapag nagdagdag ng 10g/kg pullulan, ang kanyang kasilagan at pandikit ay maaaring mapabuti nang epektibo.
Para sa mga produktong dagat, kapag pinahiran ng 5% na solusyon ng pullulan, ang ibabaw ay mas makintab at hindi madaling ma-oxygenate.
Para sa mga mani, kapag inilubog sa 1% na solusyon ng pullulan nang 10-20 segundo, ang kanilang pandikit ay maaaring mapabuti nang malaki.
Gawing 5% na tubig na solusyon, idagdag habang hinahaluan, maaaring gamitin kasama ng ibang pangpalaputi
|
|
Paggamit
|
Ang pullulan polysaccharide ay madaling natutunaw sa tubig, maaaring ihanda sa mga 10% solusyon gamit ang distilled water o malamig na tubig na pinakuluan, at maaaring idagdag sa pagkain;
maaaring ihalo sa ibang mga colloids na pagkain.
Industria ng pagkain:
Tagapangalap: ginagamit para sa panghihingi at patong ng tsokolate upang palawigin ang shelf life at mapabuti ang itsura.
Mga Nagpapakapal: nagpapaligsay ng mga partikulo ng inuming inuming (hal. fruit juices) at nagpapabuti ng lasa ng mga produktong gatas.
Nagpapanatili: pinapakalat sa ibabaw ng mga prutas at itlog upang makagawa ng protektibong pelikula upang hadlangan ang oksihenasyon.
Industriya ng Kosmetiko:
Mga Maskara at Produkto sa Pangangalaga ng Balat: bilang isang ahente ng paggawa ng pelikula upang magbigay ng moisturizing at nagpapalakas ng epekto, madalas ginagamit sa mga maskara o serum na iniwan.
Pag-ayos ng Buhok: Pumapalit sa tradisyonal na mga resin upang magbigay ng natural na ningning at madaling linisin.
Mga parmasyutiko:
Botanical Capsules: Pumapalit sa gelatin sa mga vegetarianong kapsula o mga pormulasyon para sa mga sensitibong populasyon, sumusunod sa mga pamantayan ng EU.
Mga Tagapaghatid sa Gamot: dahan-dahang paglabas ng mga gamot o proteksyon ng mga aktibong sangkap (hal. Vitamin C) laban sa pagkawala ng kulay.
Mga industrial na aplikasyon:
Eko-pakete: produksyon ng mga biodegradable na pelikula, patong o mga disposable na gamit sa pagkain upang mabawasan ang polusyon ng plastik.
Mga Adhesives: ginagamit sa mga tobacco flakes o coatings para sa mga materyales sa gusali upang mapahusay ang lakas at paglaban sa tubig.
|
EN
