بوليمر البولولان

اسم المنتج

بوليمر البولولان

رقم CAS.

9057-02-7

اسم INCI

بوليمر البولولان

مظهر

مسحوق أبيض أو بلون أصفر فاتح

المحتوى

>90٪، النقاء الشائع؛ 99٪ (درجة الطعام)؛ 98٪ (درجة التجميل)؛ 95٪ (درجة الصناعية)، يمكن تخصيص منتجات ذات نقاء عالي (≥99.5٪).

وصف المنتج

البولولان هو بولي سكاريد خارجي يتم إنتاجه عن طريق التخمر باستخدام البكتيريا aureobasidium pullulans. وهو قابل للذوبان في الماء، ويمتاز محلوله المائي بالاستقرار العالي، كما أنه يتمتع بمذاق جيد وقليل السعرات الحرارية. ويُستخدم على نطاق واسع في المجال الغذائي كعامل سماكة وكعامل تلميع.

البوليولان هو بولي سكاريد خارجي قابل للذوبان في الماء، يشبه الدكستران والصمغ الزانتان، ويُنتَج عن طريق التخمر بواسطة بكتيريا Coccidioides aureus. هذا البولي سكاريد هو عبارة عن بوليمر خطي يتكون من وحدات متكررة من المالتوتريوز ترتبط معًا عبر رابطة جليكوزيدية α-1.6، وله وزن جزيئي يتراوح بين 20.000 و2 مليون، ودرجة بلمرة تتراوح بين 100 و5.000 (الوزن الجزيئي لمنتج تجاري نموذجي من البوليولان حوالي 200.000، ويتكون من حوالي 480 وحدة مالتوتريوز). في 19 مايو 2006، أصدرت وزارة الصحة الإعلان رقم 3. البوليولان واحد من أربع إضافات غذائية جديدة، ويمكن استخدامه كعامل طلاء وسميك في الحلوى والشوكولاتة والأفلام والتوابل المركبة ومشروبات العصير الطبيعية.

البوليمرات المتعددة التي نقدمها شركتنا تمتلك الخصائص التالية: هي بولي سكاريد حيوية نباتية المصدر، ولها خصائص جيدة في تشكيل الأغشية والهلام، وخصائص ممتازة كحاجز للأكسجين والغازات واستقرار، كما تمتلك ذوبانية جيدة. تذوب بسرعة في الماء الساخن والبارد، وبسرعة تزيد عن مثيلتها من السيلولوز الكربوكسي ميثيلي والألجينات الصوديومية وبروبيلين الغليكول متعدد والكحول البولي فينيلي بمعدل مرتين على الأقل. وهي كربوهيدرات غير قابلة للهضم ولا يمتصها الأمعاء ويمكن التخلص منها من الجسم. وهي مكون غذائي صحي لا يسبب أمراضًا مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسمنة. وقد حظيت بترحيب واسع واعتراف في مجالات الطب والغذاء والصناعة والكيمياء والبترول وغيرها من المجالات.

المواصفات

عامل التلميع

عامل التلميع، يُغطى به سطح منتجات الأحياء المائية أو الفواكه لتحسين اللمعان.

خاصية التكثيف

خواص التكثيف لبوليمر البوليولان مستقرة، ولا تتأثر بتغيرات درجة الحرارة أو الرقم الهيدروجيني، ولا تتحول إلى هلام، ويتم استخدامه بشكل شائع لتكثيف الصلصات.

خاصية التصاق

يمكن استخدامه لتقوية التصاق المكسرات والحلوى.

الجودة

منتجاتنا معتمدة وفقاً للمواصفات القياسية ISO9001 وIS02000 وHALAL وKOSHER. وتتماشى المنتجات مع المواصفات الدولية التي وضعتها منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية (FAO/WHO) والاتحاد الأوروبي وهيئة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA).

دليل المستخدم

للتوابل، عند إضافة 10 غرام/كغم من بوليمر البوليولان، يمكن تحسين خصائص التشحيم والالتصاق بشكل فعال.

للمنتجات المائية، عند دهنها ب محلول يحتوي على 5% من بوليمر البوليولان، يصبح سطحها أكثر لمعاناً ويصعب أكسدته.

للمكسرات، عند نقعها في محلول يحتوي على 1% من بوليمر البوليولان لمدة 10-20 ثانية، يمكن تحسين خصائص الالتصاق بشكل ملحوظ.

يُحضّر على شكل محلول مائي بنسبة 5% ويُضاف أثناء عملية الخلط، ويمكن استخدامه بالاشتراك مع مواد سميكة أخرى.

تطبيق

البوليمر السكري بولولان يذوب بسهولة في الماء، ويمكن تحضيره في محلول بتركيز حوالي 10٪ باستخدام ماء مقطر أو ماء مغلي بارد، ومن ثم يُضاف إلى الطعام.

يمكن مزجه مع مواد غذائية جيلاتينية أخرى.

صناعة المواد الغذائية:

عامل طلاء: يُستخدم لتغليف الحلويات والشوكولاتة لزيادة مدة التخزين وتحسين المظهر.

سمّيك: يُثبت الجسيمات المعلقة في المشروبات (مثل عصائر الفواكه) ويحسّن طعم منتجات الألبان.

مادة حافظة: تُرش على سطح الفواكه والبيض لتكوين طبقة حماية تؤخر الأكسدة.

صناعة التجميل:

أقنعة ومنتجات العناية بالبشرة: كعامل مُشكِّل للغشاء لتوفير تأثيرات الترطيب والشد، ويُستخدم غالبًا في أقنعة أو سيروم تُترك على البشرة.

تصفيف الشعر: يُحل محل الراتنجات التقليدية لتوفير لمعان طبيعي ويسهل التنظيف.

الأدوية:

كبسولات نباتية: يُحل محل الجيلاتين في الكبسولات النباتية أو الصيغ المُعدَّة للأشخاص ذوي الحساسية، مع الامتثال لمعايير الاتحاد الأوروبي.

ناقلات الأدوية: الإفراج البطيء عن الأدوية أو حماية المواد الفعالة (على سبيل المثال: فيتامين سي) ضد التغير اللوني.

التطبيقات الصناعية:

التعبئة الصديقة للبيئة: إنتاج أفلام أو طلاءات قابلة للتحلل أو أدوات مائدة تُستخدم لمرة واحدة لتقليل التلوث البلاستيكي.

المواد اللاصقة: تُستخدم في رقائق التبغ أو الطلاءات الخاصة بمواد البناء لتحسين القوة والمقاومة للماء.

التعبئة

500 غرام/زجاجة، 10 كغم/كرتون، 25 كغم/برميل، أو حسب الطلب

التخزين

يُخزن في عبوات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.

مدة الصلاحية

24 شهرا

اسم الطعام

الحد الأقصى للاستخدام/(غ/كغ)

المشروبات المجمدة

10.0

الحلوى

50.0

طلاء منتجات الحلوى والشوكولاتة

50.0

منتجات مائية مسبقة الصنع (منتجات نصف مكتملة)

30.0

التوابل المركبة

50.0

مشروبات عصير الفاكهة والخضروات (اللب)

3.0

مشروبات بروتينية صلبة

50.0

أخرى (الغشاء فقط)

استخدم الكمية المناسبة وفقًا لاحتياجات الإنتاج