Nisin

Mahsulot nomi

Nisin

CAS raqami

1414-45-5

INCI Nomi

Nisin

Ko'rinish

Oq yoki nozik hidi bo'lmagan kristall kukun, suvda yaxshi eriydi

Tozalik

Turli xil (2,5%, 5%, 10%) tarkibda hamda turli xil ambalajda mavjud.

Mahsulot tavsifi

Nisin(E234) - Lactococcus lactis tuzilgan laktobakteriya tomonidan ishlab chiqariladigan polipeptid hisoblanadi. U gram manfiy bakteriyalarni va ularning sporalarini samarali ravishda qat'iy nazorat qiladi, ayniqsa Termofilik Bakillus, Clostridium Botulnum va Listeriya uchun samarali. Tabiiy biologik saqlash vositasi sifatida Nisin oziq, kosmetika, dorivor mahsulotlar hamda sog'liqni saqlash sohasida keng qo'llaniladi.

Xususiyatlari

Kuchli ingibitor faoliyat

Nisin qattiq Bacillus turlari va ularning sporalariga maqsadli ta'sir qiladi.

YUQORI XAVFSIZLIK

Nisinni odamning jigari fermentlari yordamida tezda aminokislotalarga g'idirlash mumkin.

Yaxshi stabil

Nisin kislotali muhitda barqaror bo'lib, hatto 121℃ da 30 daqiqa davomida ham faol qoladi.

Suvda yaxshi eriydi

Tatga ta'sir qilmaydi

Sifat

ISO9001, ISO22000, BRC, HALAL va KOSHER tomonidan sertifikatlangan. Mahsulot FAO/WHO, Yevropa Ittifoqi va AQSHning oziq mahsulotlari va dorilar boshqarmasi (FDA) tomonidan belgilangan xalqaro talablarga javob beradi.

Foydalanish qo'llanmasi

Sovuq qaynatilgan yoki distillangan suv (pH4 sitrat kislota yoki sirka kislota eritmasi bilan yaxshiroq eriydi) bilan taxminan 5% li eritma tayyorlang, so'ng uni ovqat bilan yaxshilab aralashtiring. Nisinni ovqatga bevosita qo'shish ham mumkin.

Qo'llanilishi

Taom o'qilishi san'oati

Go'sht mahsulotlari (kolbasa, sosiska, qovurilgan go'sht), sut mahsulotlari (ravish, pishloq, steril sut), konservalar (edible mushrooms, eight-pole congee), ichimliklar (mevali sharbats, suyuq tuxum), non-makaron buyumlari (non, pirojnoye), etakchilar (shoyi, sirk), va hokazo.

Gigiena sanoati

Kremlar, losyonlar, yuzga qo'llaniladigan vositalar va boshqa mahsulotlar (kimyoviy saqlagichlarni almashtirish)

Boshqa

Brewing jarayoni (tashviqchi bakteriyalarni ingibirlash), mevali qo'shimchalar (mevali yemlarni portlashini oldini olish) (yemlarni portlashini oldish uchun)

Qadoqlash

500g/butylka,10kg/quti,25kg/baraban yoki sozlanadi

Saqlash

Sichqon qoplamalarda sovuq va quruq joyda saqlang.

yaroqlilik muddati

24 oy

Ovqat kategoriyalari

Dozasi(g/kg)

Qaynatilgan qaymoq(oddiy)

0.2-0.4

Tuxumlangan pishloq

0.3-0.5

Pishloq analoglari

0.3-0.5

Unli va kraxmal asosli deshertlar

0.05-0.12

Qaynatilgan qayta ishlangan go'sht, parranda go'shti

0.4-0.5

Ichki qismlar

0.1-0.28

Konservalangan oziq (oliy kislotali)

0.1-0.2

Shirish souslar

0.05-0.25

Salat souslari

0.05-0.2

Pivo:fermentatsiyadan keyin

0,01-0,05

Sirkaga o'tkazish

0.05-0.15

Shoyi soyevoye

0.05-0.2

Mikroorganizmlar

IMIC(mg/kg)

Listeria monocytogenes

10-20

Sut kislota bakteriyalari

2-5

Botulinum chlostridiumi

30-50

Sraphylococcus aureas

10

Bacillus cereus

10

Pediococcus damnosus

25