|
Бүтээгдэхүүний нэр
|
Нисин
|
|
CAS Дугаар
|
1414-45-5
|
|
INCI Нэр
|
Нисин
|
|
Зураг
|
Цагаан эсвэл тунгалаг цавцалтай нунтаг, үнэртэй эсвэл бага зэрэг үнэргүй, усанд сайн уусдаг
|
|
Сонирхолтой
|
2.5%, 5%, 10% концентрацитай, баглаа боодол нь өөр өөр байж болно.
|
|
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
|
Нисин(E234) нь Лактококк лактисийн молочнокислын нянгаар үүсгэгдсэн полипептид юм. Энэ нь грам эерэг бактериуд болон тэдгээрийн споруудыг үр дүнтэй саатуулдаг бөгөөд Термопилик бациллус, Ботулизмын клостридиум, Листерийн хувьд тухайн тохиолдолд үр дүнтэй байдаг. Биологийн байгалийн хадгалах бодис болох Нисинийг өргөнөөр хоолны бүтээгдэхүүн, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эм, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
|
|
Онцлог
|
Хүчтэй нөхөцлөх үйл ажиллагаа
Низин нь тэсвэртэй Бациллус төрлийн нян ба түүний споруудыг зориуд түүнд зориулж байдаг.
ӨНДӨР АЮУЛГҮЙ БАЙДАЛ
Низин нь хүний ходоодны ферментүүдийн тусламжтайгаар хурдан амин дэм болгон задардаг.
Зөвхөн стабиль
Низин нь хүчиллэг орчинд тогтвортой бөгөөд 121℃ температурт 30 минут идэвхитэй байж чаддаг.
Усанд хялбар уусдаг
Амтанд нөлөөлдөггүй
|
|
Чанар
|
ISO9001, ISO22000, BRC, HALAL ба KOSHER гэрчилгээ олгосон. Бүтээгдэхүүн нь FAO/ЭЗХ-ийн, Европын холбоо, АНУ-ын Хоолны эмнэлгийн зах зээлийн дүрэм байдлын шаардлагыг хангана.
|
|
Хэрэглэгчийн гарын авлага
|
Хүйтэн буцалгасан эсвэл цэвэршүүлсэн усаар (pH4-т шүүлтийн хүчил эсвэл уксусны хүчилтэй уусмалаар илүү сайн уусна) ойролцоогоор 5%-ийн уусмал бэлтгээд хоолонд сайн холиход. Низинийг шууд хоолонд нэмж болно.
|
|
Хэрэглээ
|
Хүнсний үйлдвэрлэл
Махан бүтээгдэхүүн (колбас, хот-дог, талх), цагаан идээ (дахь, ээдэм, бактери устгасан сүү), савлаж бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн (хүнсний мөөг, найм бөөрөнхий орцууд), ундаа (жимсний шүүс, шингэн өндөг), талх зоожны бүтээгдэхүүн (давстай талх, бялуу), орцууд (соёны соус, сүрэг).
Косметик бизнес
Цайр, лосьон, нүүрэнд хэрэглэх маск, бусад бүтээгдэхүүн (химийн хадгалах уусмалаар солих боломжтой)
Бусад
Брожение процессын үед (халз орчныг багасгах), тэжээлийн нэмэлт бодисыг (тэжээлийг эвдэрэхээс сэргийлэх зорилготой) ашиглах
|
|
Савлах
|
500 г/шилэн сав, 10 кг/хайрцаг, 25 кг/бөмбөлөг, эсвэл захиалгатай
|
|
Хадгалах
|
Хатаа нягт саванд хөр, хуурай газар хадгалах.
|
|
хадгалах хугацаа
|
24 сар
|
EN
