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Descrizione del Prodotto
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La Nisina (E234) è un polipeptide prodotto dal batterio lattico Lactococcus lactis. Può efficacemente inibire i batteri Gram-positivi e le loro spore, specialmente efficace contro Bacillus termofili, Clostridium botulinum e Listeria. Essendo un conservante biologico naturale, la Nisina è ampiamente utilizzata in alimenti, cosmetici, farmaci e prodotti per la cura della salute.
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Caratteristiche
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Forti attività inibenti
La nisina colpisce specificamente i resistenti Bacillus spp. e le loro spore.
ALTA SICUREZZA
La nisina può essere rapidamente digerita in aminoacidi con l'aiuto degli enzimi dello stomaco umano.
Buona stabilità
La nisina è stabile in condizioni acide e può rimanere attiva anche a 121℃ per 30 minuti.
Facilmente solubile in acqua
Nessun effetto sul sapore
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Qualità
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Certificato da ISO9001, ISO22000, BRC, HALAL e KOSHER. Il prodotto rispetta le specifiche internazionali stabilite da FAO/WHO, UE e US FDA.
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Applicazione
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Industria Alimentare
Prodotti carnei (prosciutto, salsicce, carne alla griglia), prodotti lattiero-caseari (yogurt, formaggio, latte sterilizzato), prodotti in scatola (funghi commestibili, riso otto tesori), bevande (succhi di frutta, uova liquide), prodotti da forno (pane, torte), condimenti (salsa di soia, aceto), ecc.
Industria cosmetica
Creme, lozioni, maschere per il viso e altri prodotti (sostituiscono i conservanti chimici)
Altri
Processo di fermentazione (inibizione di batteri indesiderati), additivi per mangimi (prevenzione dell'alterazione dei mangimi) (per prevenire l'alterazione dei mangimi)
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EN
