Նիսին

Ապրանքի անվանում

Նիսին

CAS համար.

1414-45-5

INCI Անուն

Նիսին

Արտաքին տեսք

Սպիտակ կամ ոչ սպիտակ բյուրեղային փոշի, անհոտ կամ թույլ հոտ, լավ լուծվում է ջրում

Պուրակություն

Բաց է տրվում տարբեր պարունակությամբ (2,5%, 5%, 10%) և տարբեր փաթեթավորմամբ։

Ապարատի Նկարագրություն

Նիսին (E234) լակտիկաթթվային բակտերիայի կողմից արտադրվող պոլիպեպտիդ է Lactococcus lactis-ը: Այն արդյունավետ կերպով ճնշում է Գրամ դրական բակտերիաների և նրանց սպորները, հատկապես արդյունավետ է Thermopilic Bacilus-ի, Clostridium Botulnum-ի և Listeria-ի դեմ: Որպես բնական կենսաբանական պահածոյացնող նյութ, Նիսինը լայնորեն օգտագործվում է սննդի, կոսմետիկայի, դեղամիջոցների և առողջապահության ապրանքների մեջ:

Characteristics

Ուժեղ արգելակման գործունեություն

Նիզինը հատկապես թիրախավորում է դիմացկուն Bacillus spp-ների և նրանց սպորներին։

ԲԱՐՁՐ ԱՍԱֆՈՒԹՅՈՒՆ

Նիզինը մարդու ստամոքսի մեջ ֆերմենտների օգնությամբ արագ կարող է մարսվել մինչև ամինաթթուներ։

Լավ կայունություն

Նիզինը կայուն է թթվային պայմաններում և կարող է ակտիվ մնալ նույնիսկ 121℃-ում 30 րոպե տևողությամբ։

Լավ լուծելի է ջրում

Չի ազդում համի վրա

Պահանջ

Հավաստագրված է ISO9001, ISO22000, BRC, HALAL և KOSHER կողմից: Ապրանքը համապատասխանում է FAO/WHO, ԵՄ և ԱՄՆ FDA-ի կողմից սահմանված միջազգային սպեցիֆիկացիաներին:

Օգտվողի ձեռնարկ

Խնդրում ենք պատրաստել մոտ 5% լուծույթ՝ օգտագործելով սառը եփած կամ թորած ջուր (ավելի լավ լուծելիություն ունի pH4 ցիտրաթթվի կամ քացախաթթվի լուծույթով), ապա լավ խառնել սննդի հետ։ Նիզինը կարող է ավելացվել նաև անմիջապես սննդի մեջ։

Ակտիվացում

Արևելական ឧստադրություն

Մսամթերք (շինկ, կոլբասա, կրակե միս), կաթնամթերք (յոգուրտ, պանիր, ստերիլ կաթ), կոնսերվներ (մանրաթերթ սունկ, ութ բաղադրատոմսային բրինձ), խմիչքներ (մրգահյութեր, հեղուկ ձու), հարթիկային արտադրանք (հաց, տորթեր), համեմունքներ (սոյայի սոուս, քացախ):

Կոսմետիկ արդյունաբերություն

Սերուցքներ, լոցիոններ, դիմակներ և այլ ապրանքներ (քիմիական պահածոների փոխարինում)

Մյուսները

Եգ պատրաստելու գործընթաց (անցական բակտերիաների արգելակում), կերակցոն հավելումներ (կերի փչացման կանխում) (կերի փչացում կանխելու համար)

Փաթեթ

500 գ/շիշ, 10 կգ/տուփ, 25 կգ/բարձ, կամ ըստ պատվերի

Պահպանում

Պահել փակ փաթեթներում սառը և չոր տեղում:

պահպանման ժամկետը

24 Ամիս

Սննդային կատեգորիաներ

Չափաբաժին (գ\/կգ)

Կաթնասեր (սովորական)

0.2-0.4

Հասած պանիր

0.3-0.5

Պանրի անալոգներ

0.3-0.5

Խորտիկներ և ալյուրային աղանդերներ

0.05-0.12

Կեղծ մսեր և թռչնամիս

0.4-0.5

Ուտելի կադրեր

0.1-0.28

Կոնսերվային սնունդ (բարձր թթվայնությամբ)

0.1-0.2

Ծորանների համար սոուսներ

0.05-0.25

Սալաթի սոուսներ

0.05-0.2

Գարեջուր. ավարտական խմորում

0,01-0,05

Սիրուց

0.05-0.15

Սոյայի սոուս

0.05-0.2

Միկրոօրգանիզմ

IMIC(մգ/կգ)

Լիստերիա մոնոցիտոգենես

10-20

Կաթնաթթվային բակտերիաներ

2-5

Բոտուլինում բակտերիա

30-50

Ստաֆիլոկոկկ աուրեուս

10

Բացիլուս ցերեուս

10

Պեդիոկոկուս դամնոսուս

25