Nisin

ຊື່ຜະລິດຕະພັນ

Nisin

CAS No.

1414-45-5

ຊື່ INCI

Nisin

ຮູບຮ່າງ

ຜົງຜົນເຟິ້ງສີຂາວ ຫຼື ສີຂາວອ່ອນ, ບໍ່ມີກິ່ນ ຫຼື ກິ່ນອ່ອນ, ລະລາຍໃນນ້ຳໄດ້ງ່າຍ

ความบริสุทธิ์

ມີໃນເນື້ອຫາຕ່າງໆ (2.5%, 5%, 10%) ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ຕ່າງໆ.

ລາຍລະອຽດສິນຄ້າ

Nisin(E234) ແມ່ນໂພລີເປັບໄທຣ໌ທີ່ຜະລິດໂດຍແບັກທີເຣັຍແລັກຕິກ Lactococcus lactis. ມັນສາມາດຍັບຢັ້ງແບັກທີເຣັຍແກຣມໂພຊິຕິບວກ ແລະ ສະປໍຣິດຂອງພວກມັນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບ Thermopilic Bacillus, Clostridium Botulnum ແລະ Listeria. ເປັນຕົວກັນເນົ່າທຳມະຊາດ, Nisin ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກ້ວາງຂວາງໃນອາຫານ, ເຄື່ອງສຳອາງ, ຢາ ແລະ ຜະລິດຕະພັນດູແລສຸຂະພາບ.

ຄຸນສົມບັດ

ກິດຈະກຳການຍັບຍັ້ງທີ່ເຂັ້ມແຂງ

Nisin ມີເປົ້າໝາຍສະເພາະຕໍ່ພວກ Bacillus spp. ທີ່ແຂງກະດ້າງ ແລະ ສະປໍຣະຂອງພວກມັນ.

ຄວາມປອດໄພສູງ

Nisin ສາມາດຖືກຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຢ່າງໄວວາກັບເອນໄຊມ໌ໃນກະເພາະອາຫານຂອງມະນຸດເຂົ້າເປັນກົດອະມິໂນ.

ຄວາມໜ້າສົງດີ

Nisin ມີຄວາມສະຖຽນໃນສະພາບການເປັນກົດ ແລະ ສາມາດຮັກສາຄວາມສົນໃຈໄດ້ເຖິງ 121℃ ໃນ 30 ນາທີ.

ລະລາຍໃນນ້ຳງ່າຍ

ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລົດຊາດ

คุณภาพ

ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນໂດຍ ISO9001, ISO22000, BRC, HALAL ແລະ KOSHER. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນໄປຕາມມາດຕະຖານສາກົນທີ່ໄດ້ຖືກກຳນົດໂດຍ FAO/WHO, EU, ແລະ US FDA.

ຄຳແນະນຳການໃຊ້

ກະລຸນາກຽມນ້ຳຢາລະລາຍ 5% ໂດຍໃຊ້ນ້ຳຕົ້ມເຢັນ ຫຼື ນ້ຳກົ່ນ (ລະລາຍໄດ້ດີຂຶ້ນຖ້າໃຊ້ນ້ຳຢາທີ່ເຈືອຈາງມີ pH4 ດ້ວຍກົດຊິຕຣິກ ຫຼື ກົດອະຊີຕິກ), ແລ້ວຄ່ອຍໆຄົ້ນໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບອາຫານ. Nisin ສາມາດເຕີມເຂົ້າໄປໃນອາຫານໄດ້ໂດຍກົງ.

ການນຳໃຊ້

ອຸດສາຫະກິດອາຫານ

ຜະລິດຕະພັນເນື້ອ (ເນື້ອຕົ້ມ, ເນື້ອຕີສັບ, ເນື້ອຍ່າງ), ຜະລິດຕະພັນນົມ (ນົມເປັນເຊິ່ງ, ຊີສ, ນົມທີ່ຜ່ານການແຊ່ເຊື້ອ), ອາຫານກ່ອງ (ເຫັດກິນໄດ້, ຂ້າວຕົ້ມແປດປະເພດ), ດື່ມ (ນ້ຳໝາກໄມ້, ໄຂ່ແຫຼວ), ຜະລິດຕະພັນເບື່ອງ (ເຂົ້າປັງ, ເຄັກ), ນ້ຳຈິ້ມ (ນ້ຳມັນຖົ່ວດຳ, ນ້ຳສັບປະລຸງລົດ) ແລະ ອື່ນໆ.

อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

ເຄື່ອງທີ່ໃຊ້ໃນການດູແລຜິວໜ້າ ເຊັ່ນ: ກະທຽມ, ລອດເຊີ່ອນ, ໜ້າກາກ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ (ທີ່ໃຊ້ແທນວັດຖຸເຄມີກັນເນົ່າເຊື້ອ)

ອື່ນໆ

ຂະບວນການຕົ້ມ (ການຍັບຍັ້ງແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ), ສານເພີ່ມເຕີມໃນອາຫານສັດ (ການກັນອາຫານສັດເນົ່າເຊື້ອ) (ເພື່ອປ້ອງກັນອາຫານສັດເນົ່າເຊື້ອ)

ບັດ

500g/ແກ້ວ,10kg/ກ່ອງ,25kg/ກ່ອງ, ຫຼື ປັບແຕ່ງ

ຕຳຫຼວດ

ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫີບທີ່ປິດສະຫຼິດໃນທີ່ອາບອ້ອນ ແລະ ແຫ້ງ.

ຊີວິດການເກັບຮັກສາ

24 ເດືອນ

ປະເພດອາຫານ

ປະລິມານການໃຊ້ (g/kg)

ກະທຽມແຂງ (ບໍ່ມີລົດຊາດ)

0.2-0.4

ຊີສທີ່ສຸກແລ້ວ

0.3-0.5

ຊີສທີ່ຄັດເລືອກມາ

0.3-0.5

ເຂົ້າໂຍ, ເຂົ້າຕົ້ມ ແລະ ຂະໜົມທີ່ເຮັດມາຈາກສານພູດ

0.05-0.12

ຊີ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ຜ່ານການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ

0.4-0.5

ເຍື້ອທີ່ສາມາດກິນໄດ້

0.1-0.28

ອາຫານກ່ອງ (ມີສ່ວນປະກອບເປັນກົດສູງ)

0.1-0.2

ນ້ຳຈິ້ມ

0.05-0.25

ນ້ຳຢັ້ມສຳລັບຍຳ

0.05-0.2

ເບຍ: ຫຼັງຈາກການເຊີງເຟີເມນເຊີ້ນ

0.01-0.05

ນ້ຳສົ້ມ

0.05-0.15

ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ

0.05-0.2

ຈຸລິນຊີ

IMIC(mg/kg)

Listeria monocytogenes

10-20

ແບັກທີເຣັຍກົດແລັກຕິກ

2-5

Clostridium botulinum

30-50

Sraphylococcus aureas

10

Bacillus cereus

10

Pediococcus damnosus

25