Nisin

Nama Produk

Nisin

CAS No.

1414-45-5

Nama INCI

Nisin

Penampilan

Serbuk kristal putih atau hampir putih, tidak berbau atau sedikit berbau, larut dalam air

Kekayaan

Tersedia dalam berbagai kadar (2,5%, 5%, 10%) dan berbagai kemasan.

Deskripsi Produk

Nisin(E234) adalah polipeptida yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat Lactococcus lactis. Nisin dapat secara efisien menghambat bakteri Gram-positif dan spora mereka, terutama efektif terhadap Bacillus termofilik, Clostridium Botulnum, dan Listeria. Sebagai pengawet biologis alami, Nisin digunakan secara luas dalam makanan, kosmetik, obat-obatan, dan produk perawatan kesehatan.

Fitur

Aktivitas penghambatan yang kuat

Nisin secara spesifik menargetkan Bacillus spp. yang bandel dan spora mereka.

KEAMANAN TINGGI

Nisin dapat dengan cepat terurai menjadi asam amino dengan bantuan enzim di lambung manusia.

Kestabilan baik

Nisin stabil dalam kondisi asam dan dapat tetap aktif bahkan pada suhu 121℃ selama 30 menit.

Mudah larut dalam air

Tidak mempengaruhi rasa

Kualitas

Bersertifikat ISO9001, ISO22000, BRC, HALAL, dan KOSHER. Produk ini memenuhi spesifikasi internasional yang ditetapkan oleh FAO/WHO, Uni Eropa, dan US FDA.

Panduan Pengguna

Harap siapkan sekitar larutan akuatik 5% dengan air mati dingin atau air suling (kelarutan lebih baik dengan larutan asam sitrat atau asam asetat pH4), kemudian campurkan secara merata ke dalam makanan. Nisin juga dapat langsung ditambahkan ke dalam makanan.

Aplikasi

Industri Makanan

Produk daging (ham, sosis, daging panggang), produk susu (yoghurt, keju, susu steril), makanan kaleng (jamur konsumsi, bubur delapan harta), minuman (jus buah, telur cair), produk roti (roti, kue), bumbu (kecap, cuka), dll.

Industri kosmetik

Krim, losion, masker wajah, dan produk lainnya (menggantikan pengawet kimia)

Lainnya

Proses pembuatan (menghambat bakteri liar), aditif pakan (menghindari pembusukan pakan) (untuk mencegah pembusukan pakan)

Paket

500g/botol,10kg/karton,25kg/tong，atau sesuai pesanan

Penyimpanan

Simpan dalam kemasan tertutup di tempat yang sejuk dan kering.

umur Simpan

24 Bulan

Kategori Makanan

Dosis(g/kg)

Krim kental (tawar)

0.2-0.4

Keju yang telah matang

0.3-0.5

Analog keju

0.3-0.5

Makanan penutup berbasis sereal dan pati

0.05-0.12

Daging, unggas yang telah melalui pengolahan dengan pemanasan

0.4-0.5

Kulit pembungkus yang dapat dimakan

0.1-0.28

Makanan kaleng (asam tinggi)

0.1-0.2

Saus celup

0.05-0.25

Saus salad

0.05-0.2

Bir:pasca fermentasi

0,01-0,05

Cuka

0.05-0.15

Keju Kedelai

0.05-0.2

Mikroorganisme

IMIC(mg/kg)

Listeria monocytogenes

10-20

Bakteri asam laktat

2-5

Clostridium botulinum

30-50

Staphylococcus aureus

10

Bacillus cereus

10

Pediococcus damnosus

25