Nisin

Emri i produktit

Nisin

CAS Nr.

1414-45-5

Emri INCI

Nisin

Largj

Pulë kristalore e bardhë ose e bardhë me pak, pa erë ose me erë të dobët, e tretshme lehtë në ujë

Pastërti

E disponueshme në përmbajtje të ndryshme (2.5%, 5%, 10%) dhe ambalazh të ndryshëm.

Përshkrimi i Produktit

Nisin(E234) është një polipeptid i prodhuar nga bakteri i acidit laktik Lactococcus lactis. Ai mund të ndalojë efikas bakteret gram pozitive dhe sporet e tyre, veçanërisht efektiv për Thermopilic Bacilus, Clostridium Botulnum dhe Listeria. Si një konservant biologjik natyral, Nisin përdoret gjerësisht në ushqim, kozmetikë, mjekësi dhe produkte kujdesi shëndetësor.

Veprime të Rralla

Veprim i fuqishëm inhibues

Nisina e synon specifikisht dhe të fortën Bacillus spp. dhe sporet e tyre.

Larg sigurisë

Nisina mund të digjehet shpejt në aminoacide me ndihmën e enzimave në stomakun e njeriut.

Stabilitet i mirë

Nisina është e qëndrueshme në kushte acide dhe mund të mbetet aktive edhe në 121℃ për 30 minuta.

Të lehtë të tretshme në ujë

Pa ndikim në shijen

Cilësi

E certifikuar nga ISO9001, ISO22000, BRC, HALAL dhe KOSHER. Produkti përputhet me specifikimet ndërkombëtare të vendosura nga FAO/WHO, BE dhe FDA Amerikane.

Udhëzues i përdoruesit

Ju lutem përgatitni rreth 5% tretësirë ujore me ujë të vluar të ftohtë ose ujë të distiluar (tretshmëri më të mirë me acid citrik ose acid acetic me pH4 të përzier), dhe pastaj përziejeni mirë me ushqimin. Nisinën gjithashtu mund ta shtoni direkt në ushqim.

Aplikimi

Industria e Ushqimit

Produkte mishëre (proshutë, salcë, mish i grilluar), produkte të qumështit (yogurt, djathë, qumësht i sterilizuar), konservat (bubëza e hanëshme, gjellë me tetë përbërës), pije (verëfrutë, vezë të lëngshme), produkte panike (bukë, torta), shijezë (sosë soje, muraturë), etj.

Industria kozmetike

Kremrat, losionet, maskat e fytyrës dhe produktet e tjera (duke zëvendësuar konservantët kimikë)

Të tjerë

Procesi i fermentimit (për të shtypur bakteret e padëshirueshme), shtesat në ushqim (për të parandaluar shtyrjen e ushqimit) (për të parandaluar shtyrjen e ushqimit të bagëtive)

Paketimi

500g/shishe,10kg/kutia,25kg/tambak,ose sipas porosisë

Ruajtja

Ruajeni në paketime të mbyllura në një vend të ftohtë dhe të thatë.

jeta e raftit

24 Muaj

Kategoritë e Ushqimit

Doza(g/kg)

Krem i thërrisur (i thjeshtë)

0.2-0.4

Dhjam i pjekur

0.3-0.5

Analogët e dhjamit

0.3-0.5

Shirëza baze të drithërave dhe të patatesit

0.05-0.12

Mish i përpunuar dhe i trajtuar nxehtë,shpendëtari

0.4-0.5

Kaseta të haneshme

0.1-0.28

Ushqime të konservuara (me aciditet të lartë)

0.1-0.2

Soset e përdorura për zhytje

0.05-0.25

Soset për salcë

0.05-0.2

Birra:pas fermantimit

0.01-0.05

Vineri

0.05-0.15

Sos soje

0.05-0.2

Mikroorganizëm

IMIC(mg/kg)

Listeria monocytogenes

10-20

Bakterie acidolaktoike

2-5

Clostridium botulinum

30-50

Staphylococcus aureus

10

Bacillus cereus

10

Pediococcus damnosus

25