Натамицин

Название продукта

Натамицин

CAS номер.

7681-93-8

Название INCI

Натамицин

Внешний вид

Белый или светло-желтый кристаллический порошок, без явного запаха

Содержание

Чистота

4%/50%/95%

Описание продукта

Натамицин (E235) - это натуральный противогрибковый продукт, получаемый при чистой культуре Streptomyces spp. в строго контролируемом процессе ферментации. Натамицин подавляет рост различных плесеней и

дрожжей, а также образование ими токсинов. Он значительно продлевает срок хранения сыра, выпечки, мясных и напитковых продуктов.

Особенности

Эффективно подавляет дрожжи и плесени, минимальная подавляющая концентрация обычно составляет 1-10 мг/кг

Высокая безопасность при малой дозировке

Наносится на пищевую поверхность путем распыления или замачивания

Применим в широком диапазоне pH, эффективен при pH 3-9

Качество

Качество натамицина соответствует национальному стандарту GB25532 и JECFA. В производственном процессе осуществляется строгий контроль качества, компания получила сертификаты ISO9001, ISO22000, Halal и Kosher.

Руководство пользователя

a. Погружение сыра в суспензию натамицина 500 мг/л

в течение 2 минут может продлить срок хранения без

влияния на естественное созревание сыра.

b. Распыление суспензии натамицина 500 мг/л

на поверхность выпеченных продуктов или лунных пирожных, это

эффективно продлит срок хранения.

c. Добавление 5-10 мг/л натамицина в ферментированное вино может

подавить ферментацию, вызванную дрожжами, для

продления срока хранения.

Применение

Пищевая промышленность:

Молочные продукты: поверхность сыра опрыскивается суспензией 0,05-0,28% для подавления роста плесени.

Продукты из мяса: сухие колбасы замачиваются в суспензии 200 ppm для снижения риска порчи.

Напитки: добавить 10-50 ppm в фруктовый сок для предотвращения загрязнения дрожжами.

Косметическая промышленность:

Средства для ухода за волосами: шампуни от перхоти (например, запатентованная формула, содержащая 16 мг/мл натамицина) подавляют Malassezia.

Средства для ухода за кожей: добавить 0,1-0,5% в крем для предотвращения роста плесени (необходимо соблюдать требования «каталога используемых косметических сырьевых материалов»).

Другие области:

Противомикробная добавка для кормов: добавить 50-200 ppm для продления срока хранения.

Текстильная промышленность: обработка тканей замачиванием для предотвращения плесени (например, хлопчатобумажные и льняные изделия).

Упаковка

500 г/бутылка, 10 кг/коробка, 25 кг/бочка или на заказ

Хранение

Хранить в прохладном сухом месте в нераспечатанной упаковке, вдали от прямых солнечных лучей.

срок годности

24 месяца.

Микроорганизмы

IMIC (мг/кг)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Категории пищевых продуктов

Дозировка(г/кг)

Незрелый

0.02-0.03

Зрелый сыр

0.02-0.03

Произведенный сыр

0.02-0.03

Сырные аналоги

0.02-0.03

Сывороточный протеиновый сыр

0.02-0.03

Соленый и сушеный непастеризованный

подвергшийся промышленной обработке, измельченное мясо,

продукты из птицы и дичи

0.01

Овощные и фруктовые соки

0.01

Пекарня

0.01