Natamycin

Produktnavn

Natamycin

CAS No.

7681-93-8

INCI Navn

Natamycin

Udseende

Hvid til lysegul krystallinsk pulver, ingen tydelig lugt

Indhold

Renhed

4%/50%/95%

Produktbeskrivelse

Natamycin (E235) er et naturligt antifungalt produkt, som fremstilles ved en ren kultur af Streptomyces spp. efter en strengt kontrolleret fermenteringsproces. Natamycin hæmmer ikke kun væksten af forskellige skimmelsvampe og

gær, men også produktionen af deres toksiner. Det kan markant forlænge holdbarheden af ost, bageriprodukter, kød og drikkevarer.

Funktioner

Effektivt hæmmende gær og skimmelsvampe, den mindste hæmmende koncentration er typisk 1-10mg/kg

Høj sikkerhed med lille dosis

Anvendes på madens overflade ved at sprøjte eller nedbløde

Anvendelig til et bredt pH-interval, virksom ved pH 3-9

Kvalitet

Vores natamycin-kvalitet overholder de nationale standarder GB25532 og JECFA. Streng kvalitetskontrol gennemføres i produktionsprocessen, og vores virksomhed har gennemført ISO9001, ISO22000, Halal og Kosher-certificeringer.

Brugervejledning

a. Neddyppelse af ost i 500 mg/L natamycin suspension

i 2 minutter kan forlænge holdbarheden uden

at påvirke den naturlige modning af ost.

b. Sprøjtning af natamycin-suspensionen med 500 mg/L

på overfladen af bagte fødevarer eller månekoager, det vil

effektivt forlænge holdbarheden.

c. Ved at tilsætte 5-10 mg/l natamycin i brygget vin kunne

hæmme den gæring, der skyldes gær, for at

forlænge holdbarheden.

Anvendelse

Fødevareindustri:

Mælkeprodukt: Osteflade sprøjtet med 0,05-0,28 % suspension for at hæmme skimmeldannelsen.

Kødprodukter: Tørrede pølser dyppes i 200 ppm suspension for at reducere risikoen for fordærv.

Drikkevarer: Tilsæt 10-50 ppm til frugtsaft for at forhindre gærbetændelse.

Kosmetisk Industri:

Hårv plejeprodukter: Anti-skællet shampoo (f.eks. patenteret formel med 16 mg/ml natamycin) hæmmer Malassezia.

Hudplejeprodukter: Tilsæt 0,1-0,5 % i creme for at forhindre skimmeldannelse (skal overholde 《katalog over anvendte kosmetiske råvarer》).

Andre områder:

Foder til forebyggelse af skimmeldannelse: Tilsæt 50-200 ppm for at forlænge lagerperioden.

Tekstilindustri: Bevæget behandling af stof for at forhindre skimmeldannelse (såsom bomuld og linnedprodukter).

Pakke

500g/flaske, 10kg/kasse, 25kg/tønde eller tilpasset

Opbevaring

Opbevares køligt og tørt, i uåbnet stand og væk fra direkte sollys.

holdbarhed

24 måneder.

Mikroorganisme

IMIC(mg/kg)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Fødevarekategorier

Dosis(g/kg)

Umodnet

0.02-0.03

Modnet ost

0.02-0.03

Processeret ost

0.02-0.03

Ostanaloger

0.02-0.03

Whey-proteinost

0.02-0.03

Tørret (herunder saltet) og tørret ikke-varmebehandlet

behandlet processeret hakkede kød,

fjerkræ og vildtprodukter

0.01

Grønt- og frugtsaft

0.01

Bagning

0.01