Natamycin

Vörunafn

Natamycin

CAS-númer.

7681-93-8

INCI Nafn

Natamycin

Útlit

Hvít til ljósagul kristölluð duft, enginn augljósur lyktartónur

Innihald

Reinheit

4%/50%/95%

Vöruskýring

Natamycin (E235) er náttúrulegt andsveppalyf sem framleitt er með hreinri menntun á Streptomyces spp. í gegnum nákvæmlega stjórnaðan gaerðarferlið. Natamycin hemmir ekki bara vext molda og

sveppa, heldur einnig framleiðslu af eiturum þeirra. Hún getur mikið lengt hólfstíða ostur, bakverður, kjöts og drykkjuproduktur.

Einkenni

Virkilega að hemja sveppa og molda, lágmark verndunarkennd er venjulega 1-10mg/kg

Mjög öruggur með lítila skammta

Notaður á matvælaoberflöt með því að dreifa eða færa í súðu

Hægt að nota á víðum pH bili, virkar á pH bilinu 3-9

Gæði

Gæði nataleysins okkar eru í samræmi við þjóðlega staðlaða GB25532 og JECFA. Ströng gæðastjórnun er beinlagað í framleiðsluferlinu og fyrirtækið okkar hefur staðið sig í ISO9001, ISO22000, Halal og Kosher vottunum.

Notendahandbók

a. Færa ostinn í nataley suspens með 500 mg/L

í tveimur mínútum getur lengt geymslutímann án þess

að hafa áhrif á náttúrulega ripun ostans.

b. Dreifa nataleysuspens með 500 mg/L

á yfirborði bakvæða eða mánuðarköku, það mun

lengja geymslutímann á skilvirkan hátt.

c. Viðbæði 5-10 mg/L natamycín við bjóra vínættu gæti

hægt að hemja jógafræðilega gæringu til þess að

lengja geymslutíma.

Notkun

Matvöruverkefni:

Mej: Útborða ost með 0,05-0,28% lausn til að hemja sveppavexti.

Kjötvara: þurrkaðar víurstafir í 200 ppm lausn til að minnka hættu á fyrspöllun.

Drykkir: Bæta við 10-50 ppm í ávextisafi til að koma í veg fyrir getnað af getnaðsyfrum.

Frumayrðaverkfræði:

Hárahyggja: Anti-dandruff sápa (t.d. patentformúla sem inniheldur 16 mg/ml Natamycin) hemja Malassezia.

Húðhyggja: Bæta við 0,1-0,5% í krem til að koma í veg fyrir sveppavexti (verður að fylgja skráningu á inniheldni í {cosmetic raw materials} skrá).

Önnur svið:

Fóður: Bæta við 50-200 ppm til að lengja geymslutíma.

Textiðju: Þvoðu efni til að koma í veg fyrir sveppavexti (t.d. bómull og linnumál).

Pakki

500g/flaska, 10kg/kassi, 25kg/tunna eða sérsniðið

Geymsla

Geyma á köldum og þurrum stað í óopnuðum umbúðum, fjarri beinu sólarskinu.

gildistími

24 mánuður.

Smástæður

IMIC(mg/kg)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Matvælaflokkar

Dagsetning(g/kg)

Órífur

0.02-0.03

Rífur ostur

0.02-0.03

Vinnuður ostur

0.02-0.03

Ostuafurðir

0.02-0.03

Whey prótein ostur

0.02-0.03

Þveginn (þar á meðal saltinn) og þurrkaður óhita

meðferð köttuð kjöt vörur sem ekki hefur verið hitað

fuglakjöt og veiðivörur

0.01

Grænmeti og ávextajuísa

0.01

Bakari

0.01