Natamycine

Productnaam

Natamycine

CAS Nr.

7681-93-8

INCI Naam

Natamycine

Uiterlijk

Wit tot lichtgeel kristallijn poeder, zonder duidelijke geur

Inhoud

Zuiverheid

4%/50%/95%

Productomschrijving

Natamycine (E235) is een natuurlijk antischimmelmiddel dat wordt geproduceerd door een pure cultuur van Streptomyces spp. volgens een strikt gecontroleerd fermentatieproces. Natamycine remt niet alleen de groei van verschillende schimmels en

gistcellen, maar ook de productie van hun toxinen. Het kan de houdbaarheid van kaas, bakproducten, vlees en dranken aanzienlijk verlengen.

Kenmerken

Werkt effectief tegen gistcellen en schimmels, de minimale remmende concentratie is meestal 1-10mg/kg

Hoog veiligheidsniveau met lage dosering

Wordt aangebracht op het oppervlak van voedsel door middel van spuiten of dompelen

Toepasbaar op een breed pH-bereik, effectief bij pH 3-9

Kwaliteit

De kwaliteit van ons natamycine voldoet aan de nationale normen GB25532 en JECFA. Tijdens het productieproces wordt strikt kwaliteitsbeheer toegepast en ons bedrijf heeft de ISO9001-, ISO22000-, Halal- en Kosher-certificaten behaald.

Gebruiksaanwijzing

a. Dompel de kaas in een natamycinesuspensie van 500 mg/l

tijdens 2 minuten kan de houdbaarheid verlengd worden zonder

de natuurlijke rijping van de kaas te beïnvloeden.

b. Spuit de natamycinesuspensie van 500 mg/l

op het oppervlak van gebakken voedsel of maanbrood, dit zal

de houdbaarheid effectief verlengen.

c. Het toevoegen van 5-10mg/L natamycine aan gebrouwen wijn zou

de door gist veroorzaakte fermentatie kunnen remmen om

de houdbaarheid te verlengen.

Toepassing

Voedingsmiddelenindustrie:

Zuivel: kaasoppervlak besproeien met 0,05-0,28% suspensie om schimmelgroei te remmen.

Vleesproducten: droge worsten onderdompelen in 200ppm suspensie om het bederfvermogen te verlagen.

Frisdrank: voeg 10-50ppm toe aan vruchtensap om gistverontreiniging te voorkomen.

Cosmetica-industrie:

Haarverzorgingsproducten: anti-schilfershampoos (bijvoorbeeld gepatenteerde formule met 16mg/ml natamycine) remmen Malassezia.

Huidverzorgingsproducten: voeg 0,1-0,5% toe aan crème om schimmelgroei te voorkomen (moet voldoen aan de 《catalogus van gebruikte cosmetische grondstoffen》).

Andere gebieden:

Voeder schimmelschimmel: voeg 50-200ppm toe om de opslagperiode te verlengen.

Textielindustrie: stofbehandeling door middel van onderdompeling om schimmel te voorkomen (zoals bij katoen en linnen producten).

Verpakking

500g/fles, 10kg/doos, 25kg/vat of op maat gemaakt

Opslag

Bewaar in ongeopende verpakkingen op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.

houdbaarheid

24 maanden.

Microorganisme

IMIC(mg/kg)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Voedselcategorieën

Dosering(g/kg)

Onrijp

0.02-0.03

Rijp kaas

0.02-0.03

Verwerkte kaas

0.02-0.03

Kaasanalogen

0.02-0.03

Wei-eiwitkaas

0.02-0.03

Gestoorde (inclusief gezouten) en gedroogde niet-verhitte

verwerkte gehakte vleesproducten,

pluimvee- en wildproducten

0.01

Groente- en vruchtensap

0.01

Bakkerij

0.01