Natamicină

Nume produs

Natamicină

CAS No.

7681-93-8

Nume INCI

Natamicină

Apariție

Pudră cristalină de culoare albă până la galben deschis, fără miros evident

Conținut

Puritate

4%/50%/95%

Descriere produs

Natamicina (E235) este un produs antifungic natural obținut prin cultură pură de Streptomyces spp., în urma unui proces de fermentație strict controlat. Natamicina inhibă nu doar creșterea diferitelor mucegaiuri și

drojdii, ci și producția de toxine de către acestea. Poate prelungi semnificativ durata de păstrare a produselor lactate, a produselor de patiserie, a cărnii și a băuturilor.

Caracteristici

Inhibă eficient drojdiile și mucegaiurile, concentrația minimă inhibitoare fiind de obicei 1-10mg/kg

Siguranță ridicată cu doză mică

Se aplică pe suprafața alimentelor prin pulverizare sau imersie

Se aplică într-un interval larg de pH, eficient între pH 3-9

Calitate

Calitatea natamicinei noastre respectă standardul național GB25532 și JECFA. Controlul strict al calității este implementat în procesul de producție, iar compania noastră a obținut certificatele ISO9001, ISO22000, Halal și Kosher.

Ghidul utilizatorului

a. Introducerea brânzeturilor într-o suspensie de natamicină de 500mg/L

timp de 2 minute poate prelungi durata de valabilitate fără

a afecta corespondentul natural al brânzei.

b. Pulverizarea suspensiei de natamicină de 500mg/L

pe suprafața produselor de patiserie sau a prăjiturilor lunare, aceasta va

prelungi eficient durata de valabilitate.

c. Adăugarea a 5-10 mg/L de natamicină în vinul fermentat ar putea

inhiba fermentația provocată de drojdie pentru a

prelungi durata de păstrare.

Aplicație

Industria alimentară:

Lactate: Suprafața brânzeturilor pulverizată cu o suspensie de 0,05-0,28% pentru a inhiba dezvoltarea mucegaiurilor.

Produse din carne: Sosete uscate înmuiate într-o suspensie de 200 ppm pentru reducerea riscului de alterare.

Băuturi: Adăugați 10-50 ppm în sucuri din fructe pentru a preveni contaminarea cu drojdie.

Industria Cosmetică:

Produse pentru îngrijirea părului: Șampoane anti-fulgii (ex. formulă patentată care conține 16 mg/ml Natamicină) inhibă Malassezia.

Produse pentru îngrijirea pielii: adăugați 0,1-0,5% într-o cremă pentru a preveni dezvoltarea mucegaiurilor (trebuie să fie în conformitate cu 《catalogul materiilor prime cosmetice utilizate》).

Alte domenii:

Prevenirea mucegaiului în furaje: adăugare 50-200 ppm pentru a prelungi perioada de depozitare.

Industria textilă: tratament de înmuiere a țesăturilor pentru prevenirea mucegaiului (de exemplu, produse din bumbac și in).

Pachet

500g/sticlă, 10kg/carton, 25kg/butoi sau personalizat

Depozitare

Păstrați în condiții reci și uscate, în ambalaje ne-deschise, departe de lumina directă a soarelui.

durata de valabilitate

24 luni.

Microorganism

IMIC(mg/kg)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Categorii de alimente

Dozaj(g/kg)

Nematurat

0.02-0.03

Brânză maturată

0.02-0.03

Brânză prelucrată

0.02-0.03

Analoguri de brânză

0.02-0.03

Brânză din proteine de zer

0.02-0.03

Sărată (inclusiv saramură) și uscată, netratată termic

carne cominută prelucrată tratată termic,

produse din păsări și vânat

0.01

Suc de legume și fructe

0.01

Brutărie

0.01