Natamicina

Nom del producte

Natamicina

CAS No.

7681-93-8

Nom INCI

Natamicina

Aparició

Pols cristal·lina de blanc a groc clar, sense olor evident

Contingut

Puretat

4%/50%/95%

Descripció del producte

La Natamicina (E235) és un producte antifúngic natural produït per un cultiu pur de Streptomyces spp. mitjançant un procés de fermentació estrictament controlat. La Natamicina inhibe no només el creixement de diversos fongs i

levadures, sinó també la producció de les seves toxines. Pot allargar considerablement la vida útil dels productes lactis, de pastisseria, carn i begudes.

Característiques

Inhibe eficacement les llevadures i els fongs, la concentració mínima inhibidora sol ser de 1-10mg/kg

Alta seguretat amb dosis petita

S'aplica a la superfície dels aliments mitjançant pulverització o immersió

Adequat per a un ampli rang de pH, efectiu entre pH 3-9

Qualitat

La qualitat de la nostra natamicina compleix amb la norma nacional GB25532 i la JECFA. Es du a terme un control estricte de la qualitat durant el procés de producció i la nostra empresa ha obtingut les certificacions ISO9001, ISO22000, Halal i Kosher.

Guia d'ús

a. Immergir el formatge en una suspensió de natamicina de 500 mg/L

durant 2 minuts pot estendre la vida de rebost sense

afectar l'envelliment natural del formatge.

b. Pulveritzar la suspensió de natamicina de 500 mg/L

sobre la superfície dels productes de pastisseria o dels pastissos de lluna,

allargarà efectivament la vida de rebost.

c. Afegir 5-10mg/L de natamicina al vi embotellat podria

inhibir la fermentació causada per llevats per tal de

allargar la vida útil.

Aplicació

Indústria Alimentària:

Láctics: Superfície del formatge pulveritzada amb una suspensió del 0,05-0,28% per inhibir el creixement de fongs.

Productes cárnicos: embotits secs remullats en una suspensió de 200ppm per reduir el risc d'alteració.

Begudes: Afegir 10-50ppm al suc de fruita per evitar la contaminació per llevats.

Indústria cosmètica:

Productes per al cuidat del cabell: xampús anticaspa (per exemple, fórmula patentada que conté 16mg/ml de Natamicina) inhibeix el gènere Malassezia.

Productes per al cuidat de la pell: afegir un 0,1-0,5% a la crema per prevenir el creixement de fongs (cal complir amb el 《catàleg de matèries primeres utilitzades en cosmètica》).

Altres àmbits:

Prevenció de fongs en aliments per animals: afegir 50-200ppm per allargar el període d'emmagatzematge.

Indústria tèxtil: tractament de remull de teixits per prevenir la formació de fongs (com ara productes de cotó i lli).

Paquet

500g/ampolla, 10kg/caixa, 25kg/barril o personalitzat

Emmagatzematge

Conservar en lloc fresc i sec, amb l'embalatge tancat i lluny de la llum solar directa.

vida en l'estocatge

24 mesos.

Microorganisme

IMIC(mg/kg)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Categories d'aliments

Dosificació (g/kg)

No madurat

0.02-0.03

Formatge curat

0.02-0.03

Formatge processat

0.02-0.03

Analogues del formatge

0.02-0.03

Formatge de proteïna de sèrums

0.02-0.03

Curtit (inclòs salat) i sec no tractat amb calor

embotit processat tractat tèrmicament,

productes de pollastre i de caça

0.01

Suc de verdures i fruites

0.01

Pastisseria

0.01