نتامایسین

نام محصول

نتامایسین

شماره CAS

7681-93-8

نام INCI

نتامایسین

ظاهر

پودر کریستالی از سفید تا زرد کم‌رنگ، بدون بوی واضح

محتوا

صافی

۴٪/۵۰٪/۹۵٪

توضیحات محصول

نتامایسین (E235) یک محصول ضد قارچ طبیعی است که توسط یک کشت خالص از Streptomyces spp. پس از یک فرآیند تخمیر کنترل‌شده تولید می‌شود. نتامایسین رشد انواع مختلف کپک‌ها و

مایه‌های گازی را مهار می‌کند و همچنین تولید سموم آن‌ها را کاهش می‌دهد. این ماده می‌تواند ماندگاری پنیر، مواد غذایی نانوایی، گوشت و نوشیدنی‌ها را به‌طور قابل توجهی افزایش دهد.

ویژگی ها

مهار مؤثر مایه‌های گازی و کپک‌ها، غلظت مهار کننده حداقل معمولاً 1-10 میلی‌گرم/کیلوگرم است

ایمنی بالا با دوز کم

کاربرد آن به روش اسپری یا غوطه‌وری روی سطح غذا

قابل استفاده در محدوده گسترده‌ای از pH، مؤثر در محدوده pH 3-9

کیفیت

کیفیت ناتامایسین ما مطابق با استاندارد ملی GB25532 و JECFA است. کنترل کیفیت سفتی در فرآیند تولید اعمال می‌شود و شرکت ما گواهی‌های ISO9001، ISO22000، حلال و کشر را دریافت کرده است.

راهنمای کاربری

الف. فرو بردن پنیر در محلول 500 میلی‌گرم بر لیتر ناتامایسین

به مدت 2 دقیقه می‌تواند ماندگاری را بدون

تأثیر بر روی فرآیند طبیعی رسیدن پنیر افزایش دهد.

ب. اسپری کردن محلول ناتامایسین با غلظت 500 میلی‌گرم بر لیتر

روی سطح غذاهای پخته شده یا کیک ماهگی، این کار

باعث افزایش ماندگاری به‌صورت مؤثر خواهد شد.

ج. افزودن 5-10 میلی‌گرم/لیتر ناتامایسین در شراب تخمیری می‌تواند

تخمیر ناشی از مخمرها را مهار کند تا از این طریق

محدوده ماندگاری را افزایش دهد.

درخواست

صنعت غذا:

لبنیات: سطح پنیر را با تعلیق 0.05-0.28% اسپری کنید تا رشد کپک را مهار کند.

محصولات گوشتی: کبаб‌های خشک را در تعلیق 200 پی‌پی‌ام خیس کنید تا خطر فساد کاهش یابد.

نوشیدنی: 10-50 پی‌پی‌ام به آب میوه اضافه کنید تا از آلودگی مخمری جلوگیری شود.

صنعت آرایشی:

محصولات مراقبت از مو: شامپوهای ضد شوره (مثلاً فرمول ثبت‌شده حاوی 16 میلی‌گرم/میلی‌لیتر ناتامایسین) از رشد ملاسه‌زیا جلوگیری می‌کند.

محصولات مراقبت از پوست: 0.1-0.5% را در کرم اضافه کنید تا رشد کپک را مهار کند (لازم است با «فهرست مواد خام کاربردی در آرایشی» سازگاری داشته باشد).

حوزه‌های دیگر:

پیشگیری از کپک در خوراک دام: 50-200 پی‌پی‌ام اضافه کنید تا مدت نگهداری را افزایش دهید.

صنعت نساجی: غوطه‌ور کردن پارچه در محلول برای جلوگیری از کپک (مانند محصولات پنبه‌ای و کتانی).

بسته

500 گرم/بطری، 10 کیلوگرم/جعبه، 25 کیلوگرم/بشکه یا سفارشی

نگهداری

در شرایط خنک و خشک و دور از نور خورشید مستقیم در بسته‌بندی اولیه نگهداری شود.

عمر مفید

24 ماه.

میکروارگانیسم

IMIC(میلی‌گرم/کیلوگرم)

آسپرژیلوس فلاوس LAMYA

4.5

آسپرژیلوس نایجر

2

رایزوپوس اوریزا 4758

10

فوساریوم sp.

10

برتانا مایسس بروکسلنسیس

1.5

ساکارومایسس سرویسیه 8021

2.5

دسته‌های مواد غذایی

دوز(g/kg)

نارس

0.02-0.03

پنیر رسیده

0.02-0.03

پنیر فرآوری شده

0.02-0.03

شبیه‌سازی‌های پنیر

0.02-0.03

پنیر پروتئینی سرم

0.02-0.03

پنیر شور شده(شامل شور کردن) و خشک شده بدون حرارت

گوشت فرآوری شده حرارت دیده

فراورده های طیور و گوشت وحشی

0.01

آب میوه و سبزی

0.01

نان‌پزی

0.01