Natamicina

Nome do Produto

Natamicina

Nº CAS

7681-93-8

Nome INCI

Natamicina

Aparência

Pó cristalino branco a amarelo claro, sem odor evidente

Conteúdo

Purificação

4%/50%/95%

Descrição do Produto

Natamicina (E235) é um produto antifúngico natural produzido por um cultivo puro de Streptomyces spp. seguindo um processo rigorosamente controlado de fermentação. A Natamicina inibe não apenas o crescimento de diversos bolores e

leveduras, mas também a produção de suas toxinas. Pode prolongar significativamente a vida útil de produtos como queijo, alimentos assados, carne e bebidas.

Características

Inibe eficazmente leveduras e bolores, sendo a concentração inibitória mínima geralmente de 1-10mg/kg

Alta segurança com baixa dosagem

Aplicado na superfície dos alimentos por pulverização ou imersão

Aplicável a uma ampla faixa de pH, eficaz entre pH 3-9

Qualidade

A qualidade da nossa natamicina está em conformidade com o padrão nacional GB25532 e com o JECFA. O controle rigoroso de qualidade é implementado durante o processo de produção, e nossa empresa obteve as certificações ISO9001, ISO22000, Halal e Kosher.

Guia do usuário

a. Mergulhar o queijo em uma suspensão de natamicina a 500 mg/L

por 2 minutos pode prolongar a vida útil sem

afetar o amadurecimento natural do queijo.

b. Pulverizar a suspensão de natamicina a 500 mg/L

na superfície de alimentos assados ou de bolos lunares, isso irá

prolongar efetivamente a vida útil.

c. Adicionar 5-10mg/L de natamicina no vinho fermentado poderia

inibir a fermentação causada por leveduras para

prolongar o tempo de validade.

Aplicação

Indústria Alimentícia:

Lácteos: Superfície de queijo pulverizada com suspensão de 0,05-0,28% para inibir o crescimento de mofo.

Produtos cárneos: salsichas secas embebidas em suspensão de 200ppm para reduzir o risco de deterioração.

Bebidas: Adicionar 10-50ppm ao suco de frutas para prevenir contaminação por leveduras.

Indústria Cosmética:

Produtos para cabelo: xampus anti-caspa (ex.: fórmula patenteada contendo 16mg/ml de Natamicina) inibem Malassezia.

Produtos para pele: adicionar 0,1-0,5% na pomada para prevenir crescimento de mofo (precisa estar em conformidade com o 《catálogo de matérias-primas cosméticas utilizadas》).

Outros campos:

Prevenção de mofo em rações: adicionar 50-200ppm para prolongar o período de armazenamento.

Indústria têxtil: tratamento de tecidos por imersão para prevenir mofo (como produtos de algodão e linho).

Pacote

500g/frasco, 10kg/caixa, 25kg/barril ou personalizado

Armazenamento

Conservar em local fresco e seco, em embalagens fechadas, longe da luz solar direta.

vida útil

24 meses.

Microorganismo

IMIC(mg/kg)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Categorias de alimentos

Dosagem(g/kg)

Não amadurecido

0.02-0.03

Queijo amadurecido

0.02-0.03

Queijo processado

0.02-0.03

Análogos de queijo

0.02-0.03

Queijo de proteína soro

0.02-0.03

Curado (incluindo salgado) e seco não aquecido

carne cominuída processada tratada termicamente,

aves e produtos de caça

0.01

Suco de frutas e vegetais

0.01

Padaria

0.01