Natamicin

Termék neve

Natamicin

CAS szám

7681-93-8

INCI Név

Natamicin

Megjelenés

Fehér, világos sárga kristályos por, nincs jellegzetes szag

Tartalom

Tisztaság

4%/50%/95%

Termékleírás

A natamicin (E235) természetes gombaellenes termék, amelyet Streptomyces fajták tiszta kultúrájából állítanak elő szigorúan kontrollált erjesztési folyamattal. A natamicin nemcsak különféle penészek és élesztők növekedését gátolja, hanem azok mérgeinek előállítását is.

élesztők és penészek, de a mérgeik előállítását is gátolja. Jelentősen meghosszabbítja a sajt, sütőipari termékek, hús és italok tárolási idejét.

Jellemzők

Hatékonyan gátolja az élesztőket és penészeket, a minimális gátló koncentráció általában 1-10mg/kg

Nagy biztonság kis adagolással

Élelmiszer felületre permetezéssel vagy áztatással történő felvitel

Széles pH-tartományban alkalmazható, hatásos pH 3-9 között

Minőség

Natamycin termékünk minősége megfelel a GB25532 és JECFA nemzeti szabványnak. A gyártási folyamatban szigorú minőségellenőrzést alkalmazunk, vállalatunk rendelkezik ISO9001, ISO22000, Halal és Kosher tanúsítványokkal.

Felhasználói útmutató

a. A sajt 500 mg/L natamycin szuszpenzióba való 2 percig tartó merítése

meghosszabbítja a szavatossági időt anélkül, hogy

megzavarná a sajt természetes érését.

b. A 500 mg/L natamycin szuszpenzió permetezése

sütik vagy holdgombóc felületére, ez

hatékonyan meghosszabbítja a szavatossági időt.

c. 5–10 mg/L natamicin hozzáadása a főtt borhoz

gátolhatja az élesztők által okozott erjedést, ezzel

meghosszabbítva a szavatossági időt.

Alkalmazás

Élelmiszergyártás:

Tejtermékek: sajt felületének 0,05–0,28%-os szuszpenzióval történő permetezése a penészesedés gátlására.

Hústermékek: száraz kolbászok 200 ppm-es szuszpenzióban való áztatása a romlás kockázatának csökkentésére.

Üdítők: 10–50 ppm hozzáadása gyümölcslevet a élesztős szennyeződés megelőzésére.

Kosztikai ipar:

Hajápolási termékek: antiporhanyás samponok (pl. szabadalmaztatott képlet, amely 16 mg/ml natamicint tartalmaz) gátolják a Malassezia-t.

Bőrápolási termékek: krémhez 0,1–0,5% hozzáadása a penészesedés megelőzésére (a „kozmetikai nyersanyagok használati katalógusának” való megfelelés szükséges).

Egyéb területek:

Takarmánypenészedés megelőzése: 50–200 ppm hozzáadása a tárolási idő meghosszabbítása érdekében.

Textilipar: a penészesedés megelőzésére szolgáló szövetáztatási kezelés (például pamut- és lenvászon termékek esetén).

Csomagolás

500g/üveg, 10kg/karton, 25kg/hordó vagy egyéni igény szerint

Tároló

Tárolja hűvös, száraz helyen, eredeti csomagolásban, közvetlen napsugárzástól távol.

szavatossági idő

24 hónap.

Mikroorganizmus

IMIC (mg/kg)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Élelmiszer-kategóriák

Adagolás(g/kg)

Éretlen

0.02-0.03

Érlelt sajt

0.02-0.03

Feldolgozott sajt

0.02-0.03

Sajtanalógok

0.02-0.03

Savófehérje-tartalmú sajt

0.02-0.03

Sózott és szárított, nem hőkezelt

feldolgozott, aprított hús

baromfi- és vadtermékek

0.01

Zöldség- és gyümölcslevest

0.01

Pékség

0.01