Natamycin

Produktname

Natamycin

CAS-Nr.

7681-93-8

INCI-Name

Natamycin

Erscheinung

Weiß bis hellgelbes kristallines Pulver, ohne offensichtlichen Geruch

Inhalt

Reinheit

4 %/50 %/95 %

Produktbeschreibung

Natamycin (E235) ist ein natürliches antifungales Produkt, das durch eine Reinkultur von Streptomyces spp. unter einem streng kontrollierten Fermentationsprozess hergestellt wird. Natamycin hemmt nicht nur das Wachstum verschiedener Schimmelpilze und

hefen, sondern auch die Produktion ihrer Toxine. Es kann die Haltbarkeit von Käse, Backwaren, Fleisch- und Getränkeprodukten erheblich verlängern.

Eigenschaften

Wirksame Hemmung von Hefen und Schimmelpilzen, die minimale Hemmkonzentration beträgt üblicherweise 1-10mg/kg

Hohe Sicherheit bei geringer Dosierung

Wird durch Sprühen oder Einweichen auf der Lebensmitteloberfläche angewendet

Anwendbar über einen weiten pH-Bereich, wirksam bei pH 3-9

Qualität

Unsere Natamycin-Qualität entspricht der nationalen Norm GB25532 und JECFA. In der Produktionsphase wird eine strenge Qualitätskontrolle umgesetzt, unser Unternehmen hat die Zertifizierungen ISO9001, ISO22000, Halal und Koscher erhalten.

Benutzerhandbuch

a. Einweichen des Käses in Natamycin-Suspension mit 500 mg/L

für 2 Minuten verlängert die Haltbarkeit ohne

die natürliche Reifung des Käses zu beeinträchtigen.

b. Sprühen der Natamycin-Suspension mit 500 mg/L

auf die Oberfläche von Backwaren oder Mondkuchen, es wird

die Haltbarkeit effektiv verlängern.

c. Zugabe von 5-10 mg/L Natamycin in gebrautem Wein könnte

die durch Hefen verursachte Gärung hemmen, um die

haltbarkeit zu verlängern.

Anwendung

Lebensmittelindustrie:

Milchprodukte: Käseoberflächen mit 0,05-0,28 %iger Suspension besprühen, um Schimmelwachstum zu unterdrücken.

Fleischprodukte: Trockenwürste in 200 ppm Suspension einweichen, um das Verderbsrisiko zu reduzieren.

Getränke: 10-50 ppm in Fruchtsaft zugeben, um Hefekontamination zu verhindern.

Kosmetikindustrie:

Haarpflegeprodukte: Anti-Schuppen-Shampoos (z. B. patentierte Formel mit 16 mg/ml Natamycin) hemmen Malassezia.

Hautpflegeprodukte: 0,1-0,5 % in Creme zugeben, um Schimmelwachstum vorzubeugen (muss den Vorgaben des 《Katalogs der verwendeten kosmetischen Rohstoffe》 entsprechen).

Andere Bereiche:

Futter-Schimmelschutz: 50-200 ppm zugeben, um die Lagerdauer zu verlängern.

Textilindustrie: Gewebebehandlung durch Einweichen zum Schutz vor Schimmel (z. B. Baumwoll- und Leinenprodukte).

Verpackung

500g/Flasche, 10kg/Karton, 25kg/Fass oder maßgeschneidert

Aufbewahrung

Vor direktem Sonnenlicht geschützt bei kühlen und trockenen Bedingungen lagern, solange die Verpackung ungeöffnet ist.

haltbarkeit

24 Monate

Mikroorganismus

IMIC(mg/kg)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Lebensmittelkategorien

Dosierung(g/kg)

Unreif

0.02-0.03

Reifekäse

0.02-0.03

Verarbeiteter Käse

0.02-0.03

Käseersatzprodukte

0.02-0.03

Molkenprotein-Käse

0.02-0.03

Gereift (einschließlich gesalzen) und getrocknet, nicht erhitzt

behandeltes verarbeitetes gehacktes Fleisch,

geflügel- und Wildprodukte

0.01

Gemüse- und Fruchtsaft

0.01

Bäckerei

0.01