Natamycin

Produktnavn

Natamycin

CAS nr.

7681-93-8

INCI Navn

Natamycin

Utseende

Hvit til lysegul krystallpulver, uten tydelig lukt

Innhold

Renhet

4%/50%/95%

Produktbeskrivelse

Natamycin (E235) er et naturlig antifungalt produkt som produseres av en ren kultur av Streptomyces spp. etter en strengt kontrollert fermentasjonsprosess. Natamycin hemmer ikke bare veksten av ulike sopp og

gjær, men også produksjonen av deres toksiner. Det kan betraktelig forlenge holdbarheten til ost, bakervarer, kjøtt og drikkevarer.

Egenskaper

Effektivt hemming av gjær og sopp, minimum hemmende konsentrasjon er vanligvis 1-10 mg/kg

Høy sikkerhet med liten dose

Brukes på matoverflaten ved sprøyting eller dypping

Gjelder for et bredt pH-område, effektivt ved pH 3-9

Kvalitet

Vår natamycin-kvalitet samsvarer med nasjonal standard GB25532 og JECFA. Streng kvalitetskontroll er implementert i produksjonsprosessen, og vårt selskap har bestått ISO9001, ISO22000, Halal og Kosher-sertifikat.

Brukerhåndbok

a. Dypping av osten i 500 mg/L natamycin-suspensjon

i 2 minutter kan forlenge holdbarheten uten

å påvirke ostens naturlige modning.

b. Sprøyting av suspensjon av natamycin med 500 mg/L

på overflaten av bakeriprodukter eller månekeks, det vil

forlenge holdbarheten effektivt.

c. Tilsetning av 5–10 mg/L natamycin i brygget vin kan

hemme gjæring forårsaket av gjær for å

forlenge holdbarheten.

Bruksområde

Matvareindustrien:

Meieriprodukter: Ostesurface sprayet med 0,05–0,28 % suspensjon for å hemme muggvekst.

Kjøttprodukter: Tørkte pølser dyppet i 200 ppm suspensjon for å redusere råtningsrisikoen.

Drikkevarer: Tilsett 10–50 ppm i fruktsaft for å hindre gjærforgiftning.

Kosmetikk Industri:

Hårvare: Anti-skjell-shampoer (f.eks. patentert formel som inneholder 16 mg/ml natamycin) hemmer Malassezia.

Hudpleieprodukter: Tilsett 0,1–0,5 % i krem for å hindre muggvekst (må være i samsvar med 《katalog over brukte kosmetiske råvarer》).

Andre felt:

Fôrmuggbeskyttelse: Tilsett 50–200 ppm for å forlenge lagringsperioden.

Tekstilindustri: tekstilvævsbehandling for å forhindre soppvekst (slik som bomull og linnedprodukter).

Pakking

500 g/flaske, 10 kg/kasse, 25 kg/tønne eller tilpasset

Oppbevaring

Oppbevares på et kjølig og tørt sted i uåpnede emballasjer unna direkte sollys.

holdbarhet

24 måneder.

Mikroorganisme

IMIC (mg/kg)

Aspergillus f/avus LAMYA

4.5

Aspergillus niger

2

Rhizopus oryzae 4758

10

Fusarium sp.

10

Brettanomyces bruxellensis

1.5

Saccharomyces cerevisiae 8021

2.5

Matvarekategorier

Dose(g/kg)

Umoden

0.02-0.03

Modent ost

0.02-0.03

Bearbeidet ost

0.02-0.03

Ostanaloger

0.02-0.03

Whey protein-ost

0.02-0.03

Innskuddet (inkludert saltet) og tørrt ikke-varmebehandlet

behandlet bearbeidet hakkjøtt,

fugl og viltprodukter

0.01

Grønnsaks- og fruktsaft

0.01

Bakery

0.01