ɛ-polylysine hydrochloride

Tên Sản phẩm

ɛ-polylysine hydrochloride

Số CAS.

28211-04-3

Tên INCI

Polylysine Hydrochloride

Hình thức

Bột tinh thể màu trắng đến trắng ngà, không mùi, tan trong nước

Tính tinh khiết

≥95% (HPLC), cấp dược phẩm cần ≥99%

Mô tả Sản phẩm

Cấu trúc: Peptide tuyến tính được hình thành bởi sự trùng hợp ε-amino của monome lysine, dạng hydrochloride để tăng độ tan trong nước.

Phạm vi trọng lượng phân tử: 1-40 kDa (thông dụng 10 kDa, 22 kDa, v.v., có thể tùy chỉnh).

Độ tan: tan trong nước, axit loãng; không tan trong dung môi hữu cơ (ví dụ: ethanol, ether).

Độ ổn định: ổn định ở nhiệt độ và áp suất phòng, nhưng cần tránh ánh sáng và độ ẩm; dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao (>80℃) hoặc chất oxy hóa mạnh.

Tính năng

An toàn tự nhiên:

có thể được cơ thể con người chuyển hóa hoàn toàn thành lysine (axit amin thiết yếu), LD50 (chuột) >5g/kg, phù hợp với Mức tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được (ADI) của WHO là 5mg/kg cân nặng cơ thể.

Ưu điểm:

T ổn định nhiệt: >95% giữ lại hoạt tính sau khi gia nhiệt ở 120℃ trong 20 phút, phù hợp cho thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao (ví dụ: sữa tiệt trùng, thực phẩm đóng hộp).

khả năng thích ứng với pH: duy trì hoạt tính kháng khuẩn trong khoảng pH 2~9, bù đắp nhược điểm của chất bảo quản hóa học (ví dụ: natri benzoat) trong điều kiện trung tính.

Phối hợp: Hiệu quả ức chế của Bacillus subtilis có thể tăng lên 3 lần khi phối hợp với glycine (1:1), và nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) có thể giảm 50% khi sử dụng cùng axit citric (0,5%).

Chất lượng

Tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng: kim loại nặng ≤ 10 ppm, asen ≤ 2 ppm, tổng vi sinh vật ≤ 1000 cfu/g;

chứng nhận: Thực phẩm đạt tiêu chuẩn GB 1886.363-2022, dược phẩm đạt tiêu chuẩn USP/EP.

Ứng dụng

Ngành thực phẩm:

Lương thực: cơm ăn liền (thêm 50~200ppm), mì tươi (200ppm) để kéo dài thời hạn sử dụng thêm 3~5 ngày.

Sản phẩm thịt: dùng trong thịt bò xào xì dầu (0,3g/kg) giúp tổng số vi khuẩn dưới 10⁴ CFU/g, thay thế một phần nitrit.

Đồ uống: thêm 0,2g/kg vào nước ép trái cây và rau củ để ức chế sự sinh sản của nấm men, độ ổn định tốt hơn so với kali sorbat trong đồ uống có gas.

Ngành Công nghiệp Mỹ phẩm:

Chăm sóc da: nồng độ 0,05～0,2% dùng trong huyết thanh, ức chế Propionibacterium acnes và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Chăm sóc răng miệng: Thêm 0.1% vào kem đánh răng có thể ức chế sự hình thành mảng bám, kết hợp với florua để tăng hiệu quả phòng ngừa sâu răng.

Dược phẩm:

Chất kháng khuẩn: Gel nồng độ 1% dùng cho vết thương bỏng để ức chế nhiễm trùng Pseudomonas aeruginosa và thúc đẩy tái tạo biểu bì.

Tải thuốc: Kết hợp với các thuốc chống ung thư (ví dụ như cisplatin) để tạo thành các hạt nano nhằm cải thiện khả năng nhắm trúng mục tiêu của khối u.

Nông nghiệp và Bảo vệ Môi trường:

Bảo quản trái cây và rau củ: Dung dịch treo 100ppm có thể kéo dài thời hạn bảo quản táo thêm 2 tuần, phun lên bề mặt dâu tây để ức chế bệnh mốc xám.

Thức ăn chăn nuôi: Thêm 50~100ppm vào thức ăn gia súc, gia cầm có thể cải thiện hệ vi sinh đường ruột và tăng trọng lượng hàng ngày từ 3~5%.

Bao bì

500g/lọ, 10kg/thùng, 20kg/thùng giấy, hoặc theo yêu cầu

Bảo quản

Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, đóng kín bao bì.

hạn sử dụng

24 tháng

Tên thực phẩm

Liều dùng tối đa/(g/kg)

Trái cây, Rau củ, Đậu các loại, Nấm thực phẩm

0.30

Gạo và các sản phẩm từ gạo

0.25

Bột mì và các sản phẩm từ bột mì

0.30

Sản phẩm ngũ cốc thô

0.40

Thịt và các sản phẩm từ thịt

0.30

Gia vị

0.50

Nước uống

0.20