ɛ-polylysiinisuolahappo

Tuotteen nimi

ɛ-polylysiinisuolahappo

CAS-No.

28211-04-3

INCI-nimi

Polylyysiinikloridi

Ulkonäkö

Valkoinen tai vaaleanvihreä kristallijauhe, hajuton, veteen liukeneva

Puhtaus

≥95% (HPLC), lääkinnälliseen käyttöön ≥99%

Tuotekuvaus

Rakenne: Lineaarinen polypeptidi, joka muodostuu lysiinin monomeerista ε-ammoniinipolymeerin avulla, kloridimuoto parantaa vedenliukoisuutta.

Molekyylipainoalue: 1–40 kDa (yleisimmin käytetty 10 kDa, 22 kDa jne., voidaan mukauttaa)

Liukoisuus: veteen ja laimeaan happoon liukeneva; orgaanisiin liuottimiin (esim. etanoli, eetteri) liukenematon

Stabiilius: stabiili huoneenlämmössä ja paineessa, mutta valoa ja kosteutta tulisi välttää; hajoaa helposti korkeassa lämpötilassa (>80 °C) tai vahvalla hapettavalla aineella

Ominaisuudet

Luonnollinen turvallisuus:

voidaan täysin aineenvaihdunnallisesti muuttaa elimistössä lysyyniin (välttämätön aminohappo), LD50 (rotta) >5 g/kg, mikä vastaa WHO:n hyväksymää päivittäistä saantimäärää (ADI) 5 mg/kg painoa kohti.

Edut:

T lämpötilavakaus: >95 %:n säilyminen aktiivisena lämmönnettäessä 120 °C:ssa 20 minuuttia, sopii korkeassa lämpötilassa valmistettaviin elintarvikkeisiin (esim. steriloitu maito, säilykkeet).

pH-säätökyky: säilyttää antibakteerista aktiivisuutta pH 2–9 alueella, korvaamaan kemiallisten säilöntäaineiden (esim. bentsoehappon natriumsuola) puutteet neutraaleissa olosuhteissa.

Yhdistely: Bacillus subtiliksen estovyön voidaan lisätä kolminkertaiseksi yhdistämällä se glysiinin kanssa (1:1), ja sen minimaalinen estämiskonsentraatio (MIC) voidaan pienentää 50 % käytettäessä sitruunahappoa (0,5 %).

Laatu

Laadunvalvontastandardit: raskasmetallit ≤ 10 ppm, arseeni ≤ 2 ppm, mikro-organismit yhteensä ≤ 1000 kfu/g;

sertifiointi: elintarvikeluokan mukaan GB 1886.363-2022, lääkinnällinen luokka USP/EP:n mukaan.

Sovellus

Elintarviketeollisuus:

Peruspakkaustuotteet: välittömästi kypsennettävä riisi (lisää 50–200 ppm), kosteatai vetistä nuudelia (200 ppm) voidaan säilyttää 3–5 päivää pidempään.

Liha-erot: soijakastikkeessa (0,3 g/kg) käytettynä bakteerien kokonaislukumäärä voidaan pitää alle 10⁴ kfu/g:n, jolloin osa nitriittistä voidaan korvata.

Juomat: lisäämällä 0,2 g/kg meikkiin ja vihannesmeihin voidaan estää hiivan lisääntymistä, ja hiilihappoisissa juomissa sen säilyvyyden on todettu olevan parempi kuin kaliumsorbetin.

Kosmetiikka-alo:

Ihonhoito: 0,05–0,2 %:n pitoisuudella käytettynä seerumissa voidaan estää aknebakteerin kasvua ja edistää haavan paranemista.

Suunhoito: 0,1 %:n lisäys hammastahnaan voi estää plakin muodostumista, ja yhdistettynä fluoridiin se tehostaa kariesriskin vähentämistä.

Lääkkeet:

Antimikrobit: 1 %:n pitoisuinen geeli palovammoihin estämään Pseudomonas aeruginosa -infektiota ja kiihdyttämään ihon uudistumista.

Lääkkeenkuljettaja: Yhdistettynä syöpälääkkeiden (esimerkiksi cisplatiinin) kanssa muodostamaan nanopartikkeleita parantamaan kasvainten kohdentamista.

Maatalous ja ympäristönsuojelu:

Hedelmien ja vihannesten säilytys: 100 ppm:n suspensio voi pitää omenoiden säilyvyyttä kaksi viikkoa, sitä voidaan suihkuttaa mansikoiden pintaan estämään mukavamätää.

Rehu korvikkeena: 50–100 ppm:n lisäys karjan ja siipikarjan rehuun parantaa suoliston mikrobiota ja lisää päivittäistä painonnousua 3–5 %.

Pakkaus

500g/pullo,10kg/kasa,20kg / pahvitankki，tai mukautettu

Säilytys

Säilytä tiiviisti suljettuna viileässä ja kuivassa paikassa.

säilyvyysaika

24 kuukautta

Elintarvikkeen nimi

Enintään käytettävä määrä/(g/kg)

Hedelmät, vihannukset, pavut, syötävät sienet

0.30

Riisi ja riisituotteet

0.25

Täideliha ja vehnajauhotuotteet

0.30

Rukiiden tuotteet

0.40

Liha ja lihatuotteet

0.30

Mausteviineet

0.50

Juomat

0.20