clorhidrato de Ɛ-polilisina

Nombre del producto

clorhidrato de Ɛ-polilisina

Número CAS

28211-04-3

Nombre INCI

Hidrocloruro de poli-lisina

Apariencia

Polvo cristalino blanco a blanco ligeramente amarillento, inodoro, soluble en agua

Pureza

≥95% (HPLC), grado farmacéutico debe ser ≥99%

Descripción del Producto

Estructura: Polipéptido lineal formado por monómeros de lisina mediante polimerización ε-amino, en forma de hidrocloruro para mejorar la solubilidad en agua.

Rango de peso molecular: 1-40 kDa (comúnmente se usa 10 kDa, 22 kDa, etc., puede personalizarse).

Solubilidad: soluble en agua, ácido diluido; insoluble en disolventes orgánicos (por ejemplo, etanol, éter).

Estabilidad: estable a temperatura y presión ambiente, pero debe evitar la luz y la humedad; se degrada fácilmente por altas temperaturas (>80℃) o agentes oxidantes fuertes.

Características

Seguridad natural:

puede metabolizarse completamente en lisina (aminoácido esencial) en el cuerpo humano, LD50 (rata) >5g/kg, lo cual cumple con la Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de la OMS de 5mg/kg de peso corporal.

Ventajas:

T estabilidad térmica: >95% de retención de actividad después de calentar a 120℃ durante 20 minutos, adecuado para alimentos procesados a alta temperatura (por ejemplo, leche esterilizada, alimentos enlatados).

adaptabilidad al pH: mantiene la actividad antibacteriana en un rango de pH de 2 a 9, compensando la deficiencia de los conservantes químicos (por ejemplo, benzoato de sodio) bajo condiciones neutras.

Composición: El efecto inhibitorio de Bacillus subtilis puede incrementarse 3 veces mediante composición con glicina (1:1), y la concentración inhibitoria mínima (CIM) puede reducirse en un 50% al utilizarse con ácido cítrico (0,5%).

Calidad

Estándares de control de calidad: metales pesados ≤ 10 ppm, arsénico ≤ 2 ppm, microorganismos totales ≤ 1000 cfu/g;

certificación: grado alimenticio conforme a GB 1886.363-2022, grado farmacéutico conforme a USP/EP.

Aplicación

Industria alimentaria:

Alimento básico: arroz instantáneo (añadir 50~200 ppm), fideos frescos (200 ppm) para prolongar la vida útil 3~5 días.

Productos cárnicos: usado en carne de buey con salsa de soja (0,3 g/kg) puede hacer que el número total de colonias sea inferior a 10⁴ CFU/g, reemplazando parcialmente al nitrito.

Bebidas: añadir 0,2 g/kg en jugos de frutas y verduras puede inhibir la reproducción de levaduras, y la estabilidad es mejor que la del sorbato de potasio en bebidas carbonatadas.

Industria Cosmética:

Cuidado de la piel: concentración de 0,05 a 0,2% utilizada en sueros, inhibe Propionibacterium acnes y promueve la cicatrización de heridas.

Cuidado oral: 0,1% añadido a la pasta de dientes puede inhibir la formación de placa, combinado con flúor para potenciar el efecto de prevención de caries.

Productos farmacéuticos:

Antimicrobianos: gel con concentración del 1% para heridas de quemaduras para inhibir la infección por Pseudomonas aeruginosa y acelerar la regeneración epidérmica.

Portador de medicamentos: combinado con medicamentos anticancerígenos (como cisplatino) para formar nanopartículas y mejorar el direccionamiento tumoral.

Agricultura y Protección Ambiental:

Conservación de frutas y verduras: una suspensión de 100 ppm puede prolongar la vida útil de las manzanas durante 2 semanas, rociada en la superficie de las fresas para inhibir el moho gris.

Sustituto de alimento: añadir 50~100 ppm en alimento para ganado y aves puede mejorar la flora intestinal y aumentar la ganancia diaria de peso en 3~5%.

Paquete

500g/botella, 10kg/caja, 20kg/tambor de cartón, o personalizado

Almacenamiento

Almacenar en envases herméticos en un lugar fresco y seco.

vida útil

24 meses

Nombre del alimento

Uso máximo/(g/kg)

Frutas, Verduras, Legumbres, Hongos comestibles

0.30

Arroz y productos derivados del arroz

0.25

Harina de trigo y productos de harina de trigo

0.30

Productos de cereales integrales

0.40

Carne y productos cárnicos

0.30

Condimentos

0.50

Bebidas

0.20