هیدروکلرید Ɛ-پلی لیزین

نام محصول

هیدروکلرید Ɛ-پلی لیزین

شماره CAS

28211-04-3

نام INCI

هیدروکلرید پلی‌لیزین

ظاهر

پودر کریستالی از سفید تا کمی بیرنگ، بدون بو، محلول در آب

صافی

≥95% (HPLC)، درجه دارویی باید ≥99% باشد

توضیحات محصول

ساختار: پلی‌پپتید خطی تشکیل شده از مونومر لیزین از طریق پلیمریزاسیون آمینوی ε، به شکل هیدروکلرید برای افزایش محلولیت در آب.

محدوده وزن مولکولی: 1 تا 40 کیلودالتون (معمولاً از 10 کیلودالتون، 22 کیلودالتون و غیره استفاده می‌شود، قابل سفارشی‌سازی است).

حلالیت: در آب و اسیدهای رقیق محلول است؛ در حلال‌های آلی (مانند اتانول، اتر) نامحلول است.

پایداری: در دمای و فشار محیط پایدار است، اما باید از نور و رطوبت دور نگه داشته شود؛ در برابر دمای بالا (>80 درجه سانتی‌گراد) یا عوامل اکسیدکننده قوی تخریب می‌شود.

ویژگی ها

ایمنی طبیعی:

می‌تواند کاملاً توسط بدن انسان به لیزین (اسید آمینه ضروری) متابولیزه شود، LD50 (موش) >5 گرم/کیلوگرم، که با میزان مجاز روزانه (ADI) تعیین شده توسط سازمان جهانی بهداشت یعنی 5 میلی‌گرم در کیلوگرم وزن بدن، مطابقت دارد.

مزایا:

ت پایداری حرارتی: >95% حفظ فعالیت پس از گرم کردن در دمای 120 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه، مناسب برای مواد غذایی پردازش شده در دمای بالا (به عنوان مثال شیر استریلیزه شده، غذاهای کنسروی).

قابلیت تطبیق با pH: فعالیت ضد باکتریایی خود را در محدوده pH 2 تا 9 حفظ می‌کند و این ویژگی در شرایط خنثی، کمبود نگهدارنده‌های شیمیایی (به عنوان مثال بنزوات سدیم) را جبران می‌کند.

ترکیب‌پذیری: اثر مهاری باسیلوس سابتیلیس با ترکیب با گلایسین (نسبت 1:1) سه برابر افزایش می‌یابد و غلظت مهار کننده حداقلی (MIC) با استفاده از اسید سیتریک (0.5%) 50% کاهش می‌یابد.

کیفیت

استانداردهای کنترل کیفیت: فلزات سنگین ≤ 10 ppm، آرسنیک ≤ 2 ppm، کل میکروارگانیسم‌ها ≤ 1000 cfu/g؛

گواهی: درجه خوراکی مطابق با GB 1886.363-2022، درجه دارویی مطابق با USP/EP.

درخواست

صنعت غذا:

غذای اصلی: برنج فوری (اضافه کردن 50~200ppm)، نودل‌های تازه (200ppm) برای افزایش ماندگاری 3~5 روزه.

محصولات گوشتی: استفاده در گوشت گوساله سویا (0.3g/kg) می‌تواند تعداد کل کلنی‌ها را کمتر از 10⁴ CFU/g کند و بخشی از نیتریت را جایگزین کند.

نوشیدنی‌ها: اضافه کردن 0.2g/kg در آب میوه و سبزیجات می‌تواند تکثیر مخمر را مهار کند و پایداری آن در نوشیدنی‌های گازدار بهتر از سوربات پتاسیم است.

صنعت آرایشی:

مراقبت از پوست: غلظت 0.05～0.2% در سرم، می‌تواند پروپیونی‌باکتریوم آکنه را مهار کند و بهبود زخم را تسریع کند.

مراقبت از دهان: افزودن 0.1٪ به خمیر دندان می‌تواند تشکیل پلاک را مهار کند و همراه با فلوراید اثر پیشگیری از پوسیدگی دندان را افزایش دهد.

داروسازی:

ضد میکروبی‌ها: ژل با غلظت 1٪ برای زخم‌های ناشی از سوختگی به منظور مهار عفونت ناشی از باکتری سودوموناس آئروژینوزا و تسریع در ترمیم پوستی.

ناقل دارویی: ترکیب با داروهای ضد سرطان (مانند سیس‌پلاتین) برای تشکیل نانوذرات به منظور بهبود هدف‌گیری تومور.

کشاورزی و حفاظت از محیط زیست:

نگهداری میوه و سبزی: محلول معلق با غلظت 100 قسمت در میلیون (ppm) می‌تواند ماندگاری سیب را به مدت 2 هفته افزایش دهد و همچنین اثر مهارکننده بر روی کپک خاکستری توت‌فرنگی دارد.

جایگزینی خوراک دام: افزودن 50 تا 100 قسمت در میلیون (ppm) در خوراک دام و طیور می‌تواند فلور روده‌ای را بهبود بخشد و میزان افزایش وزن روزانه را 3 تا 5 درصد افزایش دهد.

بسته

500 گرم/بطری، 10 کیلوگرم/جعبه، 20 کیلوگرم/بشکه فلزی، یا سفارشی

نگهداری

نگهداری در بسته‌بندی محکم در مکانی خنک و خشک

عمر مفید

24 ماه

نام غذا

حداکثر مصرف/(گرم/کیلوگرم)

میوه ها، سبزیجات، حبوبات، قارچ های خوراکی

0.30

برنج و فرآورده های برنجی

0.25

آرد گندم و فرآورده های آرد گندم

0.30

محصولات غلات دانه ای

0.40

گوشت و فرآورده های گوشتی

0.30

سس ها و چاشنی ها

0.50

نوشیدنی‌ها

0.20