هيدروكلوريد Ɛ-بولي-لايسين

اسم المنتج

هيدروكلوريد Ɛ-بولي-لايسين

رقم CAS.

28211-04-3

اسم INCI

هيدروكلوريد البولي-لايسين

مظهر

مسحوق بلوري أبيض إلى أبيض مائل للصفرة، خالي من الرائحة، قابل للذوبان في الماء

نقاء

≥95% (كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة)، الدرجة الصيدلانية يجب أن تكون ≥99%

وصف المنتج

التركيب: ببتيد خطي يتكون من وحدات اللايسين عبر تكاثف الأحماض الأمينية الإيبيسيلون، الشكل الهيدروكلوريدي يزيد من ذوبانيته في الماء.

مدى الوزن الجزيئي: 1-40 كيلو دالتون (تُستخدم بشكل شائع 10 كيلو دالتون، 22 كيلو دالتون، إلخ، ويمكن تخصيصها).

الذوبانية: قابلة للذوبان في الماء وفي الأحماض المخففة؛ غير قابلة للذوبان في المذيبات العضوية (مثل الإيثانول، الإيثر).

الاستقرار: مستقرة في درجة حرارة الغرفة وتحت الضغط العادي، ولكن يجب تجنب التعرض للضوء والرطوبة؛ تتحلل بسهولة عند درجات الحرارة المرتفعة (>80 درجة مئوية) أو بواسطة عوامل مؤكسدة قوية.

المواصفات

الأمان الطبيعي:

يمكن أن تتحلل بالكامل في الجسم البشري إلى الليسين (حمض أميني أساسي)، LD50 (الفأر) >5 غرام/كغ، وهو ما يتوافق مع الجرعة اليومية المقبولة (ADI) التي حددتها منظمة الصحة العالمية بمقدار 5 مليغرام/كغ من وزن الجسم.

المميزات:

ت الاستقرار الحراري: >95% من النشاط يُحتفظ به بعد التسخين عند درجة حرارة 120 مئوية لمدة 20 دقيقة، ومناسب للأطعمة التي تُعالَج بدرجة حرارة عالية (مثل الحليب المبستر، الأطعمة المعلبة).

التكيف مع الرقم الهيدروجيني: يُحافظ على النشاط المضاد للبكتيريا ضمن نطاق pH يتراوح بين 2 و9، مما يعوّض نقص المواد الحافظة الكيميائية (مثل بنزوات الصوديوم) في الظروف المحايدة.

التركيب: يمكن زيادَة تأثير تثبيط البكتيريا العصوية الرمية بمقدار 3 مرات من خلال خلطه مع الجلايسين (بنسبة 1:1)، كما يمكن تقليل التركيز المثبط الأدنى (MIC) بنسبة 50% عند استخدامه مع حمض الستريك (0.5%).

الجودة

معايير التحكم في الجودة: المعادن الثقيلة ≤ 10 جزء في المليون، الزرنيخ ≤ 2 جزء في المليون، إجمالي الكائنات الدقيقة ≤ 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غ؛

الشهادة: معيار غذائي وفقًا لـ GB 1886.363-2022، معيار صيدلاني وفقًا لمعايير USP/EP.

تطبيق

صناعة المواد الغذائية:

الأطعمة الأساسية: الأرز الفوري (يُضاف 50~200 جزء في المليون)، والمعكرونة الرطبة (200 جزء في المليون) لتمديد فترة التخزين بمقدار 3~5 أيام.

منتجات اللحوم: الاستخدام في لحم الصويا (0.3 غ/كغ) يمكن أن يجعل العدد الإجمالي للبكتيريا أقل من 10⁴ وحدة تشكيل مستعمرة/غ، واستبدال جزء من النيترات.

المشروبات: إضافة 0.2 غ/كغ في عصائر الفواكه والخضروات يمكن أن تمنع تكاثر الخميرة، واستقرارها أفضل من سوربات البوتاسيوم في المشروبات الغازية.

صناعة التجميل:

العناية بالبشرة: تركيز 0.05~0.2% تُستخدم في السيروم، وتثبط نمو بكتيريا Propionibacterium acnes وتعزز التئام الجروح.

العناية بالفم: يُمكن إضافة 0.1% إلى معجون الأسنان لمنع تشكّل اللويحة، مع إضافة مركّب الفلورايد لتعزيز تأثير الوقاية من التسوّس.

الأدوية:

مضادات الميكروبات: هلام بتركيز 1% لعلاج جروح الحروق لمنع عدوى بكتيريا الزّنجار الأرجواني (Pseudomonas aeruginosa) وتسريع تجديد البشرة.

ناقل الدواء: يُدمج مع أدوية مضادة للسرطان (مثل السّيسبلاتين) لتكوين جسيمات نانوية لتحسين استهداف الورم.

الزراعة وحماية البيئة:

حفظ الخضروات والفاكهة: معلق بتركيز 100 جزء في المليون يُمكنه إطالة عمر التّخزين للتفاح لمدّة أسبوعين، ويُرش على سطح الفراولة لمنع العفن الرمادي.

استبدال الأعلاف: إضافة 50~100 جزء في المليون إلى أعلاف الماشية والدواجن يُحسّن من البكتيريا المعوية ويزيد معدّل زيادة الوزن اليومي بنسبة 3~5%.

التعبئة

500 غرام/زجاجة، 10 كجم/كرتونة، 20 كجم/طبل كرتوني، أو حسب الطلب

التخزين

يُخزن في عبوات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.

مدة الصلاحية

24 شهر

اسم الطعام

الحد الأقصى للاستخدام/(غ/كغ)

فواكه، خضروات، حبوب، فطر صالح للأكل

0.30

الأرز ومنتجات الأرز

0.25

دقيق القمح ومنتجات دقيق القمح

0.30

منتجات الحبوب الخشنة

0.40

اللحوم ومنتجات اللحوم

0.30

توابل

0.50

مشروبات

0.20