ɛ-polilizin hidroklorür

Ürün Adı

ɛ-polilizin hidroklorür

CAS No.

28211-04-3

INCI Adı

Polilizin Hidroklorür

Dış görünüş

Beyazdan açık krem rengine, kristal toz, kokusuz, suda çözünür

Saflık

≥%95 (HPLC), eczacılık sınıfı için ≥%99 olmalı

Ürün Açıklaması

Yapı: Lizin monomerinin ε-amin bağları ile oluşturduğu lineer polipeptit, suda çözünürlüğü artırmak için hidroklorür formu.

Molekül ağırlığı aralığı: 1-40 kDa (genellikle kullanılan 10 kDa, 22 kDa, vb., özelleştirilebilir).

Çözünürlük: suda, seyreltik asitlerde çözünür; organik çözücülerde (örn. etanol, eter) çözünmez.

Stabilite: oda sıcaklığı ve basıncında stabil fakat ışık ve nemden uzak tutulmalıdır; yüksek sıcaklıkta (>80℃) veya kuvvetli oksitleyici maddelerde kolayca bozunur.

Özellikler

Doğal güvenlik:

vücudunca lizine (temel amino asit) tamamen metabolize edilebilir, LD50 (rat) >5g/kg, WHO'nun Kabul Edilebilir Günlük Alım (ADI) miktarı olan 5mg/kg vücut ağırlığıyla uyumludur.

Avantajlar:

T isıl stabilite: 120℃’de 20 dakika ısıtmanın ardından aktivitenin %95’inden fazlasını korur. Yüksek sıcaklıkla işlenmiş gıdalarda (örneğin sterilize süt, konserve gıdalar) kullanımına uygundur.

pH uyumluluğu: pH 2~9 aralığında antibakteriyel aktiviteyi korur. Nötral koşullarda kimyasal koruyucuların (örneğin sodyum benzoat) yetersiz kaldığı durumlarda bu eksikliği giderir.

Bileşim: Glisin ile (1:1 oranında) bileşim halinde Bacillus subtilis üzerine inhibitör etki 3 katına çıkar. Ayrıca sitrik asit ile (0.5%) birlikte kullanıldığında minimum inhibitör konsantrasyonu (MIC) %50 oranında düşer.

Kalite

Kalite kontrol standartları: ağır metaller ≤ 10 ppm, arsenik ≤ 2 ppm, toplam mikroorganizmalar ≤ 1000 cfu/g;

sertifika: GB 1886.363-2022 standardına göre gıda sınıfı, USP/EP standartlarına göre eczacılık sınıfı.

Uygulama

Gıda endüstrisi:

Temel gıda: Raf ömrünü 3~5 gün uzatmak için anında pirinçte (50~200 ppm) ve ıslak eriştede (200 ppm) kullanılır.

Et ürünleri: Soya soslu sığır etinde (0,3 g/kg) kullanıldığında koloni sayısı toplamda 10⁴ CFU/g altına düşer ve kısmi olarak nitrit yerine geçebilir.

İçecekler: Meyve ve sebze sularına 0,2 g/kg oranında eklenerek maya üremesi engellenebilir; karbonatlı içeceklerde potasyum sorbattan daha iyi stabilite sağlar.

Kozmetik Endüstri:

Cilt bakımı: Serumlarda 0,05～0,2% konsantrasyonlarda kullanılır, Propionibacterium acnes inhibitör etkisi gösterir ve yara iyileşmesini destekler.

Diş macununa %0,1 ilave edilmesi plak oluşumunu engelleyebilir, kariyeyi önleme etkisini artırmak için florid ile birleştirilir.

İlaçlar:

Antimikrobiyaller: Pseudomonas aeruginosa enfeksiyonunu engellemek ve epidermal rejenerasyonu hızlandırmak için yanık yaralarında %1 konsantrasyonunda jel.

İlaç taşıyıcısı: Kanser ilaçları ile (örneğin, sisplatin) birleştirilerek nanopartiküller oluşturur ve tümör hedeflemeyi geliştirir.

Tarım ve Çevre Koruma:

Meyve ve sebze muhafazası: 100 ppm süspansiyon elma raf ömrünü 2 hafta uzatabilir, çilek yüzeyine püskürtülerek gri küf oluşumunu engeller.

Yem değiştirici: Hayvan yemine 50~100 ppm ilave edilmesi bağırsak florasını iyileştirir ve günlük kazanç ağırlığını %3~5 artırır.

Paketleme

500g/şişe,10kg/kutu,20kg/karton varil, veya özel üretim

Saklama

Soğuk ve kuru bir yerde kapalı paketlerde saklayınız.

raf ömrü

24 ay

Gıda Adı

Azami kullanım/(g/kg)

Meyveler,Sebzeler,Baklagiller,Yenebilir mantar

0.30

Pirinç ve pirinç ürünleri

0.25

Buğday unu ve buğday unu ürünleri

0.30

Kaba tahıl ürünleri

0.40

Et ve et ürünleri

0.30

Baharatlar

0.50

İçkiler

0.20