ไฮโดรคลอไรด์ Ɛ-โพลีไลซีน

ชื่อสินค้า

ไฮโดรคลอไรด์ Ɛ-โพลีไลซีน

หมายเลข CAS.

28211-04-3

ชื่อ INCI

Polylysine Hydrochloride

ลักษณะ

ผงผลึกสีขาวถึงสีขาวออกเทา ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้

ความบริสุทธิ์

≥95% (HPLC), สำหรับเกรดเภสัชกรรมต้องไม่ต่ำกว่า 99%

คำอธิบายสินค้า

โครงสร้าง: เปปไทด์เชิงเส้นที่เกิดจากโมโนเมอร์ไลซีนผ่านการพอลิเมอไรเซชันแบบ ε-amino โดยอยู่ในรูปไฮโดรคลอไรด์เพื่อเพิ่มความสามารถในการละลายน้ำ

ช่วงน้ำหนักโมเลกุล: 1-40 กิโลดาลตัน (โดยทั่วไปใช้ 10 กิโลดาลตัน, 22 กิโลดาลตัน เป็นต้น สามารถกำหนดเองได้)

ความสามารถในการละลาย: ละลายได้ในน้ำ กรดเจือจาง; ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ (เช่น แอลกอฮอล์ อีเทอร์)

ความเสถียร: เสถียรที่อุณหภูมิและความดันปกติ แต่ควรหลีกเลี่ยงแสงและ moisture; สลายตัวได้ง่ายด้วยอุณหภูมิสูง (>80℃) หรือสารออกซิไดซ์เข้มข้น

คุณสมบัติ

ความปลอดภัยตามธรรมชาติ:

สามารถเผาผลาญได้ทั้งหมดในร่างกายมนุษย์กลายเป็นไลซีน (กรดอะมิโนจำเป็น) LD50 (หนูทดลอง) >5g/kg ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐาน Acceptable Daily Intake (ADI) ขององค์การอนามัยโลก (WHO) ที่ระดับ 5mg/kg ของน้ำหนักตัว

ข้อดี:

T ความเสถียรทางความร้อน: รักษากิจกรรมได้มากกว่า 95% หลังจากให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 120℃ เป็นเวลา 20 นาที เหมาะสำหรับอาหารที่ผ่านการแปรรูปด้วยอุณหภูมิสูง (เช่น นมฆ่าเชื้อ อาหารกระป๋อง)

ความสามารถในการปรับตัวต่อค่า pH: รักษากิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียไว้ได้ในช่วง pH 2~9 ช่วยเติมเต็มจุดอ่อนของสารกันเสียเคมี (เช่น โซเดียมเบนโซเอต) ในสภาวะที่เป็นกลาง

การผสมผสาน: ประสิทธิภาพการยับยั้งของแบคทีเรีย Bacillus subtilis เพิ่มขึ้น 3 เท่า เมื่อผสมผสานกับไกลซีน (1:1) และสามารถลดความเข้มข้นต่ำสุดที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อได้ (MIC) ลงได้ 50% เมื่อใช้ร่วมกับกรดซิตริก (0.5%)

คุณภาพ

มาตรฐานการควบคุมคุณภาพ: โลหะหนัก ≤ 10 ppm, สารหนู ≤ 2 ppm, จุลินทรีย์รวม ≤ 1000 cfu/g;

การรับรองมาตรฐาน: ระดับอาหารตามมาตรฐาน GB 1886.363-2022, ระดับเภสัชกรรมตามมาตรฐาน USP/EP

การใช้งาน

อุตสาหกรรมอาหาร:

อาหารหลัก: ข้าวสำเร็จรูป (เติม 50~200 ppm), ก๋วยเตี๋ยวสด (200 ppm) เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวขึ้น 3~5 วัน

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: ใช้ในเนื้อวัวซอสถั่วเหลือง (0.3 กรัม/กิโลกรัม) สามารถทำให้จำนวนรวมของเชื้อแบคทีเรียต่ำกว่า 10⁴ CFU/กรัม และสามารถทดแทนไนเตรตบางส่วนได้

เครื่องดื่ม: เติม 0.2 กรัม/กิโลกรัมในน้ำผลไม้หรือน้ำผักสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์ได้ และมีความคงตัวดีกว่าโพแทสเซียมซอร์เบตในเครื่องดื่มที่มีก๊าซคาร์บอเนต

อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง:

ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว: ใช้ความเข้มข้น 0.05~0.2% ในเซรั่ม สามารถยับยั้ง Propionibacterium acnes และส่งเสริมการสมานแผล

การดูแลช่องปาก: เพิ่ม 0.1% ลงในยาสีฟันสามารถยับยั้งการเกิดคราบจุลินทรีย์ ผสมกับฟลูออไรด์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันฟันผุ

สารยา:

สารต้านจุลชีพ: เจลที่มีความเข้มข้น 1% สำหรับแผลไฟไหม้เพื่อยับยั้งการติดเชื้อ Pseudomonas aeruginosa และเร่งการฟื้นฟูของผิวหนัง

ตัวพาของยา: ผสมกับยาต้านมะเร็ง (เช่น ซิสพลาติน) เพื่อสร้างอนุภาคระดับนาโนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำลายเนื้องอก

การเกษตรและการป้องกันสิ่งแวดล้อม:

การถนอมผักและผลไม้: สารแขวนลอย 100ppm สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลได้ 2 สัปดาห์ โดยฉีดพ่นบนผิวของสตรอว์เบอร์รีเพื่อยับยั้งเชื้อราสีเทา

อาหารสัตว์ทดแทน: เพิ่ม 50~100ppm ในอาหารสัตว์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกสามารถปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และเพิ่มน้ำหนักเฉลี่ยรายวันได้ 3~5%

แพ็คเกจ

500g/ขวด, 10kg/กล่อง, 20kg/ถังกระดาษลูกฟูก หรือตามแบบที่กำหนดเอง

การเก็บรักษา

เก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในที่เย็นและแห้ง

อายุการเก็บรักษา

24 เดือน

ชื่ออาหาร

ปริมาณการใช้สูงสุด/(กรัม/กิโลกรัม)

ผลไม้, ผัก, ถั่ว, เชื้อราที่กินได้

0.30

ข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว

0.25

แป้งสาลีและผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลี

0.30

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชหยาบ

0.40

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

0.30

เครื่องปรุงรส

0.50

เครื่องดื่ม

0.20