cloreto de Ɛ-polilisina

Nome do Produto

cloreto de Ɛ-polilisina

Nº CAS

28211-04-3

Nome INCI

Poli-lisina Hidrocloreto

Aparência

Pó cristalino branco a branco acinzentado, inodoro, solúvel em água

Purificação

≥95% (CLAE), grau farmacêutico deve ser ≥99%

Descrição do Produto

Estrutura: Polipeptídeo linear formado pelo monômero de lisina através da polimerização do grupo amino ε, na forma de hidrocloreto para aumentar a solubilidade em água.

Faixa de peso molecular: 1-40 kDa (comumente utilizados 10 kDa, 22 kDa, etc., podem ser personalizados).

Solubilidade: solúvel em água, ácido diluído; insolúvel em solventes orgânicos (por exemplo, etanol, éter).

Estabilidade: estável em temperatura e pressão ambiente, mas deve evitar luz e umidade; degrada facilmente com altas temperaturas (>80℃) ou agente oxidante forte.

Características

Segurança natural:

pode ser completamente metabolizado em lisina (aminoácido essencial) pelo corpo humano, LD50 (rato) >5g/kg, o que está em conformidade com a Ingestão Diária Aceitável (IDA) da OMS de 5mg/kg de peso corporal.

Vantagens:

T estabilidade térmica: >95% de retenção de atividade após aquecimento a 120 °C por 20 minutos, adequado para alimentos processados em alta temperatura (ex.: leite esterilizado, alimentos enlatados).

adaptabilidade ao pH: mantém atividade antibacteriana na faixa de pH 2~9, compensando a deficiência dos conservantes químicos (ex.: benzoato de sódio) em condições neutras.

Composição: O efeito inibitório de Bacillus subtilis pode ser aumentado em 3 vezes ao ser combinado com glicina (1:1), e a concentração inibitória mínima (CIM) pode ser reduzida em 50% ao ser utilizado com ácido cítrico (0,5%).

Qualidade

Padrões de controle de qualidade: metais pesados ≤ 10 ppm, arsênio ≤ 2 ppm, microorganismos totais ≤ 1000 cfu/g;

certificação: grau alimentício conforme GB 1886.363-2022, grau farmacêutico conforme USP/EP.

Aplicação

Indústria Alimentícia:

Alimento básico: arroz instantâneo (adicionar 50~200ppm), macarrão fresco (200ppm) para prolongar a vida útil em 3~5 dias.

Produtos cárneos: utilizado em carne bovina com molho de soja (0,3g/kg) pode fazer com que o número total de colônias seja inferior a 10⁴ CFU/g, substituindo parte do nitrito.

Bebidas: adicionar 0,2g/kg em sucos de frutas e vegetais pode inibir a reprodução de leveduras, e a estabilidade é melhor que a do sorbato de potássio em bebidas carbonatadas.

Indústria Cosmética:

Cuidados com a pele: concentração de 0,05～0,2% utilizada em soro, inibe o Propionibacterium acnes e promove a cicatrização de feridas.

Cuidados bucais: 0,1% adicionado à pasta de dente pode inibir a formação de placa bacteriana, combinado com flúor para potencializar o efeito de prevenção de cáries.

Farmacêuticos:

Antimicrobianos: Gel com concentração de 1% para feridas de queimadura pode inibir infecções por Pseudomonas aeruginosa e acelerar a regeneração da epiderme.

Carreador de medicamentos: Combinado com drogas anticâncer (como cisplatina) forma nanopartículas que melhoram o direcionamento tumoral.

Agricultura e Proteção Ambiental:

Conservação de frutas e vegetais: Suspensão de 100ppm pode prolongar a vida útil de maçãs por 2 semanas, pulverizada na superfície de morangos para inibir o mofo cinzento.

Substituto para ração: adicionar 50~100ppm na alimentação de gado e aves melhora a flora intestinal e aumenta o ganho diário de peso em 3~5%.

Pacote

500g/frasco, 10kg/caixa, 20kg/tambor de papelão, ou personalizado

Armazenamento

Armazenar em embalagens fechadas em local fresco e seco.

vida útil

24 meses

Nome do Alimento

Máximo de utilização/(g/kg)

Frutas, Vegetais, Grãos, Fungos comestíveis

0.30

Arroz e produtos de arroz

0.25

Farinha de trigo e produtos de farinha de trigo

0.30

Produtos de cereais integrais

0.40

Carne e produtos cárneos

0.30

Condimentos

0.50

Beber

0.20