ɛ-polilizin hidroklorid

Naziv proizvoda

ɛ-polilizin hidroklorid

CAS br.

28211-04-3

INCI Naziv

Polilizin hidroklorid

Izgled

Bijeli do sivo-bijeli kristalni prah, bez mirisa, otapan u vodi

Čistoća

≥95% (HPLC), ljekovita kvaliteta mora biti ≥99%

Opis proizvoda

Struktura: Linearni polipeptid formiran od monomera lizina putem ε-aminokiselinske polimerizacije, oblik hidroklorida za povećanje otapanja u vodi.

Raspon molekulske mase: 1-40 kDa (najčešće korištena 10 kDa, 22 kDa itd., može se prilagoditi).

Topljivost: topiv u vodi, razrijeđenoj kiselini; netopiv u organskim otapalima (npr. etanol, eter).

Stabilnost: stabilan pri sobnoj temperaturi i tlaku, ali treba izbjegavati svjetlost i vlagu; lako se razgrađuje pri visokoj temperaturi (>80℃) ili jakom oksidansu.

Značajke

Prirodna sigurnost:

može se potpuno metabolizirati u lizin (esencijalna aminokiselina) u ljudskom tijelu, LD50 (štakor) >5g/kg, što je u skladu s WHO-ovim dopuštenim dnevnim unosom (ADI) od 5mg/kg tjelesne težine.

Prednosti:

T termalna stabilnost: >95% zadržavanja aktivnosti nakon zagrijavanja na 120℃ tijekom 20 minuta, prikladno za visoko temperaturnu preradu hrane (npr. sterilizirano mlijeko, konzervirana hrana).

prilagodljivost pH vrijednosti: zadržava antibakterijsku aktivnost u rasponu pH 2~9, nadoknađuje nedostatak kemijskih konzervansa (npr. natrijevog benzoata) u neutralnim uvjetima.

Miješanje: Inhibicijski učinak Bacillus subtilisa može se povećati 3 puta miješanjem s glicinom (1:1), a minimalna inhibicijska koncentracija (MIC) može se smanjiti za 50% korištenjem uz limunsku kiselinu (0,5%).

Kvaliteta

Standardi kontrole kvalitete: teški metali ≤ 10 ppm, arsen ≤ 2 ppm, ukupni mikroorganizmi ≤ 1000 cfu/g;

certifikacija: hrana prema GB 1886.363-2022, ljekovita prema USP/EP.

Primjena

Hranidbena industrija:

Temeljna hrana: instant riža (dodajte 50~200ppm), vlažne rezance (200ppm) za produljenje roka trajanja za 3~5 dana.

Proizvodi od mesa: uporaba u sojinom umaku za govedinu (0,3g/kg) može smanjiti ukupan broj kolonija na manje od 10⁴ CFU/g, zamjenjuje dio nitrita.

Pića: dodajte 0,2g/kg u voćne i povrtne sokove za inhibiciju razmnožavanja kvasaca, a stabilnost je bolja od kalijevog sorbata u gaziranim pićima.

Kozmetička industrija:

Njega kože: koncentracija 0,05–0,2% koristi se u serumima, inhibira Propionibacterium acnes i potiče zarastanje rana.

Oralna njega: Dodatak od 0,1% u paste za zube može inhibirati stvaranje plaka, u kombinaciji s fluoridom za jačanje učinka prevencije karijesa.

Droge:

Antimikrobni sredstva: Gel u koncentraciji od 1% za rane od opekotina za inhibiciju infekcije Pseudomonas aeruginosa i ubrzavanje regeneracije epidermisa.

Lijekovi nosači: U kombinaciji s proturakovima (kao što je cisplatin) stvaraju nanočestice za poboljšanje ciljanja tumora.

Poljoprivreda i zaštita okoliša:

Čuvanje voća i povrća: Suspenzija od 100 ppm produžuje rok trajanja jabuka 2 tjedna, raspršuje se na površinu jagoda za inhibiciju sive trule.

Zamjena za hranu: dodavanje 50~100 ppm u hranu za stoku i perad može poboljšati crijevnu floru i povećati dnevni prirast za 3~5%.

Pakiranje

500 g/boca, 10 kg/kutija, 20 kg / kartonski bubanj, ili po narudžbi

Čuvanje

Čuvati u zatvorenim paketima na hladnom i suhom mjestu.

rok trajanja

24 mjeseca

Naziv hrane

Maksimalna upotreba/(g/kg)

Voće, Povrće, Mahunarke, Jestići gljiva

0.30

Brašno od riže i proizvodi od riže

0.25

Pšenično brašno i proizvodi od pšeničnog brašna

0.30

Proizvodi od grubih žitarica

0.40

Meso i mesni proizvodi

0.30

Začini

0.50

Pića

0.20