Uygulamalar
Pullulan polisakkarit suya kolayca çözünür, distile su veya soğuk kaynatılmış su ile yaklaşık %10'luk çözelti hazırlanabilir ve daha sonra gıdalara ilave edilebilir;
diğer gıda koloidleriyle bileşik yapılabilir.
Gıda endüstrisi:
Kaplama ajanı: Şekerleme ve çikolata kaplamalarında raf ömrünü uzatmak ve görünüşü geliştirmek için kullanılır.
Kıvıçlandırıcılar: İçeceklerdeki (örneğin meyve suları) askıdaki partikülleri stabilize etmek ve süt ürünlerinin tadını iyileştirmek için kullanılır.
Koruyucu: Meyvelerin ve yumurtaların yüzeyine püskürtülerek oksidasyonu geciktiren koruyucu bir film oluşturmak için kullanılır.
Kozmetik Endüstri:
Maskeler ve cilt bakım ürünleri: nemlendirici ve sıkılaştırıcı etkiler sunmak için film oluşturan ajan olarak, genellikle üzerinde bırakılan maskelerde veya serumlarda kullanılır.
Saç Şekillendirme: Geleneksel reçinelerin yerine doğal parlaklık sağlar ve temizlenmesi kolaydır.
İlaçlar:
Bitkisel Kapsüller: Duyarlı popülasyonlar için vejetaryen kapsüllerde veya formülasyonlarda jelatinin yerine kullanılır, AB standartlarına uygundur.
İlaç taşıyıcıları: İlaçların yavaş salınımı veya aktif maddelerin (örneğin C vitamini) renk değiştirmesinin önlenmesi.
Endüstriyel uygulamalar:
Çevre dostu ambalaj: Biyolojik olarak parçalanabilen filmlerin, kaplamaların veya tek kullanımlık yemek takımlarının üretimi ile plastik kirliliğin azaltılması.
Yapıştırıcılar: Tütün parçacıklarında veya yapı malzemeleri için kaplamalarda kullanılır, dayanıklılığı ve suya direnci artırır.
EN
