Εφαρμογές
Η πουλλουλάνη είναι εύκολα διαλυτή στο νερό, μπορεί να παρασκευαστεί σε διάλυμα περίπου 10% με αποσταγμένο νερό ή κρύο βρασμένο νερό, και στη συνέχεια να προστεθεί στα τρόφιμα.
μπορεί να συνδυαστεί με άλλα τροφιμικά κολλοειδή.
Βιομηχανία τροφίμων:
Επικαλυπτικός παράγοντας: χρησιμοποιείται για επικάλυψη σε ζαχαροπλαστικά και σοκολάτα για να επεκταθεί η διάρκεια ζωής και να βελτιωθεί η εμφάνιση.
Πηκτικά: σταθεροποιούν τα αιωρούμενα σωματίδια των ποτών (π.χ. χυμοί φρούτων) και βελτιώνουν τη γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Συντηρητικό: ψεκάζεται στην επιφάνεια φρούτων και αυγών για να σχηματίσει προστατευτική μεμβράνη που καθυστερεί την οξείδωση.
Κοσμητική βιομηχανία:
Μάσκες και προϊόντα περιποίησης δέρματος: ως σχηματιστικός παράγοντας φιλμ για ενυδάτωση και σφραγιστική δράση, χρησιμοποιείται συχνά σε μάσκες που μένουν στο δέρμα ή σε ορούς.
Στυλιστικά για μαλλιά: αντικαθιστά τα παραδοσιακά ρητίνες για να παρέχει φυσική λάμψη και να καθαρίζεται εύκολα.
Φαρμακευτικά:
Φυτικές κάψουλες: αντικαθιστά τη ζελατίνη σε χορτοφαγικές κάψουλες ή συνταγές για ευαίσθητους πληθυσμούς, σύμφωνα με τα πρότυπα της ΕΕ.
Φαρμακευτικοί φορείς: βραδεία αποδέσμευση φαρμάκων ή προστασία ενεργών συστατικών (π.χ. βιταμίνη C) από αποχρωματισμό.
Βιομηχανικές εφαρμογές:
Οικολογική συσκευασία: παραγωγή βιοαποικοδομήσιμων φιλμ, επικαλύψεων ή άπαξ πιάτων για μείωση της πλαστικής ρύπανσης.
Κολλητικά: χρησιμοποιούνται σε καπνικές νιφάδες ή επικαλύψεις για δομικά υλικά για τη βελτίωση της αντοχής και της ανθεκτικότητας στο νερό.
EN
